野餐：婴儿冷食谱
对于仍然吃土豆泥的孩子，我们烹饪的食谱即使没有重新加热也能很好地进行。 超快，捣碎的玉米。 只需将一罐玉米与煮熟的西葫芦或半个鳄梨混合即可。 捣碎的胡萝卜或甜菜也很好吃。 你可以加鸡肉或鱼，就像冷的一样美味。 然后还有传统上冷吃的番茄或黄瓜西班牙凉菜汤。
为全家人准备的完整菜肴
“一旦孩子们像我们一样吃饭，我们就会为全家人提供同样的主菜。 选择以淀粉类食物（米饭、意大利面、粗面粉等）为基础的沙拉，然后加入小块蔬菜（西红柿、黄瓜等）、奶酪、鸡肉等。”营养学家 Laurence Plumey 博士建议。 我们尽情发挥我们的想象力。 我们在前一天准备它们，但我们在开始前就对它们进行调味，这样会更好。
用手指吃的食物
这也是野餐的乐趣：用手指吃饭！ 为了取悦年轻人和老年人，有很多选择，例如蔬菜馅饼或蛋糕、用鸡蛋和蔬菜制成的玉米饼或肉馅煎蛋饼、土豆煎饼……很好，很好储存，也很容易运输。 另一个想法：小蒸蔬菜（西兰花，胡萝卜......），当然也可以用手指吃！
迷你平衡三明治
三明治不一定意味着垃圾食品。 “你可以很好地准备由皮塔饼或三明治面包制成的小而健康的三明治，它们比法式长棍面包更容易被最小的孩子吃掉。 在这些迷你三明治中，我们添加了奶酪、鳄梨酱式鳄梨或鹰嘴豆泥。 你也可以在金枪鱼或沙丁鱼里撒上奶油芝士和一点柠檬，”她补充道。 为了改变口味，我们准备了不同的种类。 为了包裹它们，我们忘记了铝箔，根本不是绿色的。 相反，我们将它们放入特殊的三明治袋或蜜蜂包装袋中，这些基于蜂蜡的包装可重复使用。
未加工的产品更好
与日常用餐一样，我们尽可能选择野餐来吃未加工的食物。 为什么 ？ 很简单，因为新鲜产品比超加工食品质量更好，热量更低。 然后，通过专注于自制产品，我们减少了包装，从而减少了浪费。
生蔬菜慎用
外带实用，生蔬菜是一个不错的选择：萝卜、胡萝卜或磨碎的西葫芦……但是，我们遵循孩子的咀嚼能力。 “在实践中，12 个月内没有生蔬菜，否则它们是混合的。 然后，您必须将它们切成薄片，去除西红柿的皮和种子……并且长达 5-6 年，您仍要警惕某些食物（例如樱桃西红柿）走错路的风险……将它们压碎或者将它们切成小块，”Laurence Plumey 博士说。 为了更多口味，我们选择时令水果和蔬菜。
野餐自助版
如果我们想象一个野餐自助餐版本怎么办？ 在实践中，有几个小的开胃菜，如生蔬菜，更丰富的菜肴，如三明治，蔬菜蛋糕和鸡肉或鱼……然后是小甜点（例如各种水果）。 这允许您为盘子添加颜色，鼓励您在按照自己的节奏品尝不同的菜肴时。 因为在野餐中，我们专注于欢乐和最小的孩子玩耍的可能性，在两个课程之间伸展双腿......
水……在葫芦里
塑料瓶，我们忘记了！ 对于全家，我们选择漂亮的葫芦。 当然，我们会检查成分以避免有问题的材料（双酚 A 和公司）。 肯定的赌注：不锈钢。 夏天的时候，我们用黄瓜片、薄荷叶给水加香……有一个带有隔间的葫芦，用来注入植物，从而给水调味。 甚至葫芦用碳过滤器去除杂质。
对于甜点，容易带走的水果
对于甜点，我们选择时令水果。 好东西，夏天有很多。 此外，几乎没有任何准备。 它们含有大量维生素。 它非常好。 出发前切瓜和西瓜，比较实用。 杏子、桃子、油桃、樱桃……事先清洗过。
有趣的演讲
孩子们喜欢野餐，因为他们被允许做他们通常不能做的事情，比如用手指吃饭或在两餐之间起床。 野餐也是在展示方面进行创新的机会。 为什么不提议用吸管喝西班牙凉菜汤呢？ 你可以用曲奇刀切迷你三明治，给它们漂亮的形状。 对于年长的，我们还可以让他们吃用筷子做的沙拉（我们利用在外面让他们练习！）。
野餐，良好的安全措施
冷却器，必不可少。 为了安全运输易腐烂的食物（肉、鱼、混合沙拉、鸡蛋等），它们被放置在底部和顶部带有冷却包的冷却器中。 “因为将它们置于过高温度下的时间过长会促进细菌的生长，从而增加食物中毒的风险，”Laurence Plumey 博士回忆道。
我们把剩菜扔掉。 出于与细菌发展相关的相同原因，建议将未食用的东西扔掉。
在现场，我们在处理食物前洗手 可能时用水和肥皂或水醇凝胶。