我们正值季节，真菌学活动从蘑菇和真菌世界各地一系列有趣的庆祝活动开始。
雨水和寒冷将使 Soria 餐厅的厨房充满由蘑菇制成的美味佳肴，为这一场合重新诠释传统的真菌学美食。
在索里亚省获得的蘑菇和真菌品种将成为新版苏 真菌学塔帕周。
美食日由索里亚酒店业者协会 ASOHTUR 组织，为此，XNUMX 家酒店业已准备好他们的炉灶，让索里亚省的当地人和游客大吃一惊。
与以往的活动一样，专门为这些产品制作的菜肴将浪费传统、想象力，尤其是美味佳肴，可以以正宗迷你盘子的价格品尝，每道小吃 1,80 欧元。
这是将于 21 月 30 日至 XNUMX 日举行的第九届 Mycological Tapa Week，我们将能够参加基于传统菜肴但经过重新诠释并适应现代创意美食的精选 setera 美食。
充满香气和味道的厨房
该产品的多功能性使其可以被巧妙地处理，制成甜或咸，冷食或热食，而对于更大胆的人来说，由于错视画改变了其真正的起源，可以看到和品尝它。
在这些天的主要食材中，坚持真菌学塔帕周的餐厅的厨师将给我们带来惊喜的准备工作，例如带有 Oncala 松露奶酪瓷砖的柑橘酱鸡油菌汤圆的塔帕，带有牛肝菌奶油的松脆馄饨，馅饼蘑菇配帕尔马干酪和香蒜酱，东方的，但是血肠的 Soriano Maki 塞满了牛肝菌和番茄酱或 Cocotte 等……
除了上述之外，我们还重点介绍了其中 3 个的创新和介绍，它们是 真菌酸奶，干牛肝菌 y 牛肝菌和格拉纳达白兰地酒...
真实 小吃，被公认为艺术作品，来自最近收集的 edulis、喇叭、鸡油菌、senderillas、鸡油菌或 perretxicos，将带我们进入一个神奇的世界，但最重要的是具有高度的专业精神和良好的烹饪工作。
许多蘑菇和许多奖项
在此版本中介绍的每种小吃中开发的各种不同的制作和原材料中，旨在强调出于某种原因的那些：
- 最佳省级真菌盖
- 最受欢迎的真菌盖
- 最好的地中海真菌盖
- 更好的服务质量
为了让赛事成为真实的体验，在每个竞赛类别的三名决赛选手的预选中，已在 14 月的第三周（冠军日为 30 至 XNUMX 日）准备了一场对抗赛。 以最纯粹的美食对决风格进行现场直播，每位制作人都将制作自己的小吃，并将其提供给这场盛大的决赛评审团。
为了继续促进和传播真菌学的精彩世界，活动的组织还提议同时举办几场研讨会，实际且完全免费，针对参与机构，其中 专业准备Tapas，由 Soria Juan Carlos Benito 的厨师授课。