辣椒是维生素和微量元素的极佳来源，这就是为什么它们在许多饮食和菜单中被推荐的原因。 不同类型的辣椒具有不同的特性，蔬菜在炖或烤后仍能保留这些特性。 一个有趣的事实是，辣椒比柠檬含有更多的维生素 C。
关于辣椒的几句话
胡椒 是属于茄属植物的植物。 虽然它主要作为世界各地菜肴的元素而为人所知，但它在南美洲和中美洲也被用于天然药物中已有 6000 年的历史。 它直到 1526 世纪末才出现在欧洲，而在旧大陆上的首次种植可追溯到 XNUMX 世纪 XNUMX 年代。 马扎尔美食以这种蔬菜而闻名并非没有原因。
辣椒的营养价值
如前所述， 胡椒 是维生素 C 的极好来源。可能我们每个人都曾经从父母那里获得过各种类型的维生素，最常见的是维生素 C。它可以增强免疫力并影响人体的许多过程。 还值得一提的是 维生素C的存在 与其他蔬菜相比。 似乎 维生素C最多 有一个柠檬。 好吧，它在辣椒粉中的浓度甚至比流行的柑橘高 4-5 倍。胡椒 是各种菜单中的常见元素，不仅是因为其制备简单，而且几乎不会因热处理而失去其营养特性。 因此，两者都值得食用 新鲜辣椒粉以及烤或炖。 另外，不要忘记蜜饯或沙拉。 想要增强皮肤状况并在视觉上使肤色恢复活力的人一定不要忘记 辣椒. 这种蔬菜富含强大的抗氧化剂，对自由基的有害影响具有保护作用。 需要补充的是，只有一半 辣椒 中等大小可满足 β-胡萝卜素的平均日剂量。 这种蔬菜还含有B族维生素、磷、钾、铁、镁。 你知道吗 辣椒粉的热量是多少？ 很大程度上取决于它的颜色，假设：• 胡椒 红色 – 31 大卡，• 胡椒 绿色 – 20 大卡，• 胡椒 黄色——27 大卡。
辣椒粉还有什么用？
除了维生素C， 胡椒 它还富含维生素 A 和 E。除其他外，它们的作用是抑制细胞衰老过程、增强免疫力、改善血管功能和降低低密度脂蛋白胆固醇的浓度——从而降低发生动脉粥样硬化的机会减少。 辣椒粉也经常与辣椒素联系在一起。 正是这种物质有助于对抗头痛，并具有温热和镇痛作用。 它还负责特有的辛辣味道 辣椒. 辣椒素还可以清洁呼吸道，这对例如轻微的呼吸道感染有帮助。 但切记不要过度使用 辣椒，因为这会导致消化道刺激。 最后，一个好奇心——你知道红辣椒和青辣椒是同一种植物的果实，只是成熟程度不同吗？ 绿色蔬菜较年轻，此类辣椒所含的β-胡萝卜素和维生素C也略少。