橡树胸 (Lactarius zonarius)
- 科：担子菌门（Basidiomycetes）
- 细分：Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 类别： 伞菌纲（Agaricomycetes）
- 亚类：Incertae sedis（位置不确定）
- 订单：Russulales (Russulovye)
- 科：红菇科（Russula）
- 属：Lactarius（乳白色）
- 类型： Lactarius zonarius（橡树胸肉）
- 姜橡木
橡木胸，外观与所有其他牛奶蘑菇非常相似，与它们的区别仅在于其子实体的略带红色或黄橙色或橙砖色。 它的一般特征是在阔叶林的橡树林中的灌木丛、堆或堆（“蘑菇”）中生长，这个名字就应运而生了。 橡树蘑菇，以及白杨和杨树蘑菇 - 黑蘑菇的主要竞争对手，也只输给了他一件事 - 由于橡树蘑菇的成熟，他的帽子表面不断存在污垢，除了白杨和杨树蘑菇，通常在地下和地表出现，它已经以其成熟的形式显示出来。 根据食品和消费指标，橡木蘑菇（如白杨蘑菇和杨树蘑菇）属于第二类有条件食用的蘑菇。 由于果肉中存在苦涩的乳汁，它也被认为是有条件可食用的，这也可以归因于这种真菌的优点，因为由于它的存在，橡树蘑菇和其他蘑菇一样，很少感染蘑菇. 蠕虫。
橡树奶蘑菇很常见，但在富含橡树、山毛榉和鹅耳枥等阔叶树种的森林中。 它们的主要成熟期和结果期大约在夏季中期，接近秋季时，它们会浮出水面，继续生长并结出果实，至少到 XNUMX 月底 - XNUMX 月初.
橡木蘑菇属于木耳蘑菇，也就是说，它繁殖的孢子粉在它的盘子里。 橡木蘑菇盘本身非常宽且频繁，呈白色-粉红色或红橙色。 其帽呈漏斗状，宽，向内凹，边缘略带毛毡，呈红色或黄橙色砖色。 腿致密，均匀，向下变窄，内部中空，呈灰白色或粉红色。 它的肉质浓密，呈白色或奶油色。 乳白色的果汁味道非常浓郁，颜色和切口都呈白色，与空气接触时不会改变。 橡木奶蘑菇只能以咸味形式食用，在将它们初步彻底浸泡在冷水中以去除它们的苦味后。 不应忘记橡木蘑菇，就像所有其他蘑菇一样，永远不会干燥。