配料酱蛋黄酱和酸奶油
| 蛋黄酱 | 670.0（克） |
| 奶油 | 350.0（克） |
制备方法
``此后，食谱中使用了工业蛋黄酱。 将酸奶油加入蛋黄酱中并混合。 酱汁可用于肉类，鱼类的冷盘，也可用于调味沙拉。
您可以使用应用程序中的配方计算器，考虑到维生素和矿物质的损失来创建自己的配方。
营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 515.7千卡 | 1684千卡 | 30.6% | 5.9% | 327克 |
| 蛋白质 | 2.9克 | 76克 | 3.8% | 0.7% | 2621克 |
| 脂肪 | 54.9克 | 56克 | 98% | 19% | 102克 |
| 碳水化合物 | 2.8克 | 219克 | 1.3% | 0.3% | 7821克 |
| 有机酸 | 0.4克 | ~ | |||
| 水 | 16.6克 | 2273克 | 0.7% | 0.1% | 13693克 |
| 灰色 | 0.9克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 100μg | 900μg | 11.1% | 2.2% | 900克 |
| 视黄醇 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.01毫克 | 1.5毫克 | 0.7% | 0.1% | 15000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.07毫克 | 1.8毫克 | 3.9% | 0.8% | 2571克 |
| 维生素B4，胆碱 | 52.5毫克 | 500毫克 | 10.5% | 2% | 952克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.03毫克 | 2毫克 | 1.5% | 0.3% | 6667克 |
| 维生素B9，叶酸 | 2.9μg | 400μg | 0.7% | 0.1% | 13793克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.1μg | 3μg | 3.3% | 0.6% | 3000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.3毫克 | 90毫克 | 0.3% | 0.1% | 30000克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.05μg | 10μg | 0.5% | 0.1% | 20000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 21.4毫克 | 15毫克 | 142.7% | 27.7% | 70克 |
| 维生素H，生物素 | 1.2μg | 50μg | 2.4% | 0.5% | 4167克 |
| 维生素PP，无 | 0.5214毫克 | 20毫克 | 2.6% | 0.5% | 3836克 |
| 烟酸 | 0.04毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 64.8毫克 | 2500毫克 | 2.6% | 0.5% | 3858克 |
| 钙，钙 | 48毫克 | 1000毫克 | 4.8% | 0.9% | 2083克 |
| 镁，镁 | 9.7毫克 | 400毫克 | 2.4% | 0.5% | 4124克 |
| 钠钠 | 348.1毫克 | 1300毫克 | 26.8% | 5.2% | 373克 |
| 磷P | 53.6毫克 | 800毫克 | 6.7% | 1.3% | 1493克 |
| 氯，氯 | 21.1毫克 | 2300毫克 | 0.9% | 0.2% | 10900克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.8毫克 | 18毫克 | 4.4% | 0.9% | 2250克 |
| 碘我 | 2.4μg | 150μg | 1.6% | 0.3% | 6250克 |
| 钴 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.2% | 10000克 |
| 锰，锰 | 0.001毫克 | 2毫克 | 0.1% | 200000克 | |
| 铜，铜 | 6.9μg | 1000μg | 0.7% | 0.1% | 14493克 |
| 钼，钼。 | 1.7μg | 70μg | 2.4% | 0.5% | 4118克 |
| 硒 | 0.1μg | 55μg | 0.2% | 55000克 | |
| 氟F | 4.9μg | 4000μg | 0.1% | 81633克 | |
| 锌，锌 | 0.0832毫克 | 12毫克 | 0.7% | 0.1% | 14423克 |
能量值为515,7 kcal。
蛋黄酱和酸奶油 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 11,1％，维生素E – 142,7％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时，会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
食谱成分的热量和化学成分每100克蛋黄酱加酸奶油
- 627千卡
- 162千卡
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