如果准备，组合和使用不当，甚至会破坏最昂贵的成分。 为了保持食物的适口性，应避免一些烹饪错误。
食物切片失败
有许多产品的切割，但它们的准备程度将取决于碎片的大小和成分在大小上的比例。 例如，切碎的肉或蔬菜在高温下会变得坚韧和干燥。 较大的成分将没有时间烹饪，而较小的成分将开始燃烧。 考虑每个成分在一个普通锅中的烹饪时间并将它们依次放置或关联正确的切片尺寸总是很重要的。
使用蛋黄酱
蛋黄酱是一种现成的冷酱，加热后会改变味道。 建议在菜肴中加入蛋黄酱，其温度不超过60度。 如果温度较高，酱汁会分层，看起来不雅。 你不应该使用蛋黄酱作为鱼和肉的腌料。
未浸泡的谷物和坚果
谷物和坚果含有大量的维生素和有用的微量元素、蛋白质和碳水化合物，以及纤维。 同时，这些产品含有酶抑制剂，有助于减缓体内反应并显着降低营养素的生物利用度。 为了最大限度地发挥谷物和坚果的益处，在烹饪前应将它们在冷水中浸泡一段时间。
沙拉中缺乏脂肪
节食者想尽一切办法减少饮食中的脂肪含量。 但是沙拉中的蔬菜如果不调味，对身体不会有很大好处。 蔬菜和草药中的物质，如叶黄素、β-胡萝卜素、番茄红素、抗氧化剂，仅与脂肪一起被我们的身体吸收。 这同样适用于水果。 最好用中脂酸奶调味。
整个亚麻籽
亚麻籽含有脂肪酸，抗氧化剂和纤维，因此被促进作为健康人饮食中的极佳补充。 但是，整体使用它们是一个很大的错误，因为它们不会在胃中张开，并且所有有价值的东西都包含在种子中。 烹饪前最好将其研磨或用搅拌机研磨。
冰箱中的冷冻食品
在将剩下的煮熟的食物或准备品送到冰箱之前，我们先将其冷却至室温，以免损坏设备。 但是在烹饪后2小时内，细菌开始在食物中繁殖。 因此，请勿等待最终冷却，而应立即将锅放到冰箱中，在架子上放一个热架子。
湿冷食品
如果在烹饪之前洗净蔬菜，则应先将其擦干，然后再切成小块并将其放入碗中。 否则，过多的水分会使整道菜变成稀饭。 另外，您不能立即用冰箱烹饪食物-应该让它们达到室温，然后再高温烹饪。