在某些文化中，不允许女性做饭，而在杰出的厨师中，女性所占的比例较低。 与日常生活不同，女人在炉子旁是标准的图片。 的确，凭借对烹饪中性能力较弱的所有热爱，他们在明星奥林巴斯上没有位置吗？
在保守的法国，厨师安妮·索菲·皮克（Maison Pic）赢得了她的第三颗米其林星。
早在1926年，餐厅名称旁边就开始在星号上标记精美的美食。 在30年代初期，又增加了两颗恒星。 今天，米其林星的分布如下：
* –同类餐厅中的佼佼者，
** – 一流的美食，为了餐厅的缘故，稍微偏离路线是有道理的，
*** –厨师的出色工作，在这里单独旅行是有意义的。
不久之后，年轻的女厨师Rugu Dia接管了巴黎鱼子酱餐厅Petrossian的美食。 女性在意大利，葡萄牙和英国的美食中也广为人知。 他们经营自己的生意，写书，参加电视节目。
在20年代和40年代后期，许多妇女开始在里昂及其周边地区开设小餐馆。 在第二次世界大战之后，男人们认为在厨房里工作很辛苦，而且摆在桌子上的女人很多。
最著名的“里昂母亲”是尤金妮·布拉西尔（Eugenie Brasiere），玛丽·布尔乔亚（Marie Bourgeois）和玛格丽特·比泽（Marguerite Bizet）。 他们建立了一个基于家庭传统的厨房，并精心保护了祖母继承的食谱。 由于农业仍在减少，这些菜以野味为主。
所有这些妇女的餐馆都赢得了三颗米其林星，他们的主人出版了食谱，在法国人民中非常受欢迎。
尽管有这样的历史，但如今，餐馆业仍由男性主导。 他们说，妇女背着锅炉，整天整天站起来，准备大量的坯料，这是一个无法承受的负担。 而且厨房的气氛通常非常“热”-争执，理顺关系，工作节奏很快。
然而，尽管如此，妇女开设的第一家餐厅还是出现了-很小，因为很难为大量的游客做饭。 其中一家餐厅归意大利的纳迪亚·桑蒂尼（Nadia Santini）所有，她的心血结晶Dal Pescatore赢得了三星级。 她将自己的灵魂投入每一道菜–意大利厨师的传统位置。
此时在英国，女性电视厨师越来越受欢迎。 其中最著名的是德莉亚·史密斯（Delia Smith）。 在90世纪XNUMX年代，男性出现在银幕上，但女性很快转向专业美食。
英国传奇厨师戈登·拉姆齐（Gordon Ramsey）自己说：“即使在死亡威胁下，女人也无法做饭。” 现在，一个女人克莱尔·史密斯（Claire Smith）在伦敦的主要餐厅经营厨房。
直到最近，他在迪拜Verre餐厅的另一个厨房是由安吉拉·哈奈特（Angela Hartnett）经营的。 她现在住在伦敦，经营Connaught Grill Room的酒店餐厅，为此，她已经获得了她的第一颗米其林星。
最著名的女厨师
安妮·索菲·皮克
她的祖父是一家靠海的路边小旅馆的创始人，他为去尼斯度假的游客提供服务。 使 Maison Rice 出名的菜肴是小龙虾焗烤。
Ann-Sophie 实际上是在一家餐馆长大的。 每天早上，她都会品尝到客栈带来的鱼。 父母鼓励女儿的兴趣，并没有干涉她的烹饪教育。 尽管如此，Ann-Sophie 并不想成为一名厨师，而是选择了管理行业。 她在巴黎和日本留学期间，祖父获得了3颗米其林星，父亲继续做生意。 几年后，Ann-Sophie 意识到她真正的热情是烹饪，于是回到家跟随父亲学习。 不幸的是，她的父亲很快就去世了，这个女孩不得不忍受嘲笑，因为没有人相信她的烹饪成功。
2007年，她获得了米其林三星级的殊荣，成为法国唯一的“三星级”女厨师，并且成为法国二十位最富有的厨师之一。
她的特色菜：鲈鱼配精致的洋葱酱、用当地核桃制成的焦糖坚果酱、黄葡萄酒。
海伦·达罗兹（Helene Darroze）
她父亲在法国东南部的维伦纽夫-德-马桑（Villeneuve-de-Marsan）的父亲的饭店和餐厅的女继承人，也首先以各种可能的方式拒绝了父母的案件。 商学院毕业后，Helene成为Alan Ducasse的公关经理，管理Bureau餐厅的员工。 但是后来她决定自己当厨师，回到家。 几个月后，父亲退休了，女儿留在了主楼。
1995年，这家家庭旅馆以她的名字命名，一年后，她将父亲丢下的米其林星还给了酒店。 Helene成为尚佩拉德年度最年轻的厨师，搬到巴黎，开了Helene Darroze（2星），然后去伦敦经营Connaught的餐厅。
她的招牌菜：料理鼠王。
安吉拉·哈奈特（Angela Hartnett）
安格拉（Angela）从小就喜欢与意大利祖母一起做饭，尽管如此，她还是从该学院毕业并获得了现代历史学位，之后离开了她，在巴巴多斯岛的一家餐厅工作。 安吉拉（Angela）从巴巴多斯（Barbados）到茄子的戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）工作，然后从L'的马库斯·瓦伦（Marcus Wareng）移居到彼得鲁斯（Petrus）。
安吉拉并没有就此止步：随着时间的推移，她领导了迪拜的拉姆西·维尔（Ramsey Verre）。 今天，她将开设自己的餐厅Murano，同时还将领导York＆Albany美食酒吧。
她的专长是：皇家野兔，生长的酱汁和鹅肝。
克莱尔·史密斯
这个女孩不是餐馆老板的女继承人，也没有在厨房长大。 她必须从最底层证明自己的技能。 她是北爱尔兰的一位省长，她在洞里读了一些大厨的传记。 离开学校后，她逃到伦敦，并从一所烹饪学院毕业。 不久，她设法前往戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的厨房实习。
几年后，拉姆齐（Ramsay）在艾伦·杜卡斯（Alan Ducasse）的路易十五（Louis XV）实习。 在那里，不懂英语的克莱尔（Claire）经历了一段艰难的时光：她不得不迅速学习言语和烹饪，以至于被厨师嘲笑。 几年后，克莱尔回到戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的餐厅，接任厨师一职。
她的专长是龙虾、鲑鱼和海螯虾馄饨。
玫瑰灰色和露丝·罗杰斯（Ruth Rogers）
罗斯（Rose）和露丝（Ruth）是两位中年的伊利扬人（Ialyans），他们在1980年代“从废墟中解放出英国的烹饪手法”。 他们的餐厅River Cafe被计划作为泰晤士河畔建筑办公室的餐厅。 但是由于令人难以置信的美味佳肴，不仅员工开始来这里用餐。
然后，咖啡厅进行了翻新，变成了一家有120个座位的带有夏季露台的昂贵餐厅。 露丝（Ruth）和罗斯（Rose）执导了一系列电视节目，并撰写了许多食谱。
埃琳娜·阿扎克（Elena Arzak）
Elena 在圣塞巴斯蒂安市经营着 Arzhak 餐厅。 她在母权制环境中长大，从母亲和祖母那里学会了在餐厅做饭。 这家家庭餐厅成立于 1897 年，埃琳娜 (Elena) 以女学生的身份开始在那里工作，负责削蔬菜和洗沙拉。
在Arzhak的恒星厨房中，九位主厨中有六位是女性。
她的专长：来自法国海岸的海鲜配黄油海藻和微型蔬菜，清淡的土豆汤配鲱鱼鱼子酱。
法国女人安妮（Annie）甚至嫁给了一个意大利人之前甚至没有想过要当厨师。 她的丈夫乔治·皮诺乔里（Giorgio Pinocchorri）于1972年在佛罗伦萨旧宫开设了一家酿酒厂，人们大多喝酒并品尝。 安妮决定为葡萄酒提供小吃-点心和三明治。 随着时间的流逝，菜单扩大了，安妮开始被邀请去看电视。
厨师没有得到任何复杂的意大利菜，她以法国的方式改变了食谱，从而发明了新作者的菜谱。 法国和意大利美食的交汇点令人叹为观止：Annie被授予米其林星级。