素食主义已经从一种小众亚文化转变为一种生活方式，受到碧昂丝和 Jay-Z 等名人的推崇。 自 2006 年以来，考虑转向植物性饮食的人数增加了 350%。 其中包括来自赫里福德郡的 32 岁艺术家、四个孩子的母亲伊丽莎白·蒂格 (Elizabeth Teague)，她是 ForkingFit 的创始人。 她和这个食物系统的许多追随者一样，认为这种生活方式对动物和环境都更加人道。
然而，素食主义者和素食主义者在某些圈子中并不受欢迎，因为他们被视为咄咄逼人和自以为是的传教士。 此外，纯素父母普遍受到鄙视。 去年，一位意大利政客呼吁为那些向孩子灌输“鲁莽和危险的饮食行为”的纯素食父母立法。 在他看来，只给孩子喂“植物”的人应该被判处六年徒刑。
一些纯素父母承认，在他们自己尝试之前，他们也不是这种饮食方式的忠实拥护者。 然后他们意识到他们并不担心其他人吃什么。
“老实说，我一直认为素食主义者试图强加他们的观点，”蒂格说。 “是的，有，但总的来说，我遇到了很多和平的人，他们出于各种原因转向了素食主义。”
36 岁的珍妮特·科尔尼 (Janet Kearney) 来自爱尔兰，经营着一个纯素食怀孕和育儿 Facebook 页面，她与丈夫和孩子奥利弗 (Oliver) 以及阿米莉亚 (Amelia) 住在纽约郊区。
“我曾经认为吃素是错误的。 直到我看到纪录片地球人，”她说。 “我想到了素食主义者成为父母的能力。 我们没有听说有成千上万的人在养育纯素儿童，我们只知道儿童被责骂和挨饿的案例。”
“让我们这样看，”珍妮特继续说道。 作为父母，我们只想给孩子最好的。 我们希望他们快乐，最重要的是，尽可能地健康。 我认识的纯素食父母确保他们的孩子吃得健康，就像父母给孩子吃肉和鸡蛋一样。 但我们认为杀害动物是残忍和错误的。 这就是为什么我们以同样的方式抚养我们的孩子。 最大的误解是，素食父母被认为是嬉皮士，他们希望每个人都靠干面包和核桃为生。 但这与事实相去甚远。”
植物性饮食对成长中的孩子安全吗？ 欧洲儿科胃肠病学、肝脏病学和营养学会教授 Mary Feutrell 警告说，不当的素食会造成“不可逆转的损害，最坏的情况是死亡”。
“我们建议为孩子选择素食的父母严格遵循医生的医学建议，”她补充说。
然而，营养学家一致认为，如果与任何饮食一样，摄入了正确和适当的营养素，那么养成纯素食者可能是健康的。 与成人相比，儿童需要更多的维生素、常量元素和微量元素。 维生素 A、C 和 D 是必不可少的，而且由于乳制品是钙的重要来源，纯素父母应该为孩子提供富含这种矿物质的食物。 饮食中还应包括核黄素、碘和维生素 B12 的鱼类和肉类来源。
“纯素饮食需要仔细规划，以确保摄入各种营养素，因为其中一些营养素只存在于动物产品中，”英国饮食协会发言人苏珊·肖特 (Susan Short) 说。
Healthcare On Demand 的儿科营养师 Claire Thornton-Wood 补充说，母乳可以帮助父母。 市场上没有纯素婴儿配方奶粉，因为维生素 D 是从羊毛中提取的，不建议 XNUMX 个月以下的婴儿使用大豆。
43 岁的珍妮·里德尔 (Jenny Liddle) 来自萨默塞特 (Somerset)，她在那里经营着一家公关机构，18 年来一直是素食主义者，她的孩子从出生起就一直是素食主义者。 她说，当她怀孕时，她体内长出的那个人让她更加仔细地考虑自己吃的东西。 更重要的是，她在怀孕期间的钙水平高于一般人，因为她吃了强化钙的植物性食物。
然而，Liddle 坚持认为“我们永远无法实现 100% 纯素的生活方式”，她认为孩子的健康比任何意识形态都更重要。
“如果我不能母乳喂养，我本可以从纯素者那里得到捐赠的牛奶。 但如果那不可能，我会使用混合物，”她说。 – 我认为持续母乳喂养非常重要，即使现有的配方含有来自绵羊的维生素 D3。 但是，如果您没有母乳，您可以评估他们的需求，母乳是孩子发育所必需的。 有时没有实际或可能的选择，但我确信服用救命药并不意味着我不再是素食主义者。 整个纯素社会都承认这一点。”
Teague、Liddle 和 Kearney 强调他们不会强迫孩子吃纯素。 他们只积极教育他们为什么吃动物产品会对他们的健康和环境有害。
“我的孩子永远不会认为我们最喜欢的鸭子、鸡甚至猫是‘食物’。 这会让他们不高兴。 他们是他们最好的朋友。 人们永远不会看着他们的狗而想到星期天的午餐，”科尔尼说。
“我们非常小心地向我们的孩子解释素食主义。 我不希望他们害怕，或者更糟的是，认为他们的朋友是可怕的人，因为他们仍然吃动物，”蒂格分享道。 – 我只是支持我的孩子和他们的选择。 即使他们改变了对素食主义的看法。 现在他们对此非常热衷。 想象一个四岁的孩子问：“你为什么爱一只动物却杀死另一只动物？”