一杯香浓的咖啡和新鲜的羊角面包，破碎后散发出美味的嘎吱声，撒上质朴的黄油或浓稠的果酱——这不仅仅是早餐，更是一种生活方式和展望。 吃过这样的早餐，忙碌的一天会显得轻松，周末也很美好。 羊角面包必须新鲜出炉，非常适合周六和周日的早餐。 真正的羊角面包比那些可以用现成的面团烘烤的羊角面包需要更长的时间，因为现在选择范围很大。 考虑如何快速和缓慢地烹饪带馅和不带馅的羊角面包的几种选择。
几乎是羊角面包
成分：
- 酵母酥 – 1 包
- 黄油– 50克。
- 蛋黄– 2个。
将面团解冻，盖上保鲜膜或袋子，以免变干。 小心地将面团擀成 2-3 毫米厚的矩形层，在整个表面涂上黄油。 切成锐角三角形，使用轻微的压力，用卷从三角形的底部扭曲到顶部。 如果需要，给它们一个新月形。 摇晃蛋黄，刷上羊角面包，然后将它们放在衬有烘焙纸的烤盘上。 在预热至 200 度的烤箱中烘烤 15-20 分钟，趁热食用。 这个食谱非常适合任何馅料的快速羊角面包，从糖和煮沸的炼乳、果酱到奶酪和香草奶酪。
樱桃馅羊角面包
成分：
- 无酵母酥皮 – 1 包
- 去核樱桃 – 250 克。
- 糖– 4 st。 l。
- 蛋黄– 1个。
将面团解冻，将其擀成 3 毫米厚的长方形。 切成尖锐的三角形，将每一个的底部切成 1-2 厘米深，将产生的“翅膀”向三角形的顶点弯曲。 在底座上放几颗樱桃（视羊角面包的大小而定），撒上糖，轻轻卷成一卷。 羊角面包应该看起来像百吉饼。 转移到衬有烘焙纸的烤盘上，在上面涂上搅打好的蛋黄，五分钟后送入预热至 190 度的烤箱。 煮 20 分钟，如果需要，在上面撒上肉桂糖。
自制面团羊角面包
成分：
- 小麦粉– 3杯
- 牛奶– 100克
- 黄油– 300克。
- 糖– 100克
- 压榨酵母– 60克。
- 水– 100克
- 鸡蛋– 1个。
- 盐在刀尖上。
在温水中加入一茶匙糖搅拌酵母，过筛面粉，加入糖、盐，倒入牛奶和3汤匙融化的黄油，揉匀，加入酵母。 揉到面团不再粘手，用面团盖住容器，放在温暖的地方 30-40 分钟。 将面团擀成5毫米厚的一层。 厚实放入冰箱冷藏2小时，盖上保鲜膜。 把冷面团擀成薄薄的一层，一半涂上软油，盖上第二层，稍微擀开。 再次用油润滑一半的层，盖上第二层，将其推出 - 重复直到获得一个小的厚层，必须在冰箱中取出一个小时。
把面团分成几份，每一份都卷起来（卷成长方形或圆形，这样更方便），切成尖三角形，从底部卷到顶部。 如果需要，将馅料放在羊角面包底座上并轻轻卷起。 将现成的百吉饼放在涂有油脂或有衬里的烤盘上，盖上盖子静置 20-25 分钟。 用叉子稍微打鸡蛋，在羊角面包上涂上油脂，然后在预热到 200 度的烤箱中烹饪 20-25 分钟。
巧克力羊角面包
成分：
- 小麦粉– 2杯
- 牛奶– 1/3杯
- 黄油– 200克。
- 糖– 50克
- 压榨酵母 – 2 汤匙。 湖
- 水– 1 / 2杯子
- 蛋黄– 1个。
- 巧克力-100克
- 盐在刀尖上。
酵母用温水化开，用面粉、糖、盐和牛奶揉成面团，倒入酵母，揉匀。 离开上升，盖上毛巾。 把面团擀得尽可能薄，中间涂上软黄油，像信封一样折叠边缘，稍微擀开，重复涂油几次。 将面团放入冰箱冷藏一个半小时，然后擀开，切成三角形。 将巧克力（巧克力酱）放在三角形的底部，然后用百吉饼包起来。 将羊角面包放在涂有油脂的烤盘上，刷上生蛋黄，然后在预热至 190 度的烤箱中烘烤 20-25 分钟。 用杏仁花瓣装饰，搭配茶和咖啡食用。
培根羊角面包
成分：
- 酥皮 – 1 包或 500 克。 自制
- 培根-300克
- 洋葱– 1个。
- 葵花籽油– 1汤匙。 l。
- 鸡蛋– 1个。
- 肉类调味料——品尝
- 芝麻– 3汤匙升。
将洋葱切碎，在油中煎2-3分钟，加入切成细条的培根，拌匀，再煮4-5分钟。 将面团擀成中等厚度的一层，切成三角形，在其底部放上馅料并卷起。 放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上打好的鸡蛋，撒上芝麻。 送入预热至 190 度的烤箱 20 分钟。 趁热搭配啤酒或葡萄酒食用。
在我们的食谱部分寻找非常规的羊角面包馅料和关于如何在家里更快地制作羊角面包的不同寻常的想法。