牛奶蘑菇：有用的特性和禁忌症。 视频

开菲尔蘑菇是微生物的复杂共生体。 牛奶真菌的主要微生物群是酵母和链球菌，它们决定了该产品的特定味道、营养和治疗特性。

乳菇为哑光白色“体”，直径为5-6毫米（发育初期）和50-60毫米（成熟末期，分裂前）。

从前世纪开始，苏黎世诊所就开始借助牛奶菌治疗慢性腹泻、贫血、胃溃疡和肠道炎症。 门诊患者对真菌治疗耐受性良好，欣然接受，经常服用此药后，疼痛减轻，糜烂和溃疡形成疤痕。

目前，日本医生建议在癌症患者的饮食中加入牛奶蘑菇开菲尔（已经注意到它可以阻止癌细胞的发展），以及健康人的菜单，无论年龄大小。

仅 100 克由乳菇制成的开菲尔就含有 100 亿种产生乳酸的有益微生物，可防止体内油脂和腐败酶的产生，并保护有益的肠道菌群。

牛奶蘑菇广泛用于烹饪，用于制作饮料、酱汁、沙拉和小吃

要制作牛奶蘑菇饮料，您需要：

– 2 茶匙牛奶蘑菇； – 250 毫升牛奶。

在室温下倒入 2 茶匙牛奶蘑菇 ¼ 升牛奶，静置 24 小时。 此后，将蘑菇从盘子中取出，在流水下冲洗并倒入新鲜牛奶，始终保持生鲜。 如果你不是每天都做这个程序，那么蘑菇会变成褐色，失去所有的治疗作用，很快就会死亡。 健康的蘑菇是白色的。

如果奶菇及时冲洗干净，倒入鲜奶，那么17天后会翻倍，就可以分了。 乳菇应在室温下保存在干净的玻璃容器中，每天以每只成年菇 500 毫升或每只幼菇 100 毫升的速度填充新鲜牛奶。

牛奶蘑菇应存放在玻璃罐中，始终打开盖子，因为蘑菇需要空气。 请勿将带有蘑菇的菜肴置于明亮的阳光下。 蘑菇的储存温度不应低于+17°C

19-20 小时后，倒出的牛奶将完全发酵并获得有用和治愈的特性。 牛奶可以使用的标志是顶部出现厚厚的一层，牛奶蘑菇位于其中，发酵的牛奶与罐底分离。 它必须通过筛孔直径为 2-3 毫米的滤器过滤到另一个玻璃或陶器皿中。

过滤后，蘑菇应在凉流水下冲洗以去除牛奶残留物。 熟开菲尔在睡前半小时或一小时或早上空腹半小时或一小时前食用 200-250 毫升（1 杯）。 但据信晚上服用开菲尔更好。

开菲尔在发酵后立即特别有价值。 烹饪后8-12小时后，它变稠并变成具有特定刺鼻酸味和异味的凝块。 在这个阶段，开菲尔失去了所有的治疗作用，变得有害。

牛奶蘑菇开菲尔的疗程为一年。 治疗开始时需要喝1次，每天至少2次，每次200-250毫升。 正常使用20天后，需要休息30-35天。 然后重复饮用该饮料的过程。 经过一年的经常使用药酒，许多疾病都会消退。 前提是此人没有滥用酒精饮料以及辛辣和高脂肪食物。

牛奶蘑菇经常用于饮食。 它可以很好地分解脂肪并将其从体内排出，因此它是一种有效的减肥方法。 但是由蘑菇制成的开菲尔有其自身的禁忌症。 不建议支气管哮喘患者、糖尿病患者、胰岛素依赖者服用。