松露勃艮第（Tuber uncinatum）
- 部门：子囊菌门（Ascomycetes）
- 细分： Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- 类： Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- 亚类： Pezizomyceteidae (Pezizomycetes)
- 订购：Pezizales (Pezizales)
- 科：块茎科（松露）
- 属：块茎（松露）
- 类型： Tuber uncinatum（松露勃艮第）
- 秋季松露；
- 法国黑松露；
- 肠系膜块茎.
勃艮第松露（Tuber uncinatum）是属于松露科和松露属的蘑菇。
勃艮第松露（Tuber uncinatum）的子实体呈圆形，外观与夏季黑色松露相似。 在成熟的蘑菇中，果肉的特征是呈褐色，并带有明显的白色纹理。
勃艮第松露的结果期为 XNUMX 月至 XNUMX 月。
有条件食用。
勃艮第松露在外观和营养特性上与夏季黑松露有些相似，味道与经典黑松露相似。 诚然，在所描述的物种中，颜色类似于可可色。
勃艮第松露的一个显着特点是具有特殊的味道，与巧克力非常相似，并且香气让人联想到榛子的气味。 在法国，这种蘑菇被认为是仅次于黑 Perigord 松露的第二受欢迎的蘑菇。