白黑莓 (Hydnum albidum)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 顺序：鸡油菌目（Cantarella (Cantarella)）
- 科：水仙科（黑莓）
- 属： Hydnum (Gidnum)
- 类型： Hydnum albidum (Herberry 白)
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- 白色牙本质
- Hydnum repandum 是。 白术
White Herringbone (Hydnum albidum) 与更知名的兄弟 Yellow Hedgehog (Hydnum repandum) 和 Reddish Yellow Hedgehog (Hydnum rufescens) 差别不大。 一些消息来源不打扰这三个物种的单独描述，它们的相似性是如此之大。 然而，许多消息来源指出，白黑莓（在我国）出现的时间相对较近。
头：白色的不同变化：纯白色，发白，发白，带有淡黄色和淡灰色的色调。 可能存在相同色调的模糊点。 瓶盖直径为 5-12 厘米，有时可达 17 厘米甚至更大。 在年轻的蘑菇中，菌盖略微凸出，边缘向下弯曲。 随着生长，它变得匍匐，中间凹陷。 干燥，稠密，触感略带天鹅绒。
膜菌: 刺。 短，带白色，淡粉红色，圆锥形，末端尖，间隔密集，在幼蘑菇中具有弹性，随着年龄的增长变得非常脆，在成年蘑菇中很容易碎裂。 在腿上略微下降。
腿：最高 6 高，最高 3 厘米宽。 白色，致密，连续，即使在成年蘑菇中也不会形成空隙。
纸浆: 白色，浓稠。
闻：很好的蘑菇味，有时带有一些“花”色调。
味道: Taste information is quite inconsistent. So, in English-language sources it is noted that the taste of white blackberry is sharper than that of yellow blackberry, even sharp, caustic. speakers claim that these two species practically do not differ in taste, except that the yellow flesh is more tender. In overgrown specimens of blackberry, the flesh may become too dense, corky, and bitter. It is most likely that these differences in taste are associated with the place of growth (region, forest type, soil).
孢子粉：白色。
孢子是椭圆形的，不是淀粉样蛋白。
夏季 - 秋季，从 XNUMX 月到 XNUMX 月，然而，这个框架可能会因地区而发生很大变化。
它与各种落叶和针叶树种形成菌根，因此它在各种类型的森林中生长良好：针叶（首选松树）、混合和落叶。 喜欢潮湿的地方，苔藓覆盖。 黑莓白生长的先决条件是钙质土壤。
它单独和成群发生，在有利的条件下，它可以非常紧密地成群生长。
配电系统: 北美、欧洲和亚洲。 大量分布于保加利亚、西班牙、意大利、法国等国家。 在我国，它出现在南部地区，在温带森林地带。
食用。 它以煮、炸、腌制的形式使用。 适合干燥。
根据一些消息来源，它具有药用价值。
很难将白色刺猬与其他蘑菇混淆：白色和“刺”是一张相当明亮的名片。
两个最接近的物种，黄色黑莓（Hydnum repanum）和红黄色黑莓（Hydnum rufescens），在帽子的颜色上有所不同。 当然，假设性地，一种非常浅色的狮子鬃毛（成熟的，褪色的）可能与白狮子鬃毛非常相似，但由于成年的黄色地幔不苦，它不会破坏这道菜。
白刺猬作为一种比较稀有的物种，被列入部分国家（挪威）和我国部分地区的红皮书。