最近，关于藜麦（也称为藜麦）的健康益处的讨论很多。 那么藜麦有何特别之处使其广受欢迎呢？ 它富含有益健康的蛋白质、健康的脂肪酸、各种维生素和矿物质。 它延缓了身体的衰老过程，此外它还具有抗癌特性。 藜麦有什么用？
藜麦——它到底是什么？
藜麦 被确定为一种产生淀粉质种子的谷物。 藜麦的营养价值 在南美洲 - 它们的原产地早已为人所知。 由于其特性的认可，它最近在波兰受到欢迎。 除了维生素、矿物质、蛋白质、脂肪酸外，它还含有类黄酮和皂苷，可抑制炎症过程、真菌和病毒的繁殖。 其他谷物不含类黄酮，这强调了藜麦的独特性。 如您所知——由于其抗氧化作用，它是一种理想的成分。
藜麦——营养价值
科莫斯 素食者特别喜欢它，因为它含有大量有益健康的蛋白质和所有必需氨基酸。 那些出于健康原因不再吃肉的人也可以在菜单中使用这种解决方案——因为它含有不健康的脂肪酸。
科学家证明抗癌作用 藜麦声称摘自 藜麦种子、新芽和叶子 它们抑制癌细胞的生长，限制它们的交流能力和运动活动。
藜 它也是对抗动脉粥样硬化的重要因素。 藜麦 含有许多不饱和脂肪（亚麻酸、油酸、亚油酸）。 通过丰富饮食 藜麦 胆固醇水平降低，动脉粥样硬化和其他心血管疾病的风险降低。
Po 藜麦 葡萄糖不耐受的人。 事实证明，每天食用 藜麦 它对患有乳糜泻的人来说是非侵入性的。 但是，需要注意的是，食用藜麦的长期影响还应额外检查。 这同样适用于糖尿病患者——由于血糖生成指数低，糖尿病患者也可以食用。 这也是因为 藜麦 它是降低血糖水平的纤维来源。
如何煮藜麦？
藜沙拉 它的特点是坚果味和类似于去壳的形式。 藜麦以谷物的形式出现，烹饪前应彻底冲洗干净。 藜麦片 与普通米饭类似，以 10:15 的比例煮 2-1 分钟，一杯水换两杯水 舒适.
应用领域 藜麦 在厨房里有着非常广泛的范围。 一方面，它可以作为传统晚餐菜肴的配料（代替米饭、去壳、土豆、意大利面），另一方面，它微甜的味道与甜点和烤饼干很相配。 此外，它还可以作为汤、炖菜和沙拉的成分。 烤 藜麦粒 也可以添加到酸奶中。 它也适用 藜麦粉 作为传统面粉的更健康替代品。
摄入量可能会发生 白藜麦 会引起过敏反应，伴有荨麻疹、水肿、吞咽障碍等症状。