淡盐黄瓜：烹饪食谱。 视频
在新鲜黄瓜盛产的季节，它们往往会变得乏味，然后食谱来拯救，使得没有保存的咸菜成为可能。 有几种方法可以煮淡盐黄瓜。
淡盐黄瓜：食谱
淡盐黄瓜的快速食谱
对于淡盐黄瓜，您需要：
– 1 公斤黄瓜； – 1 升热盐水； – 1 汤匙醋； – 5 粒黑胡椒； – 5 片黑醋栗和樱桃叶； – 2 朵莳萝花序，干的和新鲜的； – 2-3 瓣大蒜；
– 1 片辣根。
要准备盐水，您需要： – 2 汤匙盐； – 1 汤匙糖。
将黄瓜彻底冲洗干净，切掉末端，然后将它们浸入冷水中几个小时。 这会产生脆黄瓜。 将香料、大蒜、叶子放在玻璃罐或除铝制锅以外的任何平底锅底部。 同时煮沸一升水，并在其中溶解盐和糖。
在铝制盘子里用醋腌黄瓜是不可能的，因为金属会与酸反应并释放出对健康不利的物质
将黄瓜放入碗中，并用盐水覆盖。 加入醋，待盐水冷却后，将黄瓜放入冰箱。 煮沸时，醋不会加入盐水中，因为它会蒸发。 第二天，黄瓜就可以吃了。 它们的尺寸越小，它们变淡的速度就越快。
如果你想知道如何制作腌黄瓜，只需调整这个食谱，不要加一勺醋，而是两勺。 醋越多，黄瓜的味道就越酸。
轻腌黄瓜的干煮法
另一种烹饪淡盐黄瓜的相当快捷的方法是不加盐水腌制。 要做到这一点，对于 500 克黄瓜，取两汤匙盐并将所有东西混合在一个塑料袋中就足够了。 必须放入冰箱至少8小时，并定期摇晃。 蔬菜与盐接触时释放的黄瓜汁将起到盐水的作用。 这种黄瓜的味道并不比用盐水煮熟的黄瓜差。
不使用冰箱的黄瓜大使
如果腌制后的黄瓜没有机会放入冰箱，那么它们的准备时间会更长，而且它们的味道会更接近桶装。 比例与第一个配方中指示的相同，但在室温下腌制至少需要两到三天。 黄瓜越小，它们变咸的速度就越快。 建议使用相同大小的蔬菜，因为在这种情况下，它们会同时均匀地腌制。