米饭
米饭 – 几乎是亚洲美食的主要产品。 在日本，他们用圆米做寿司，在烹饪过程中会变粘。 长粒粘香茉莉香米，又名泰香，在泰国菜中很受欢迎。 它用于泰国甜点和椰奶炖。 红米在泰国也很有名。 在印度，人们偏爱长粒米——印度香米、籼米。
新鲜面条
由各种谷物（不仅是谷物）的面粉制成的各种形式的面条在所有亚洲国家中都很受欢迎。 最著名的之一 鸡蛋面 从小麦粉和鸡蛋。 玻璃面 薄而透明，由金豆制成。 它最适合搭配沙拉、汤和炒菜。 米粉是用米粉做的。 它通常与蔬菜、鸡肉或虾一起烘烤或食用。
日本有两种传统的面条类型- 荞麦面 和 乌冬面… 荞麦面是一种薄荞麦面，根据季节有四种颜色可供选择。 最常见的荞麦面是棕色——秋天的颜色。 其他颜色有春绿、夏红和冬白。 乌冬面是用小麦制成的。 小麦面 颜色更厚，更浅。 荞麦面和乌冬面既可以冷热也可以佐以酱油或高汤酱。 日本第三种流行的面条是 平面 或中国的小麦面配肉或辛辣汤。
鱼露
鱼露 是亚洲美食中最重要的成分，尤其是在泰国。 鱼露由液态鱼酵素制成，并用作盐的替代品。 在许多方面，它类似于大豆。
柠檬高粱
柠檬高粱 是一种茎状植物，可为泰国食品带来正宗的风味。 切掉坚硬的叶子，柠檬草的底部鳞茎和顶部的一部分，然后将柠檬草茎添加到鱼菜，汤和炖肉中。 上菜前，将柠檬草块从盘子中取出。 切碎或磨碎的柠檬草也可用于腌料或时令调味料。 它也被制成糊状。
咖喱酱
咖喱酱 用于许多东方国家的菜肴。 咖喱酱的浓稠度取决于新鲜食材：大量辣椒、高良姜、柠檬草、大蒜、香草和香料。 最常用的咖喱酱是绿色、红色和黄色。 泰国咖喱酱比印度咖喱酱更清淡、更新鲜。 它的味道在长时间的煮沸中显现出来。
椰奶和椰子奶油
椰奶 和 椰子奶油 是许多亚洲菜肴中的重要成分。 椰子奶是通过将水注入成熟椰子的果肉中而获得的。 分离出所得的丰富部分，并以椰子奶油的形式出售。 通过将准备好的椰子粉与水混合，您可以轻松地在家中制作椰子奶或椰子奶油。 椰奶和椰子奶油可提供柔软，浓郁的风味，是咸味和甜味菜肴的理想选择。 椰子粉也可以添加到膳食中。 将打开的一包椰子粉存放在冰箱中。 淡椰奶（6％）也可以从市场上买到。
智利
智利 是亚洲国家常用的调味料。 新鲜的辣椒呈绿色。 成熟时，它们会改变颜色和形状。 但是，辣椒总是很热，无论新鲜还是干燥。 辣椒越小越热。 辛辣是由辣椒素物质提供的。 辣椒可以添加到新鲜，干燥或作为辣椒油中的各种调味料或调味料中。 它的强度可以用例如椰奶或椰子奶油来软化。
小茴香种子
古敏 or 在这种情况下 是印度菜最重要的香料。 小茴香种子可用于肉类，鱼类，虾类和蔬菜类，也可用于整碎。
高良姜
高良姜 是根，一种温和的味道和浓郁的香气的生姜。 它通常用于泰国菜，包括果泥和酱汁。
生姜
姜的故乡 - 亚洲。 姜味甘而辛辣。 姜根既可鲜用，也可晒干。 他们还用生姜做酱汁。 生姜可用作猪肉、鸡肉、贝类和鱼类的调味品，也可用于水果甜点。 在日本，生姜条用醋调味的甜米汤腌制。 腌姜（gari）与寿司一起食用，以释放不同类型寿司之间的味蕾。
香菜
香菜 –一种在亚洲各地使用的草药。 在泰国，新鲜香菜叶和茎用于装饰菜肴，而根则用于汤和各种调味料。 香菜根有很强的风味。 可以将它们添加到地面和整个碗中。 香菜种子（香菜）通常用于印度菜，例如咖喱酱。 香菜酱也生产。
竹笋
竹笋 –这些是年轻的竹苗，切成条。 它们是亚洲美食中必不可少的成分。 罐头笋可以出售。 松脆，柔软–非常适合搭配色拉，汤，铁锅烤蔬菜或作为主菜的配菜。
蔗糖
棕色甘蔗萨哈р 它以焦糖的异国风味和香气为特征。 用作调味料，可增加辛辣辣椒的风味，并增加咖喱和炒锅的风味。 将蔗糖添加到烘焙食品和饮料中。
罗望子
罗望子 是整个亚洲使用的重要香料。 例如，酸罗望子用于酸辣酱、咖喱、扁豆、豆类和糖醋酱汁中。 还生产罗望子酱。
山葵
山葵 是日本料理中最重要的香料之一。 搭配生鱼片、寿司、鱼和肉类菜肴。 芥末有时被称为日本辣根，因为它具有非常强烈和辛辣的味道。 芥末以粉末、酱汁和糊状物的形式出售。
加拉姆问题
加拉姆问题 是印度美食中最受欢迎的香料之一。 从字面上看，该名称翻译为“辣调味品混合物”，但味道可能从轻度到非常辛辣不等。 garam masala中的主要成分是豆蔻，肉桂和丁香。
在线客服
在线客服 是一种由水果和蔬菜制成的印度糖醋调味品。 水果在糖和醋中煮熟，直到获得果冻状混合物，然后用大蒜、生姜和辣椒等调味。 酸辣酱被用作咖喱中的配菜以及肉类、鱼类和野味的调味料。 最常见的印度酸辣酱是甜腌酸辣酱。 它们是烤肉的理想选择，尤其是与发酵乳制品结合使用。
味噌
味噌 是一种日本产品，由大豆和盐以及小麦、大米和大麦豆的发酵混合物制成。 通常，味噌是一种深色糊状物，其味道、颜色和稠度取决于其成分和制备方法。 最着名的味噌菜肴是味噌汤，但味噌也可以单独用作调味品或作为酱汁和腌泡汁的成分。
米醋
米醋是由苦米酒制成的。 大多数情况下，它们是用米饭做寿司调味的。 米醋的味道温和，非常适合沙拉，腌泡汁和汤。
料酒
料酒 是糖浆形式的甜米酒。 Mirin给食物带来温和甜味。 用于肉汤和红烧酱。
海藻
海藻用于日本和中国菜。 它们含有大量的矿物质和维生素，完全没有营养。 即使是少量的海藻，也能为汤、炖菜、沙拉和炒锅增添浓郁的风味。
紫菜 是日本最受欢迎的紫菜。 它们的干叶稀薄，常用于寿司。 也可以将紫菜片撒在沙拉和炒锅上。 在干燥的热锅中烘烤时，紫菜可充分发挥其风味。
阿拉姆 海带呈黑色条纹，味道温和。 在烹饪或腌制之前，将Arame在水中浸泡10-15分钟。 它们是沙拉和汤的理想选择。
藻类在日本也很常见。 海布 和 喜欢这个.
蚝油
黑牡蛎母猪s强调食物的原汁原味。 它用作蔬菜、牛肉、鸡肉和炒菜的调味料。
酱油
酱油 是亚洲美食中的主食之一。 它代替了盐，为菜肴增添了鲜味（日本人认为味精是“第五种味道”），并且还赋予了美丽的深色调。 不使用小麦制成的日本酱油比中国酱油味道浓郁。 淡酱油被认为特别芳香。 酱油可以搭配各种腌料，奶油酱，汤和炖菜。 请记住，酱油中含有20％的盐。
米纸
宣纸 在越南很受欢迎。 蔬菜，虾或猪肉的各种馅料都包裹在其中。 经常将宣纸卷蘸酱（例如鱼露或辣椒）蘸酱食用。 宣纸是一种即食产品：要使其软化，只需将其浸入温水中一小段时间即可。
豆腐
豆腐 or 豆腐奶酪 广泛用于亚洲美食。 搭配咸味主菜，酸味小菜和甜品也同样不错。 豆腐的味道中性，但可以很好地吸收菜肴中其他成分的味道。
馕
馕 –传统的印度面包，其面团是用牛奶，酸奶，小麦粉揉成的。 面包在双筒烤箱中烤制。 印度美食的理想选择。 始终为Naan面包加热：将一块热黄油涂在面包上，然后在烤箱中加热几分钟。
茶
家园 火炬 是中国。 喝这种热饮的传统已经传播到其他亚洲国家。 绿茶在东方占据领先地位。 茉莉花茶在中国北方很流行。 在中国和日本的文化中，茶道被认为是最重要的冥想仪式之一。
印度是最重要的茶叶生产国之一。 印度人每天至少喝四次茶。 茶中配有点心，柠檬草，豆蔻，薄荷，肉桂和牛奶。 拿铁茶由浓烈的红茶，牛奶，糖和几种香料组成。
除传统茶外，“茶砖”和“茶玫瑰”在亚洲也很普遍。 将茶压成茶砖的方法可以追溯到数千年前。 瓷砖是由叶子的茎，整块和粉碎的茶叶制成的，并与大米提取物粘合在一起。 冲泡时收集在一束的茶花环中，逐渐开花并变成玫瑰或牡丹。