如何以及在哪里正确储存鱿鱼？
储存鱿鱼的主要规则之一被认为是排除将此类海鲜以开放形式放入冰箱。 鱿鱼肉很容易吸收异味，同时很快就会卷起来。 如果海鲜在肉类菜肴附近打开，那么它们的表面会很快变硬，一天之内就会开始观察到外观和结构的变化。
储存鱿鱼的细微差别:
- 您只需要将鱿鱼存放在带盖的容器中；
- 将鱿鱼放入冰箱冷藏时，建议将每只鱿鱼用箔纸包裹起来（这样可以保留肉的多汁性和结构，并消除重新冷冻的可能性，因为鱿鱼将被“分批”储存）形式）;
- 鱿鱼在烹饪前最好去皮（热处理后，鱿鱼少存放）；
- 鱿鱼尸体不允许反复冷冻（与任何海鲜一样，鱿鱼在反复冷冻过程中会变质并失去其味道特征）；
- 煮熟的鱿鱼可以放在冰箱里，但要尽快吃掉（在冷藏几个小时后，鱿鱼会开始改变结构，变硬）；
- 鱿鱼可以储存在腌料中（必须先将尸体清洗干净并放入准备好的腌料中，在这种情况下，在 +48 至 +2 度的温度下，保质期为 6 小时）；
- 如果鱿鱼是打包购买的，那么只有在烹饪海鲜之前才需要打开它（这样鱿鱼可以更好地保留其多汁和肉质结构）；
- 您可以将鱿鱼存放在塑料袋或保鲜膜中，但最好使用羊皮纸、肉用保鲜膜或食品箔）；
- 你可以通过吸烟来延长鱿鱼的保质期，但这需要特殊的知识和熏制室；
- 不建议将鱿鱼以未切割的形式存放超过一天（最好在购买或解冻后几小时屠宰）；
- 鱿鱼属于易腐烂产品类别，任何选择的储存方法都必须考虑到这一事实。
如果鱿鱼是煮熟的，那么它们的保质期取决于许多额外的细微差别。 有几种酱汁在几个小时后开始改变稠度。 随着这个过程的开始，鱿鱼肉的结构会受到干扰，它会与酱汁的成分同时开始变质。 无论如何，如果将海鲜用于沙拉、第二道菜、塞满其他成分，那么它们最多应该在烹饪后的第二天食用。
鱿鱼的储存量和温度
解冻的冷冻鱿鱼可在冰箱中保存 2-3 天。 在这种情况下，必须排除温度下降。 例如，您不能将海鲜放在室温下，然后将其放入冰箱并重复几次这些步骤。 这会改变肉的结构并缩短保质期。
鱿鱼可以冷冻保存长达 4 个月。 您可以将它们储存更长时间，但存在改变口味特征的风险。 此外，如果在冰箱中存放时间过长，鱿鱼肉会变得更硬，海鲜的烹饪难度会很大。
冷冻期间温度状态的细微差别:
- 在-12度的温度下，鱿鱼最多可存放6个月；
- 在-18度的温度下，鱿鱼的保质期增加到1年。
如果鱿鱼煮熟了，它在冰箱里的保质期是24小时。 这段时间之后，海鲜将开始失去其风味特征，它们的外观将变得不那么吸引人。