如果您正在阅读我的博客或对质量长寿感兴趣，那么您可能听说过丹·布特纳（Dan Buettner）的著作《蓝色区域》（Blue Zones）。 作者研究了“蓝色地带”居民的生活方式-欧洲，拉丁美洲和亚洲的五个地区（更准确地说是：伊卡里亚，希腊，冲绳，日本；奥格利亚斯特拉，撒丁岛，意大利；洛马琳达，美国加利福尼亚；尼古亚，哥斯达黎加），研究人员在这里发现了世界上百岁老人最集中的地方。 这些百岁老人不仅以特殊饮食为特色。 他们动了很多。 他们花时间减轻压力。 他们属于通常是宗教的社区，这些社区鼓励他们保持健康的生活方式。 他们生活在大家庭中。
但这是值得特别注意的。 这 以及他们吃了多少这就是为什么研究员丹·布埃特纳（Dan Buettner） National 地理，写了下一本书“实践中的蓝色区域”（ 蓝色 区 解决方案).
以下是所有区域的一些一般规则：
- 肚子80％饱时停止进食。
- 对于午餐和晚餐，请少吃日常饮食。
- 多吃植物性食品，重点是豆类。 很少少量食用肉类。 “蓝色区域”的居民每月吃肉不超过五次。
- 适量定期喝酒。
我还将向您介绍每个“蓝色区域”饮食的某些特征。
希腊伊卡里亚岛
地中海饮食有助于支持大脑功能并预防慢性疾病。 “该地区与该地区其他地方的不同之处在于，重点是土豆、山羊奶、蜂蜜、豆类（尤其是鹰嘴豆、芦笋豆和扁豆）、野生蔬菜、一些水果和相对较少的鱼类。”
Ikaria 有自己的长寿超级食品：羊奶酪、柠檬、鼠尾草和马郁兰（居民将这些草药添加到他们的日常茶中）。 有时在伊卡利亚，会吃一些山羊肉。
日本冲绳
冲绳是世界百岁老人人数最多的国家之一：每万居民中约有 6,5 人（与美国相比：每万人口中有 10 人）。 这里的饮食故事比其他一些蓝色区域更复杂。 正如 Buettner 所写，许多当地的饮食传统在西方的影响下已经消失。 在 1,73 世纪下半叶，岛上的居民开始少吃海藻、姜黄和红薯，多吃米饭、牛奶和肉类。
尽管如此，冲绳人仍然保持着每天吃“来自陆地”和“来自海洋”的东西的传统。 他们的长寿食品包括苦瓜、豆腐、大蒜、糙米、绿茶和香菇。
撒丁岛，意大利
在这个岛上，一百岁的男人与同龄的女人的比例是一对一。 这是非常不寻常的：在世界其他地区，每五位百岁女性中只有一个男人。
当地长肝的饮食包括山羊奶和绵羊佩克立诺奶酪、适量的碳水化合物（熔岩、酸面包、大麦）、大量莳萝、豆类、鹰嘴豆、西红柿、杏仁、奶蓟茶和葡萄酒。 据 Buettner 说，撒丁岛人自己将他们的长寿归功于“清新的空气”、“当地的葡萄酒”以及他们“每个星期天都做爱”的事实。 但研究人员发现了另一个有趣的情况：制作佩克立诺牛奶的羊正是在山区放牧，因此百岁老人不得不不断爬山，再次下到平原。
美国洛马琳达
美国蓝区是基督复临安息日会信徒的家园，他们远离烟草、酒精、舞蹈、电影和媒体。 该领域的复临信徒在美国的心血管疾病和糖尿病发病率最低，肥胖率也非常低。 他们的“圣经饮食”以植物性食物（燕麦和全麦面包等谷物，鳄梨、豆类、坚果和蔬菜等水果、豆奶）为基础。 三文鱼也包括在饮食中。 有些人吃少量的肉。 糖是被禁止的。 Loma Linda 的一位百岁老人告诉 Büttner：“我完全反对糖，除了水果、枣或无花果等天然来源，我从不吃精制糖或喝碳酸饮料。”
哥斯达黎加尼科亚半岛
99 岁的 Nikoi（现 107 岁）为 Büttner 准备的菜肴之一是米饭和豆类，玉米饼上放着奶酪和香菜，上面再放一个鸡蛋。 当地的长肝人几乎每道菜都会加一个鸡蛋。
正如 Buettner 所写，“Nikoi 饮食的秘密在于中美洲农业的‘三姐妹’：豆类、玉米和南瓜。” 这三种主食，加上木瓜、山药和香蕉，为该地区的长肝提供了一个世纪。
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