营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 水 | 99.38克 | 2273克 | 4.4% | 2287克 | |
| 灰色 | 0.62克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 2.8毫克 | 2500毫克 | 0.1% | 89286克 | |
| 钙，钙 | 45毫克 | 1000毫克 | 4.5% | 2222克 | |
| 硅，硅 | 3.4毫克 | 30毫克 | 11.3% | 882克 | |
| 镁，镁 | 35毫克 | 400毫克 | 8.8% | 1143克 | |
| 钠钠 | 210毫克 | 1300毫克 | 16.2% | 619克 | |
| 硫S | 17毫克 | 1000毫克 | 1.7% | 5882克 | |
| 氯，氯 | 310毫克 | 2300毫克 | 13.5% | 742克 | |
| 微量元素 | |||||
| 玻尔 | 800μg | ~ | |||
| 氟F | 22μg | 4000μg | 0.6% | 18182克 |
能量值为0 kcal。
阿尔兹尼 富含维生素和矿物质，例如：硅– 11,3％，氯– 13,5％
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
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能量值或卡路里含量 是人体在消化过程中从食物中释放的能量。 产品的能量值以每 100 克的千卡 (kcal) 或千焦 (kJ) 为单位。 产品。 用来衡量食物能量值的千卡也称为“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里表示卡路里时，往往会省略千前缀。 您可以查看俄罗斯产品的详细能量表。
营养价值 –产品中碳水化合物，脂肪和蛋白质的含量。
食品的营养价值 –食品的一组特性，在这些特性的存在下，人们满足了必需物质和能量的生理需求。
维生素，是人类和大多数脊椎动物饮食中少量需要的有机物质。 维生素通常由植物而非动物合成。 人类每天对维生素的需求仅为几毫克或几微克。 与无机物质不同，维生素会被强烈加热而破坏。 在烹饪或食品加工过程中，许多维生素不稳定且“丢失”。