蘑菇——大自然的秋天礼物。 在几乎所有的世界美食中，都有当地蘑菇的招牌菜，为游客和当地人所熟知。
蘑菇的使用和欺骗
蘑菇是蛋白质、糖类、纤维、精油、脂肪酸、卵磷脂和有益酶、氨基酸和维生素 E、D、A 的来源。真菌中的蛋白质比肉类含有更多。 蘑菇含有多糖和硫，对治疗和预防癌症很重要。 某些类型的真菌可以显着缓解痛风的症状。
蘑菇，即使是它们的味道和香气之一，也是厨房中不可或缺的成分。 因为蘑菇可以先煮，后煮，汤、酱汁、肉汁、零食，它们非常适合所有产品并补充它们的味道。
另一方面，蘑菇使我们的胃沉重，难以消化。 您可以使用蘑菇末来达到最佳利用效果，这里的腿纤维含量比帽子少，但最好不要使用它们。 对于7岁以下的儿童，不建议食用蘑菇。 甚至蘑菇汤对孩子的身体来说也太重了。
蘑菇天生就是奸诈的，而且在森林中很难辨认。 而且每年都有新的突变，有时甚至是经验丰富的蘑菇也无法将真实蘑菇与假蘑菇兄弟区分开。
甚至真菌也会积累硝酸盐，因此不是纯产品。 为了避免这种情况，您应该在生态清洁的地区收集蘑菇，并害怕在市场上购买它们。
怎么煮蘑菇
有些人喜欢一种或另一种蘑菇，只是因为它们的味道，可以在任何菜肴中食用。 大多数人仍然喜欢根据蘑菇的风味和与其他产品的组合来划分蘑菇。 食物是用蘑菇、平菇、牛肝菌、香菇、鸡油菌、香菇、牛肝菌、羊肚菌、牛肝菌制成的。 香菇的烹制过程有煮、炸、盐、腌、干。
白杨木和桦木在汤中很美味，比起烧烤和腌制更可取，蘑菇可提供浓汤，非常适合烹饪调味料。
全年都有香菇和牡蛎蘑菇，非常适合准备所有餐点。 蘑菇在烤架上特别好吃，几乎是生吃的-因此它们含有最多的维生素。
牛肝菌晒干、腌制、煮沸，但由于含有特定的脂肪汁，它们煎出来的味道鲜美。 鸡油菌味道鲜美，腌制和油炸，而且美观可口的烘焙食品也很适合。如果它们干了，狐狸就会失去味道，煮熟后味道同样苦涩。 只有黑白蘑菇盐。
如何清洗蘑菇
如果我可以在收货之日做的话，那么您就需要煮新鲜的蘑菇。 首先，将蘑菇放在盐水中以清除蠕虫，然后对其进行处理和清洁。 对于发黑的蘑菇，您可以将它们放在咸水或酸性水中吗？
香菇晾干前不要洗； 只需切断根部，将帽子与腿分开，将大的分成两半。 已经干的蘑菇洗净，倒在沸水中，然后在冷水中浸泡几个小时，蘑菇在火上煮的同一水。
旧蘑菇的帽子是切开的管状层，在其中形成孢子。 蘑菇是很容易吸收的气味，因此一旦清洗蘑菇，应立即准备。
蘑菇不需要清洗； 它洗得很好。 鸡油菌和羊肚菌将茎的一部分切掉，洗净，在盐水中煮沸15分钟，然后再次洗净，然后才开始做饭。 将白蘑菇，牛肝菌和牛肝菌彻底洗净，从腿上割下皮肤。 从油膜上取下，清洁腿，从羊肚菌中浸泡好几次后洗净，然后换水。
如何煮蘑菇的一些规则：
- 在森林里可以吃一些蘑菇。 用水冲洗它们，然后在烤串上的火上炸熟。
- 蘑菇很容易改变口味，所以要小心调味。
- 腌制的蘑菇在使用前应先用冷水洗净，以除去盐和酸。
- 冷冻蘑菇可以保存很长时间，而且制备简单。 把它们扔进盘子里。
- 将蘑菇煮沸5分钟，加入盐和酸，然后将此类蘑菇加入热菜中。
- 这样的蘑菇，蘑菇，蘑菇，鸡油菌和等概率圆本身不需要香料； 他们很香。
- 蘑菇馅使用酸奶油、大蒜、洋葱、欧芹和茴香以及苹果。 可以加一点胡椒、丁香或肉豆蔻。
- 煮蘑菇时，用柠檬汁代替醋。
- 除煎炸外，请勿混合其他类型的蘑菇。