怀孕和特定饮食：如何保持营养平衡？
你已经去除了麸质
“无麸质”或“无麸质”饮食正在增加。 许多自称对麸质敏感的人选择在他们的菜单中禁用这种蛋白质。 而未来的妈妈们也不例外！ 谷蛋白几乎无处不在：谷类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）中，还有许多用作添加剂的制品（酱汁、冷肉、熟食）中。 正如我们的营养师指出的那样，无麸质食物缺乏 B 族维生素和必需矿物质，除非你真的不耐受并且患有乳糜泻（小肠膜的炎症性损伤），否则这种饮食会导致营养不足和体重增加问题甚至，从长远来看，饮食失调。 不吸收麸质的孕妇应考虑重新平衡菜单，并通过医生开出的补充剂避免维生素和矿物质缺乏。
你已经放弃了肉和鱼
不用担心 ！ 素食，不包括任何来自动物肉的食物，完全能够满足怀孕的营养需求。，前提是您知道如何平衡和改变您的饮食。 它首先涉及在 氨基酸, 每天干预身体的各种功能。 其中八种是必不可少的，身体不知道如何制造它们，它们必须由食物提供，在这种情况下是蛋白质。 然而，它们的比例因蛋白质的来源而异。
豆类和谷物：成功的组合
为弥补动物蛋白所提供的必需氨基酸的不足并获得其配额， 未来的素食妈妈可以将不同的膳食与豆类（白豆、红豆、鹰嘴豆、小扁豆）和谷物（粗面粉、米饭、意大利面、面包等）结合起来。 藜麦，种子， 含油水果也是有价值的盟友，鸡蛋或奶制品也是如此。 不要剥夺自己。 另一方面，将踏板放在大豆上，但富含赖氨酸。 国家健康营养计划建议将其以及含有它的食物的消费量限制在每天一份，因为它们含有植物雌激素。 就数量而言，您将需要蛋白质加成（整个怀孕期间有 900 克）。 你应该知道，在我们国家，我们达到了，甚至我们高兴地超过了这些数量！
缺铁的风险
还要警惕你的铁摄入量。 因为，这一次，您的需求翻了一番！ 缺铁有利于孕产妇贫血的发生。 在婴儿方面，储备不足会增加早产的风险。 然而，即使怀孕期间肠道对铁的吸收增加，食物配给也很少足以满足需求。 对于未来的素食母亲来说更是如此。 事实上，铁的最佳来源是在红肉、内脏和鱼类中。 虽然水果、蔬菜（菠菜……对大力水手没有冒犯！）、豆类、谷物和乳制品含有较少且形式更难被人体吸收。 为了促进同化，食用这些食物时只需挤一点富含维生素 C 的柠檬汁。相反， 避免随餐喝茶，因为它会阻碍茶的吸收，某些纤维和富含钙的食物以及咖啡和可可也是如此。 验血让你知道你的储备在哪里。 太低？ 您的医生会建议您通过片剂形式的治疗来加强它们。
您已禁止所有动物产品
Le 素食主义者的饮食 （或素食主义者，如果它也排除非食用动物产品） - 也消除了鸡蛋和奶制品 - 缺乏的风险更大。 在您怀孕初期，告诉您的助产士或医生。 因为你必须对某些贡献特别警惕。
注意补钙……
在怀孕期间，肠道对钙的吸收会增加以满足宝宝的需要（大约需要 30 克来构建他的骨骼）。 如果钙摄入量不足，则有必要利用您的骨骼储备。 当乳制品和奶酪不提供钙时，它存在于某些矿泉水中：Contrex®、Hépar®、Vittel®、Salvetat®、Courmayeur® 或 Rozana®，其含量超过 150 毫克/升。 就像在不同种类的卷心菜、菠菜、杏仁、核桃或芝麻中一样。 为了保持你的骨密度，还要注意欧芹、猕猴桃或橙子。 注意你的维生素 D 摄入量 （它有助于固定钙）。 “素食主义者”只能通过晒太阳（散步、户外运动）来增加库存，因为他们不吃鱼。 但通常这还不够。 大多数准妈妈，即使是杂食动物，在冬季和早春都缺乏。 在实践中，为了弥补这种缺乏，在第 100 个月开始时开出单剂量 000 IU 的维生素 D。
… 和维生素 B12
也要注意不足之处 维生素 B12，仅由动物源性食物提供 （肉类、贝类、肥鱼、奶酪、牛奶、鸡蛋等）并且其需求增加。 缺乏可能是贫血的原因，在最严重的情况下甚至可能导致神经损伤。 它还作为辅助因子参与许多酶促反应。 这就是为什么补充是必不可少的：以食品补充剂或强化食品（酵母、米酒）的形式。 与您的医生或助产士交谈。 锌也是一个弱点，锌是发育和胎儿生长所必需的微量元素。 当您怀孕时，您的需求会猛增，而缺乏可能会导致并发症。 然而，从纯素饮食（全谷物、豆类、山核桃、生姜等）中摄取的锌通常不太容易被人体吸收。 为了保证您的资金，一旦您想要孩子，可以建议您以补充的形式额外增加一点。