营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 62大卡 | 1684大卡 | 3.7% | 6% | 2716克 |
| 蛋白质 | 6.9克 | 76克 | 9.1% | 14.7% | 1101克 |
| 脂肪 | 2.7克 | 56克 | 4.8% | 7.7% | 2074克 |
| 碳水化合物 | 2.4克 | 219克 | 1.1% | 1.8% | 9125克 |
| 膳食纤维 | 0.1克 | 20克 | 0.5% | 0.8% | 20000克 |
| 水 | 87.4克 | 2273克 | 3.8% | 6.1% | 2601克 |
| 灰色 | 0.6克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.101毫克 | 1.5毫克 | 6.7% | 10.8% | 1485克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.041毫克 | 1.8毫克 | 2.3% | 3.7% | 4390克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.011毫克 | 2毫克 | 0.6% | 1% | 18182克 |
| 维生素PP，没有 | 0.247毫克 | 20毫克 | 1.2% | 1.9% | 8097克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 194毫克 | 2500毫克 | 7.8% | 12.6% | 1289克 |
| 钙，钙 | 32毫克 | 1000毫克 | 3.2% | 5.2% | 3125克 |
| 镁，镁 | 27毫克 | 400毫克 | 6.8% | 11% | 1481克 |
| 钠钠 | 36毫克 | 1300毫克 | 2.8% | 4.5% | 3611克 |
| 磷P | 90毫克 | 800毫克 | 11.3% | 18.2% | 889克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 1.03毫克 | 18毫克 | 5.7% | 9.2% | 1748克 |
| 铜，铜 | 203微克 | 1000微克 | 20.3% | 32.7% | 493克 |
| 锌，锌 | 0.61毫克 | 12毫克 | 5.1% | 8.2% | 1967 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 1.27克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.517克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.385克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.169克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.349克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.586克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.459克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.106克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.286克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.085克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.394克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.266克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.771克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.268克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.176克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.349克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.333克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.299克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.406克 | 最大18.7克 | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.539克 | 最少16.8克 | 3.2% | 5.2% | |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.485克 | 从11.2-20.6克 | 13.3% | 21.5% |
能量值是62卡路里。
- 片= 84克（52.1大卡）
MORI-NU，豆腐，实心，丝绸 富含维生素和矿物质，例如磷（11.3％）和铜（20,3％）
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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