炖白菜：经典食谱。 视频
炖白菜是一种简单而令人满意的食物。 一些家庭主妇觉得这样的菜很无聊，但他们错了，不知道他们准备容纳多少口味的细微差别。
啤酒炖白菜
尝试在啤酒中炖白菜，它的味道对您来说再也不会单调了。 您将需要： – 1 个中等大小的卷心菜； – 1 汤匙无盐黄油； – 2 根芹菜； – 2瓣大蒜； – 500 毫升啤酒； – 1 汤匙第戎芥末； – 1 汤匙红糖； – 一滴伍斯特沙司； - 盐和胡椒。
除了黑啤酒，你可以喝任何类型的啤酒。 黑啤酒味道苦，煮熟后的白菜会变得很苦。 一道美妙的菜肴搭配琥珀芳香的啤酒
将芹菜切成方块，大蒜去皮切碎，卷心菜用手切碎或在特制的刨丝器上磨碎，切掉树桩后。 在一个大而深的平底锅中，用中火融化黄油，然后炒芹菜和大蒜。 加入卷心菜，加入啤酒，用盐、糖、胡椒、芥末和酱汁调味，煮沸，转小火炖 15 至 20 分钟。 卷心菜煮熟后，将其放入滤锅中，然后将多余的液体挤出在烹饪它的同一个平底锅中。 将卷心菜放在分装盘上，将汁煮至浓稠的酱汁，然后倒在盘子上。
用苹果和香菜籽炖白菜的食谱
对于这道芳香的菜肴，您需要： – 500 克无茎卷心菜； – 2 茶匙植物油； – 1 个洋葱头； – ¾ 茶匙香菜籽； – 1 汤匙苹果醋； – ½ 茶匙盐； – 2 个中等大小的苹果； – 1 茶匙蜂蜜； – 2 汤匙切碎的核桃。
炖的时候，最好挑果肉稍酸的苹果，比如史密斯婆婆
将洋葱去皮并切成薄的半环。 将白菜切碎。 把苹果切成薄片，去掉核。 在一个深平底锅里，加热油，炒洋葱和孜然，当洋葱变得透明时，加入卷心菜，用醋和盐调味。 搅拌并覆盖。 炖5-7分钟，取下盖子，加入蜂蜜和苹果。 增加热量，烹饪，再频繁搅拌 7-10 分钟。 撒上切碎的核桃即可食用。
要以东方风格炖羽衣甘蓝，请使用： – 1 个中等大小的卷心菜； – ¼杯米醋； – ¼杯酱油； – 1 汤匙蜂蜜。
将卷心菜头切成两半，去掉茎，将其余的切碎，放入深平底锅中。 将米醋、酱油和蜂蜜搅拌均匀，倒入白菜中，搅拌并盖上锅盖。 用中火将卷心菜煨20分钟，取下盖子再煮5-7分钟。 关火，再静置 5 分钟，然后再上菜。