烤箱里的河鱼：美味的食谱，用箔纸烹饪

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный。 Из нее несложно приготовить массу различных блюд。 ，з，ззпR前，ххх讯，，，ч，ч。 ¡

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочков, а также виде филе。 Чтобы рыба получилась вкусной，необходимо владеть тонкостями ее приготовления。 回复:

• чтобыμmÖ。
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, исполуьзуя овощну. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны。
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимон, ятите.
• odlчш前，L。
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды。
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным масл.

LE，，→→□仑鲜。 ＆ал°ф，，，，，，L /жL，，о。

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус。

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, примени. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и поми. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого укропа.

阿米拉

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности。 Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это всеправы. Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки。 Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками。 Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли。 Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание。 Впервуюочередьнетолстымслоемвыкладываютсяовощи，ананихсверхупомещаетсятушкарыбы。 Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляятся польнау. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном。 В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу。 Подготовленное блюдо помещается в духовку，нагретую до 200 градусов，и запекается около получаса。 Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой кроч Втечениеэтогопериодавременитушкаполиваетсясоком，выделяющимсяврезультатевыпекания。 Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы。

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения кенобоп. Им можно накормить достаточно большую компанию。 Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки。

准备阶段：

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр。 Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй。
• Картофель очищается и нарезается кружочками。 Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернурть 。 $ф执。
• ~~ючючRE，，可ззаворавораетс十聚前， По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 200, до получения апетитной кор。 Подается готовое блюдо с овощами，свежей зеленью и дольками лимона。

Сазан по-латышски

Редставляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

一步一步的烹饪

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников。 После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и ксусом。 Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы。 Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы。 Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов。 Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе сметаны。

重要的是要知道！ Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов больше дмятид а основе соевого соуса и лимона。

烤全河鱼

河鱼也可以整条煮熟。 结果是值得关注的菜肴。

酸奶油鲫鱼

鲤鱼是最常见的河流，而且不仅是河流，还有鱼。 用基于酸奶油的酱汁烹制，它们能够与用其他类型的鱼烹制的菜肴相媲美。 用酸奶油煮鲤鱼，你需要1公斤鲤鱼，一杯20％的酸奶油和等量的牛奶，一个大洋葱，软化的黄油，约5汤匙，少许盐和胡椒粉，少许莳萝（绿色).

鲤鱼的做法：

1. 鲤鱼去除鳞片和内脏，然后用清水冲洗干净并晾干。 然后在它们的四周涂上软化的黄油、胡椒粉和盐。
2. 洋葱切成圈，莳萝切得很细。
3. 将鲤鱼与洋葱一起放入烤盘中，并在烤箱中烘烤 15 分钟。
4. 将酸奶油与牛奶和盐混合，然后将这种混合物倒入鲫鱼中并放入烤箱中。
5. 鲤鱼在烤箱中再烤 20 分钟，直到混合物变稠。
6. 这道菜被端上桌，上面放着切碎的莳萝。

饼干中的鲤鱼

由于鲤鱼被认为是一种油性鱼类，烹调后质地柔软，鱼腹中的馅料使这道菜多汁且芳香。 如果你使用饼干屑，那么鱼的外皮会很咸。

要准备这道菜，您需要准备一公斤半的鲤鱼，一个洋葱，两个土豆，三瓣大蒜，一个南瓜，重3克，半个甜椒，几根莳萝，一点低脂酸奶油，还有一点盐和肉豆蔻，包括植物油和碎饼干。 此外，您需要储备 50 汤匙。 汤匙酸奶油、盐、香菜、烟熏辣椒粉和一瓣大蒜。

首先，他们从事鱼类，因为有必要去除内脏和鳞片。 彻底冲洗，用餐巾擦干鱼。 花椒剁成条状，鱼身撒上盐或少量淋上酱油。 将大蒜与辣椒粉和香菜混合在一个碗中，然后用这种混合物摩擦鱼体并腌制 45 分钟。 洋葱被切成 4 份，然后切成细条。 将土豆切成大小相同的方块，大约 1×1 厘米。 洋葱在油中炸至金黄色，然后加入土豆中。 南瓜也被切成方块，与胡椒、大蒜、切碎的莳萝和盐一起加入土豆中。 这里还添加了肉豆蔻，以及 1 汤匙。 一匙酸奶油，然后混合所有成分，直到获得均匀的团块。 之后，将这些蔬菜塞入鲤鱼中，用线将腹部拉在一起，并在胴体表面抹上酸奶油。

然后他们开始准备饼干屑，为此取一块盐渍或奶酪饼干，用手指揉成细碎屑状。 然后将这种面包屑洒在鱼上。 为了让碎屑粘在鲤鱼尸体上，用手压紧。 将以这种方式准备好的鲤鱼放入烘烤套筒中并牢固关闭。 将盘子烘烤 60 分钟。 这道菜和土豆泥很相配。

蘑菇鲈鱼

蘑菇经常用于制作各种菜肴，包括鱼。 最多需要一公斤半的梭鲈、一个大洋葱、最多 200 克的新鲜香菇、半个柠檬、2 汤匙。 大汤匙软化黄油，3 汤匙。 大汤匙植物油，盐，胡椒粉，以及莳萝和欧芹形式的各种草药。

制备工艺：

1. 首先，准备馅料，其中包括切成两半的洋葱，切成小块的蘑菇，与洋葱一起炸至金黄色，以及欧芹和莳萝，胡椒和盐。
2. 将鲤鱼清洗干净并去除内脏，去除鳃，然后用盐和胡椒的混合物擦拭尸体。 鲤鱼被塞满并用牙签固定。 然后将剩余的洋葱和蘑菇混合物放在尸体周围。 最后，将鱼尸体倒入柠檬汁和融化的黄油中。
3. 烤箱打开并加热到 200 度。 酿鲤鱼被送到加热的烤箱。 烹饪后，将菜肴放在盘子上，装饰并端上餐桌。

有趣的知道！ 没有必要使用香菇作为蘑菇，它们只是最实惠的。 白蘑菇或任何其他任何形式的食用菌都是完美的。

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно。

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой。 Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше。 При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким。 Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. od om ложки растительного очищенного масла。 Впервуюочередьследуеточиститьрыбуинарезатьнанебольшиекуски。 Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 100 час。 поисте敦极， После этого рыба опять оставляется мариноваться на 3 часа, при этом куски время от времени перемешиваются。 На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками。 Все это нужно также посолить。

пр电电电电电电血з。 После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны。 listhum /ю都здаетя致μThюовкенапро占ж。 Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. 。 ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки。

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками。
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки。
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки。
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями。
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут。
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира。

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками。 Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

烹饪技术：

1. Соль растворяется в молоке，после чего в нем замачивается лещ，в течение 15 минут。
2. Кусочки леща обваливаются в муке，после чего они обжариваются。
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после поливаномоли.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут。 Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля。

烤小河鱼

在池塘中捕获的小鱼可以作为烤箱烹饪的绝佳产品。

鲱鱼卷

要准备一道美味的鲱鱼菜，您需要半公斤多一点的鱼、200 毫升番茄汁、1 茶匙干莳萝籽和少许细盐。

鲱鱼的尸体沿着脊骨纵向切割，然后去除内脏和头部，同时去除鳍和脊骨。 取一个烤盘，将盐和莳萝的混合物倒在其底部。 将鱼片卷起并紧紧地放在模具上。

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. 听。 Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом。

蛋黄酱蟑螂

从刚捕获的小鱼开始，无论鱼的种类如何，都可以烹制各种菜肴。 对于烹饪，有 0,5 公斤蟑螂，2 汤匙就足够了。 蛋黄酱、莳萝和欧芹汤匙，3 汤匙。 大汤匙植物油和少许细盐调味。

制备方法：

• 鱼被彻底清洗干净。
• 鱼上撒上盐、切碎的香草，还撒上蛋黄酱。
• 将铝箔放在烤盘上，上面放上蛋黄酱和蔬菜中的鱼。 这道菜在烤箱中以约 200 度的温度准备半小时。
• 这道菜放在新鲜的生菜叶上。

很重要的一点！ Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда。

根据 GOST 的西鲱

一片面包的开胃菜。 您将需要一套这样的产品：约 300 克新鲜冷冻西鲱、鱼调味料、少许盐和黑胡椒粉、亚麻籽油 – 1 汤匙。 勺子。 通常，这条鱼是整条煮熟的。

将西鲱解冻，去除内脏，洗净并晾干。 将鱼放在铺有箔纸的烤盘上，撒上调味料，腌制并倒入植物油。

鱼用另一片箔纸覆盖，放入预热至 180 度的烤箱中烘烤 25 分钟，同时用箔纸烘烤 15 分钟，不烘烤 10 分钟以获得美味的外皮。 西鲱配以酸奶油和大蒜制成的酱汁。

DIY西鲱

小鱼可以作为许多美味菜肴的起始产品，包括罐头食品，比商店购买的更健康、更美味。 为此，您需要服用 1 公斤鲱鱼、0,7 公斤洋葱和胡萝卜、约 4 汤匙植物油。 汤匙，少许盐（适量），以及黑胡椒粒。

罐头食品是这样准备的：

1. 将鱼清洗、清洗、腌制并放入容器中。 以这种形式，鱼应该大约一个小时。
2. 洋葱切成圈，胡萝卜在刨丝器上擦。
3. 咸鱼与蔬菜混合。 在容量为 0,5 升的罐子中，3 汤匙。 大汤匙植物油，将鲱鱼松散地铺开，盖上盖子并放入烤箱。 西鲱在 5 度的温度下煮约 200 小时。 之后，将银行卷起，倒装并包裹，然后送入地窖存放。

油中的派克

派克肉脂肪含量低，非常适合减肥食品。 如果在这道菜中加入油馅，肉就会特别好吃。 在容量为 0,5 升的罐子上，您需要一个小梭子鱼、3 片月桂叶、4 片五香粉、1 汤匙。 一匙植物油，盐调味，以及鱼的香料。

Консервы из щуки готовятся так:

1. 鱼头、鳍和内脏都被切掉了。 然后将鱼洗净切块，撒上盐和调味料，静置约一个小时。
2. 罐子经过消毒，月桂叶和胡椒铺在罐底，然后是鱼片。
3. 每个罐子上都覆盖着一张箔纸，然后放入设定温度为 150 度的烤箱中。
4. 一碗水放在烤箱底部。 等待罐中的液体沸腾后，烤箱中的温度降至 110 度。 在此温度下，罐子在烤箱中炖约 5 小时。 之后，应取出罐子并装满油，使其完全覆盖鱼块，并盖上盖子。 将罐子再次放入烤箱约半小时，然后密封。