食材兔肉丸
| 兔肉 | 600.0（克） |
| 蛋黄 | 2.0（个） |
| 米粒 | 3.0（汤匙） |
| 香菜 | 1.0（汤匙） |
| 柠檬皮 | 1.0（汤匙） |
| 食盐 | 1.0（茶匙） |
| 番茄汁 | 2.0（茶匙） |
| 优质小麦粉 | 2.0（汤匙） |
| 柠檬汁 | 2.0（汤匙） |
| 奶油 | 4.0（汤匙） |
| 黄油 | 1.0（茶匙） |
| 水 | 1.0（玻璃杯） |
制备方法
煮米饭。 将兔肉通过绞肉机，加入煮熟的米糊，蛋黄，切碎的香菜，盐，磨碎的柠檬皮。 充分混合所有食物，从团块上形成圆球，浸入加了油的稍微加盐的热水中，然后用小火煮。 用开槽的勺子从肉汤中取出成品的球。 将面粉溶解在番茄汁中，并与煮肉丸的液体混合。 煮沸液体，加入柠檬汁，酸奶油。 将准备好的肉丸倒入酱汁。
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营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 105.9千卡 | 1684千卡 | 6.3% | 5.9% | 1590克 |
| 蛋白质 | 7.1克 | 76克 | 9.3% | 8.8% | 1070克 |
| 脂肪 | 5.9克 | 56克 | 10.5% | 9.9% | 949克 |
| 碳水化合物 | 6.5克 | 219克 | 3% | 2.8% | 3369克 |
| 有机酸 | 26.4克 | ~ | |||
| 消化纤维 | 0.7克 | 20克 | 3.5% | 3.3% | 2857克 |
| 水 | 35.7克 | 2273克 | 1.6% | 1.5% | 6367克 |
| 灰色 | 0.5克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 500μg | 900μg | 55.6% | 52.5% | 180克 |
| 视黄醇 | 0.5毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.05毫克 | 1.5毫克 | 3.3% | 3.1% | 3000克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 2.8% | 2.6% | 3600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 48.5毫克 | 500毫克 | 9.7% | 9.2% | 1031克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.2毫克 | 5毫克 | 4% | 3.8% | 2500克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 4.7% | 2000克 |
| 维生素B9，叶酸 | 8.5μg | 400μg | 2.1% | 2% | 4706克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.8μg | 3μg | 26.7% | 25.2% | 375克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 10.6毫克 | 90毫克 | 11.8% | 11.1% | 849克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 1.9% | 5000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.4毫克 | 15毫克 | 2.7% | 2.5% | 3750克 |
| 维生素H，生物素 | 2μg | 50μg | 4% | 3.8% | 2500克 |
| 维生素PP，无 | 2.1786毫克 | 20毫克 | 10.9% | 10.3% | 918克 |
| 烟酸 | 1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 185毫克 | 2500毫克 | 7.4% | 7% | 1351克 |
| 钙，钙 | 22.8毫克 | 1000毫克 | 2.3% | 2.2% | 4386克 |
| 硅，硅 | 4.2毫克 | 30毫克 | 14% | 13.2% | 714克 |
| 镁，镁 | 16.1毫克 | 400毫克 | 4% | 3.8% | 2484克 |
| 钠钠 | 22.3毫克 | 1300毫克 | 1.7% | 1.6% | 5830克 |
| 硫S | 56.8毫克 | 1000毫克 | 5.7% | 5.4% | 1761克 |
| 磷P | 87毫克 | 800毫克 | 10.9% | 10.3% | 920克 |
| 氯，氯 | 450.6毫克 | 2300毫克 | 19.6% | 18.5% | 510克 |
| 微量元素 | |||||
| 铝，铝 | 23.1μg | ~ | |||
| 玻尔 | 51.4μg | ~ | |||
| 钒V | 2μg | ~ | |||
| 铁，铁 | 1.6毫克 | 18毫克 | 8.9% | 8.4% | 1125克 |
| 碘我 | 2.9μg | 150μg | 1.9% | 1.8% | 5172克 |
| 钴 | 5.9μg | 10μg | 59% | 55.7% | 169克 |
| 锰，锰 | 0.1193毫克 | 2毫克 | 6% | 5.7% | 1676克 |
| 铜，铜 | 90.4μg | 1000μg | 9% | 8.5% | 1106克 |
| 钼，钼。 | 5.1μg | 70μg | 7.3% | 6.9% | 1373克 |
| 镍镍 | 4.6μg | ~ | |||
| 锡奥洛沃 | 0.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 52.1μg | ~ | |||
| 硒 | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.4% | 27500克 |
| 泰坦，你 | 0.2μg | ~ | |||
| 氟F | 25μg | 4000μg | 0.6% | 0.6% | 16000克 |
| 铬，铬 | 3.6μg | 50μg | 7.2% | 6.8% | 1389克 |
| 锌，锌 | 0.6851毫克 | 12毫克 | 5.7% | 5.4% | 1752克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 4.8克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.1克 | 最多100г |
能量值为105,9 kcal。
兔肉丸 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 55,6％，维生素B12 – 26,7％，维生素C – 11,8％，硅– 14％，氯– 19,6％，钴– 59％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 硅 作为糖胺聚糖的结构成分包括在内，并刺激胶原蛋白的合成。
- 氯 在体内形成和分泌盐酸所必需的。
- 钴 是维生素B12的一部分。 激活脂肪酸代谢和叶酸代谢的酶。
食谱成分的热量和化学成分每100克兔肉中的肉丸
- 183千卡
- 354千卡
- 333千卡
- 49千卡
- 47千卡
- 0千卡
- 18千卡
- 334千卡
- 33千卡
- 162千卡
- 661千卡
- 0千卡
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