天平

豆豉的营养特性 Tempei 含有与肉类大致相同的蛋白质，但不含胆固醇，还含有少量脂肪和纤维。 Tempei 是维生素 B 的良好来源。一份 113 克的豆豉含有 200 卡路里、17 克蛋白质和 4 克脂肪。 豆豉的种类 虽然传统上豆豉是一种豆制品，但它也可以用大米、小米、芝麻、花生和藜麦制成，并用香草调味。 几乎所有的香料都与豆豉相结合。 您可以在健康食品商店购买冷冻豆豉。 解冻的豆豉应在5天内食用完，而煮熟的豆豉可在冰箱中存放数日。 预煮豆豉 将豆豉切成方块或切片，或整块保留并蒸 20 分钟。 此外，可以在清淡的腌料（例如芝麻）中用小火将天贝煮熟约 15-20 分钟。 来源：eatright.org 翻译：Lakshmi