菲利普·格兰让对自己说 “ 非常担心 ” 欧洲人遭受的杀虫剂水平。 据他介绍，每个欧洲人每年平均摄入 300 克农药。 我们经常食用的食物（水果、蔬菜、谷物）中有 50% 会含有农药残留，25% 会被其中几种化学物质污染。

主要风险在于杀虫剂的协同作用，据医生研究人员称，欧洲食品安全局 (EFSA) 没有充分考虑到这一点。 目前，这为单独使用的每种农药（包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等）建立了毒性阈值。

杀虫剂对大脑发育的影响

根据 Grandjean 教授的说法，它是在 “我们最珍贵的器官”， 大脑，这种杀虫剂混合物会造成最灾难性的损害。 当大脑正在发育时，这种脆弱性就显得尤为重要 “受苦的是胎儿和早期儿童”。

这位科学家的评论基于对世界各地幼儿进行的一系列研究。 其中一位比较了两组在遗传、饮食、文化和行为方面具有相似特征的 5 岁儿童的大脑发育情况。¹. 尽管来自墨西哥的同一地区，但两组中的一组受到了大量农药的影响，而另一组则没有。

结果：接触杀虫剂的儿童表现出耐力、协调性、短期记忆以及绘画能力下降。 这最后一个方面尤为明显。 

会议期间，研究人员引用了一系列出版物，每一个都比上一个更令人担忧。 例如，一项研究表明，孕妇尿液中有机磷农药浓度的逐渐增加与儿童 5,5 岁时智商下降 7 点有关². 另一个清楚地显示了因产前暴露于毒死蜱（CPF）而受损的大脑的成像，毒死蜱是一种常用的杀虫剂³.

根据预防原则行事

尽管有这些令人震惊的结果，Grandjean 教授认为目前针对该主题的研究太少。 此外，他认为 « 欧洲食品安全局 【欧洲食品安全局】 必须像研究癌症一样认真对待农药的神经毒性研究。 

然而，在 2013 年底，欧洲食品安全局认识到欧洲人接触两种杀虫剂——啶虫脒和吡虫啉——可能会对神经元和与学习和记忆等功能相关的大脑结构的发育产生不利影响。 除了毒理学参考值下降之外，该机构的专家还希望在授权将农药用于欧洲作物之前，必须提交关于农药神经毒性的研究报告。

对于教授来说，等待研究结果会浪费太多时间。 欧洲决策者必须迅速采取行动。 “我们是否必须等待绝对证据来保护最有价值的东西？ 我认为预防原则非常适用于这种情况，并且在决策中保护后代很重要。 “

“所以我向 EFSA 发出了强烈的信息。 未来我们需要更积极地保护我们的大脑” 锤击科学家。 如果我们从吃有机开始呢？

菲利普·格兰让 (Philippe Grandjean) 是丹麦欧登塞大学的医学教授。 WHO和EFSA（欧洲食品安全局）的前顾问， 他于2013年出版了一本关于环境污染对大脑发育影响的书 « 只有偶然——环境污染如何损害大脑发育——以及如何保护下一代的大脑 » 牛津大学出版社。

进入车间转播 18 年 2015 月 XNUMX 日由欧洲议会科学和技术选择评估组 (STOA) 组织。