维生素 P，或为什么生物类黄酮有用？
维生素 P 并不是严格意义上的维生素。 这些只是类似维生素的物质，更广为人知的是类黄酮或生物类黄酮。 它们是在植物中发现的多种化合物，被归类为植物色素。 正是这些色素赋予了水果和花朵明亮、多汁的色彩。
生物类黄酮的好处：维生素 P 如何有益？
维生素 P 的健康益处
类黄酮分为不同的组别，每组都有其特殊的好处，但所有的黄酮类化合物都是强大的抗氧化剂，可以抵抗自由基（破坏人体细胞，从而加速衰老过程并导致许多退行性疾病的发展，如癌症、阿尔茨海默氏症、帕金森氏症))。 它们还可以预防感冒，帮助避免炎症，并促进健康的毛细血管循环。 此外，所有类黄酮都能增加维生素 C 的吸收，从而增强血管壁并在长时间出血时促进血液凝固。
黄酮类化合物属于一大类有益的植物化合物，称为多酚
柑橘类黄酮常用于治疗运动损伤，因为它们可以缓解肿胀、帮助治愈瘀伤和缓解疼痛。 槲皮素是最丰富和最活跃的黄酮类化合物之一，具有抗炎、抗病毒和抗过敏的特性。 芦丁是另一种黄酮类化合物，可以稀释血液和循环。 一些医生推荐芦丁治疗静脉曲张、青光眼和过敏，但这种治疗仍处于试验阶段。 儿茶素（也与维生素 P 相关）降低血压和血糖并对抗细菌。
含维生素P的食物
几乎所有的蔬菜、水果和香料都含有生物类黄酮。
最好的来源是：
- 水果，如橙子、柠檬、酸橙、橘子和李子
- 浆果，如黑莓、黑醋栗、草莓、覆盆子
- 蔬菜，如胡萝卜、西红柿、青椒、洋葱和大蒜
- 香料和香草
热处理会导致食物中类黄酮含量的显着损失——50% 或更多
最丰富的黄酮类化合物，即儿茶素，是绿茶。 一杯新冲泡的茶含有多达 100 毫克的生物类黄酮。 红酒中也含有维生素 P——每 15 克约 100 毫克。 肉桂和姜黄等香料每剂含有约 10 至 25 毫克的类黄酮。 在 100 克生水果（桃子、樱桃）中，您会发现大约 7-10 毫克维生素 P。
维生素P缺乏和过量的症状
水果和蔬菜含量低的饮食会导致维生素 P 缺乏，并且由于压力、炎症、某些药物的消耗、口服避孕药而导致维生素 P 缺乏，这会增加类黄酮的消耗。 缺乏维生素表现为经常流鼻血和免疫系统减弱。 在难以获得新鲜蔬菜和水果的几个月里，可以通过服用各种维生素 P 药片和糖浆来迅速逆转缺乏症。
维生素过量是一种罕见的现象，因为维生素 P 是水溶性的，过量会通过尿液排出体外。 在极少数情况下，通常与过量饮用绿茶有关，过量服用黄酮类化合物会导致腹泻。
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