微波炉是最早出现在家庭厨房中的一种烤箱，可以帮助烹饪和加热食物。 随着新产品的问世，微波炉已经不合时宜地与各种关于其危险性的神话结合了起来。 不应误解什么误解？
减少营养成分
微波炉的反对者担心强大的波浪会破坏食物的全部好处，即使不是食物的全部好处，也是其中很大一部分。 事实上，对产品进行任何热处理并将其加热到最高温度都会改变物理特性和化学成分，从而降低所有产品的营养价值。 微波炉不比其他烹饪方法更能做到这一点。 而使用得当，一些营养物质反而会得到更好的保存。
引起肿瘤学
尽管围绕这一事实进行了激烈的辩论，但没有显着证据表明微波炉会引发癌症。 在蛋白质食品中受高温影响最严重的致癌物是杂环芳香胺（HCA）。
因此，根据数据，在微波炉中烹制的鸡肉中，HCA 致癌物质比烤或煮的要多得多。 但在鱼或牛肉中，则相反。 同时，NSA 不会在已经煮熟的食物和再加热的食物中形成。
不要加热塑料
据信，在高温的影响下，塑料餐具会释放出致癌物。 他们可能会进食并导致疾病。 但是，现代塑料餐具是用安全的材料制成的，并考虑了所有风险和安全规则。 它可以承受高温，专为微波烹饪而设计。 为此，在购买塑料时，请注意特殊说明-允许使用微波炉。
杀死有害细菌
热处理当然可以消除一些有害细菌。 但是他们不能完全摆脱它们。 借助哪种技术，这都无关紧要。 在微波炉中加热时，热量分布不均。 这增加了食物表面上残留细菌的风险。