鲭鱼：对身体的益处和危害、卡路里含量、化学成分

鲭鱼在海鲜市场的需求量很大。 这是因为它以任何形式都非常美味：盐渍、烟熏、火煮或烤箱烘烤。 除了美味之外，它还很健康，因为它含有人体必需的维生素和微量元素。

营养成分

这是一种非常健康的鱼，因为它的肉中含有足量的有用物质。 为了尽可能地保存它们，建议用鲭鱼煮鱼汤。 这将有助于增强人体免疫力，这将对抵抗各种疾病产生严重影响。

鲭鱼肉的化学成分

100克鱼肉含有：

• 脂肪13,3克。
• 19 克蛋白质。
• 67,5 克液体。
• 71 毫克胆固醇。
• 4,3 克脂肪酸。
• 0,01毫克维生素A。
• 0,12 毫克维生素 V1。
• 0,37 微克维生素 B2。
• 0,9 微克维生素 B5。
• 0,8 微克维生素 B6。
• 9 微克维生素 B9。
• 8,9 毫克维生素 V12。
• 16,3 微克维生素 D。
• 1,2毫克维生素C
• 1,7毫克维生素E。
• 6 毫克维生素 K。
• 42 毫克钙。
• 52 毫克镁。
• 285 毫克磷。
• 180 毫克硫。
• 165 毫克氯。

鲭鱼的热量含量

鲭鱼被认为是高热量产品，因为 100克鱼含有191大卡热量。 但这并不意味着应该从您的饮食中删除鲭鱼。 每天吃300-400克鱼就足以补充身体所需的能量。 当您住在大都市时尤其如此。

鲭鱼的烹饪方法

鲭鱼的烹饪方法多种多样，采用多种技术，例如：

• 冷熏。
• 热熏。
• 烹饪。
• 热。
• 烘烤。
• 盐。

最有害的产品是冷熏和热熏的结果，所以你不应该被这种鱼冲昏头脑。

最有用的是水煮鱼，因为几乎所有有用的物质都保存在里面。 在这方面，煮鲭鱼不会对人体健康造成危害，因为它很容易消化，不会给胃造成负担。

至于炸鱼，同样不建议经常使用本产品，无论年龄大小。 除了炸鱼本身被认为有害之外，鲭鱼的热量也很高，因此可能会加倍危险。

烤鲭鱼比炸鲭鱼健康得多，但不应经常食用。

鲭鱼味咸，但肾病患者禁食。

谁能吃鲭鱼

对于病人和儿童来说，鱼肉是必不可少的，因为它的使用可以增强免疫力。 这有助于增加人体对各种感染的抵抗力。 除了一组维生素外，鲭鱼肉还含有碘、钙、磷、铁和其他有益物质。 最重要的是，鱼很容易被人体消化吸收。

虽然鲭鱼不是一种饮食产品，但它的使用对那些采用碳水化合物饮食的人非常有用。

研究结果表明，omega-3 脂肪酸的存在有助于预防恶性肿瘤的出现。 如果女性在饮食中加入鲭鱼，患乳腺癌的风险会降低数倍。

患有血管系统问题的人也应该在他们的饮食中加入鲭鱼。 鱼肉含有有用的胆固醇，它不会沉积在血管壁上。 如果经常食用鲭鱼，有用的胆固醇会稀释血液并降低斑块形成的可能性。

由于鱼肉有助于降低血糖水平，因此对糖尿病患者很有用。

它对患有关节炎和关节病的人同样有用，因为疼痛会减轻。

磷和氟的存在有助于强化牙齿、指甲、头发和骨骼。 这将表现为它们的快速生长，以及影响头发和牙齿的健康。

鲭鱼肉的抗癌特性

在鲭鱼肉中发现了维生素 Q10，它有助于对抗癌细胞。 Omega-3 脂肪酸可预防乳腺癌、肾癌和结肠癌的发生。

禁忌症和伤害鲭鱼

不幸的是，鲭鱼也有禁忌症：

• 最有用的鱼是煮或烤的。 有了这样的烹饪选择，大部分有用的成分都保存在鱼肉中。
• 不宜食用或尽量少食用冷、热熏鱼。
• 对于儿童，应该有每日摄入量。 5岁以下儿童每天吃不超过1片，每周不超过2次。 6 至 12 岁，每周 1-2 次，每次 3 片。 成人每周吃 1 片不超过 4-5 次。
• 老年人应限制使用鲭鱼。
• 至于咸鱼，泌尿生殖系统有问题的人最好不要吃。

因此，结论表明鲭鱼既有益又有害。 对于老年人以及患有与胃肠道相关的各种疾病的人来说尤其如此。

尽管如此，对于患有其他疾病的人来说，鱼只是恢复愈合过程所必需的。

换句话说，鲭鱼应该像其他海鲜一样出现在人类的饮食中。