每个人的营养都值得密切关注。 医生、营养师和“经验丰富”的健康食品爱好者一直在强调全面均衡饮食的重要性。 然而，对于许多人来说，这些信息听起来仍然像是一连串的文字。
有人听说过食物相容性规则，有人更喜欢某种形式的素食主义，有人试图遵守饮食规则……没有什么可争论的，所有这些都是通向更健康、更健康的同一阶梯的步骤有意识的生活方式。 但是，为了让我们向着目标前进的速度快，达到的效果稳定，或许还需要多做几次停顿。 今天，我们的重点是日常食物中的微观和宏观元素。
如果您不代表其质量特征，就很难谈论健康、均衡、多样化和有意识的饮食。 而且，如果维生素、蛋白质、脂肪和碳水化合物的一切都或多或少是清楚的，那么轮到它们的对应物，化学元素了。 这就是为什么……
“人由……组成”——这句话有很多延伸，但今天我们将对最化学的延伸感兴趣。 众所周知，D. Mendeleev 发现的周期系统包含在我们周围的自然界中。 一个人也可以这样说。 每个有机体都是所有可能元素的“仓库”。 其中一部分对我们星球上的所有人都是普遍的，其余的可能会因个人条件的影响而有所不同，例如居住地、营养、职业。
对于现在已知的元素周期表中的每一种元素，人体都与化学平衡有着千丝万缕的联系，即使对这些特征有粗浅的了解，也能大大提高健康水平和寿命。 所以不要忽视学校的化学课程，除非稍微改变一下视角……营养很难高估。
特别是如果它是合理的。 众所周知，由于对所吃食物采取有效的方法，您真的可以创造奇迹。 例如，影响身体的新陈代谢过程、减轻体重、增加肌肉质量、对抗压力激增、情绪以及女性“减弱”荷尔蒙风暴的影响。 如果我们采用更高的分辨率，那么我们可以给出非常详细的示例。 因此，许多准妈妈互相窃窃私语应对中毒的早餐食谱。 而长时间久坐不动的人，在“正确”的零食的帮助下，可以给自己更多的能量和活力。 好吧，再往下看——免疫力强，普遍忧郁期间心情好——所有这一切都可以通过观察一种“元素”甚至“化学”饮食来实现。 有趣的？ 那我们再往下看。
有什么区别。
微量元素实际上与前缀为“宏”的对应物有何不同的问题非常普遍。 是时候揭开阴谋了……
所以，我们找出了我们体内存在的一整套化学元素周期表。 当然，在现实生活中它看起来与教科书上有些不同。 没有彩色细胞和拉丁字母……部分元素构成了所有组织和结构的基础。 想象一下，体内总物质的 96% 分为氧、碳、氢和氮。 另外3%的物质是钙、钾、硫和磷。 这些元素是我们身体的“建造者”和化学基础。
因此，由于它们的广泛代表性和数量，它们被命名为常量营养素。 或矿物质。 顺便说一句，科学家认为细胞内液的矿物质成分对应于“海洋”或“肉汤”的成分，未来所有生命都在其中诞生。 矿物质对生命至关重要，无一例外地参与体内发生的每一个过程。
常量元素最亲密的“同事”是微量元素。 以它们的体积命名，它们的体积仅为所有生命物质的十分之一，它们在催化和调节化学过程方面发挥着巨大的作用。 没有微量元素，酶、维生素和激素都没有意义。 并且由于影响延伸到如此微妙的水平，因此甚至没有必要谈论碳水化合物和脂肪。 细胞的繁殖和生长、造血作用、细胞内呼吸作用、免疫因子的形成等等，都直接依赖于体内微量元素的充足摄入。 顺便说一句，它们不能自己合成，只能通过食物或水引入。
注意构图。
因此，您可以在既定的化学元素供应的帮助下调节身体的工作，从而使其更健康、更稳定和适应性更强。 而且我们不是在谈论圆形的“维生素”。 让我们谈谈各种美味和健康的产品，它们包含我们的活力、和平和快乐。
磷 - 毫无例外地参与所有新陈代谢过程。 它的盐构成了骨骼和肌肉。 并且由于磷代谢的反应，身体获得了很多，很多的生命能量。 体内缺乏磷会导致肌肉骨骼系统紊乱、骨质疏松、佝偻病和新陈代谢缓慢。 为避免这种情况，使用 800-1200 毫克会有所帮助。 每天磷。 它存在于新鲜牛奶和乳制品以及鱼类中。
钠是我们身体的核心元素。 由于他，所有细胞过程都会发生，因为他是细胞间液的主要成分。 它还参与组织酸碱平衡的建立和神经冲动的传导。 缺乏钠（换句话说，饮食中的盐）会导致整个生物体的活动和整体情绪下降。 在低钠含量的背景下，会出现心动过速和肌肉痉挛。
钾也是直接依赖于钠“友好伙伴”的最重要物质，是它的拮抗剂。 换句话说，当一种元素的水平下降时，另一种元素的水平就会上升。 钾同时存在于细胞间液和细胞膜中，使细胞能够渗透必要的盐分。 参与心脏的工作，参与神经和生殖系统的运作，也帮助身体排除毒素和毒素。 缺乏钾会导致肌肉痉挛、心脏病、过敏和嗜睡。 这种物质富含于柑橘类水果、西红柿、葵花籽、干果、香蕉、豌豆、土豆、所有绿色蔬菜，包括叶类和草本植物。 对于面包爱好者来说也是个好消息——面包酵母含有大量的钾，因此有时您可以负担得起这种对身体有益的美味。 钾的每日摄入量约为2000毫克。
镁是所有组织的结构成分。 没有这种元素，任何细胞及其新陈代谢都离不开它。 特别是骨组织中含有大量的镁。 这种元素与钙和磷密切相关。 缺镁会导致心律紊乱、瘙痒、肌肉萎缩、抽搐、神经紧张、冷漠和胃肠道问题。 从食盐、新鲜茶叶、豆类、坚果、全麦面粉制品和绿色蔬菜中“提取”镁的最简单方法。 镁的标准是 310 – 390 毫克。 每天。
钙确实是一种神奇的元素。 它对于骨骼、牙齿、血液凝固和神经调节的良好生长和发育是必要的。 缺钙会导致骨骼疾病、抽搐、记忆障碍和急性精神错乱、易怒、绞痛、头发、指甲和皮肤退化。 该元素的每日需求量为 1000 毫克。 丰富的乳制品和酸奶产品将有助于控制体内的钙。
铁——这种元素与血液直接相关。 57%的铁存在于血红蛋白中，其余散布在组织、酶、肝脏和脾脏之间。 一个成年人每天应该摄入 20 毫克的铁，女性根本不能忽视这一元素，因为由于周期性波动，每个月“失去”它的男性是男性的两倍。 顺便说一下，素食并不缺铁，很多人现在还这么认为。 您可以在豆类、芦笋、燕麦片、桃干和全麦产品的帮助下丰富您的饮食以有益于健康。
碘是一种“海洋”元素，负责内分泌和生殖系统、肝脏、肾脏的良好功能，并支持认知活动。 足够的碘平衡，这是 100 – 150 毫克。 对于成年人来说，每天都可以带来极佳的幸福感、旺盛的精力和敏锐的头脑。 好吧，缺乏这种物质会导致语气减弱、易怒、记忆力差、甲状腺疾病、不孕症、皮肤、头发的变化以及许多其他不愉快的后果。 所有海产品都富含碘，尤其是膀胱和褐藻、洋葱，以及生长在富含碘的土壤中的蔬菜。
硅是地球上第二丰富的元素，仅次于氧。 在体内，它存在于所有器官和系统中，因此参与所有重要过程。 然而，我们可以特别指出硅对于皮肤弹性、血管壁和肌腱的重要性。 这种物质的缺乏是极其罕见的，硅可以从所有产品中获得，无论是生长的、从海洋中提取的还是从动物奶中提取的。
锰是一种严重的元素。 没有一个系统在他不知情的情况下运行。 管状骨、肝脏和胰腺尤其依赖锰。 在神经活动中，该元素可保持最佳音调并增强重要的生命反应能力。 但缺乏锰会影响器官疾病，损害神经活动，导致阳痿和全身疲劳。 “获取”必要元素的最简单方法是从现煮茶、蔬菜汁和果汁、全麦、坚果、豌豆、甜菜和绿叶蔬菜中摄取。 每日剂量为 2 – 5 毫克。
铜不仅是一种非常漂亮的金属，也是我们体内最重要的化学元素。 参与造血，不受任何其他替代。 此外，如果铜含量不足，生长和繁殖过程就不可能进行。 甚至皮肤色素沉着、头发浓密、肌肉强壮——这一切都与铜的“运动”有直接关系，这意味着它不可忽视。 此外，缺乏“红色”元素会导致生长迟缓、贫血、皮肤病、局灶性脱发、过度消瘦、心肌萎缩。 通过积极食用豆类、全麦产品、可可和海鲜，您可以使身体充满宝贵的元素。
钼是一种具有美丽名字的元素，它参与碳水化合物和脂肪的新陈代谢。 作为铁利用者“工作”，它可以预防贫血。 很难“吃得太多”这种物质，尚未找到确切的标准，但据推测它高达 250 mcg。 每天。 深绿色多叶蔬菜、全谷物和豆类是钼的天然“储存库”。
硒虽然在自然界中是一种稀有物质，但它积极参与抗氧化过程，这意味着它可以减缓生物钟的活动并抗衰老。 它保持所有组织的弹性，战胜真菌疾病，保持全身的青春活力。 新鲜的西红柿、洋葱、卷心菜、西兰花、麸皮、小麦胚芽和海鲜有助于长期储存硒。
铬是人体所有组织和器官的常量成分。 骨骼、毛发和指甲含有最高浓度的这种物质，这意味着缺乏铬主要影响身体的这些部位。 参与造血和碳水化合物代谢，铬影响整体能量基调。 物质平衡的改变表现为急性湿疹、胰岛素代谢受损、情绪低落等症状。 但为了避免这种情况，每天需要摄入约 50 – 200 微克。 铬存在于小麦胚芽、啤酒酵母和玉米油中。
如果按字母顺序考虑，锌是最后一个元素，没有它就无法想象人体的正常功能。 它增加酶和垂体激素的活性。 反过来，这会影响脂质、蛋白质和碳水化合物代谢的正常过程，氧化还原反应的形成。 锌 – 影响神经系统的功能并使能量代谢正常化。 它的缺乏会导致快速疲劳、精神活动减慢、代谢紊乱、内脏和骨骼问题。 幸运的是，大自然照顾我们，赋予酵母、各种麸皮、谷物、豆类、可可、蔬菜、牛奶、海鲜和蘑菇锌——锌储备的领导者。 使用12-16毫克就足够了。 这种物质可以使您的生活健康而充满活力。
所以我们已经了解了所有基本化学品。 它们参与我们身体的每个过程，帮助积累环境的有益特性并成功抵御有害影响。 这些元素主要存在于植物性食物中，我们每天都可以获得这些元素。 只有仔细关注以准备美味、多样的菜肴形式的产品，才能帮助我们在未来许多年保持青春、活力和健康。 最主要的是不要偷懒。
身体健康，胃口好！