大比目鱼片：如何烹饪？ 视频
大比目鱼有一种微妙的味道，适合任何食谱。 那些还没有尝试过这种鱼的人可以从简单的方法开始准备它，或者他们可以立即进行更多的节日和原始食谱，它们的多样性让您可以找到适合任何场合的正确食谱。
如何炸比目鱼片
要根据最简单、最实惠的食谱之一准备美味佳肴，您需要：
– 0,5 公斤大比目鱼片； – 1 个鸡蛋； – 盐、黑胡椒； – 50 克面包屑； – 50 毫升植物油。
如果您有冷冻鱼，请事先将鱼片从冰箱中取出，在室温下解冻。 只需在流水下冲洗冷却的鱼片。 用厨房纸巾将鱼拍干，如果鱼片足够大，则将其切成小块。 小块可以整个炸。 每条鱼两面都撒盐，撒上胡椒粉，浸入打散的鸡蛋中，滚上面包屑。 然后将鱼放入预热的煎锅中，加入沸腾的植物油，煎至硬皮，然后翻面煎至嫩。 不要用盖子盖住锅，否则你会因为烹饪而得到带有潮湿难吃面包屑的炖鱼。 将完成的鱼放在纸巾或羊皮纸上以吸收多余的油。
您也可以使用微波炉解冻鱼片，但只有通过自然解冻过程才能将所有汁液保存在鱼中，而在微波炉中它可能会稍微干燥
如何在烤箱里烤大比目鱼
煮大比目鱼，避免脂肪过多，即在烤箱中烤鱼。 拿：
– 0,5 公斤大比目鱼； – 50 克酸奶油； – 10 克植物油； – 1 个洋葱头； – 盐、黑胡椒、马郁兰； – 烤箔。
如有必要，通过解冻来准备鱼片。 切成小块。 将锡纸剪成薄片，将每一个都折叠成一个船形，底部涂上植物油，然后在上面放上洋葱圈。 把鱼加盐，放在洋葱上，在鱼片上撒上香料，在每片上放一勺酸奶油，然后将箔纸的边缘相互连接起来，形成一个内有鱼的密封信封。 将比目鱼放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤 20 分钟。
如何制作比目鱼砂锅
这个食谱结合了鱼和配菜。 要使用它准备一道菜，请采取：
– 0,5 公斤大比目鱼片； – 0,5 公斤马铃薯； – 2 个洋葱头； – 100 克磨碎的硬奶酪； – 200 克酸奶油； – 10 克橄榄油； – 盐、胡椒调味。
模具底部抹上植物油，放入一层预先去皮切片的土豆。 将大比目鱼片放在土豆上面。 如果是冷冻的，请事先将其调至室温，然后立即冷藏。 用盐和胡椒给鱼调味。 把洋葱圈放在上面，然后在上面倒上酸奶油。 将大比目鱼和土豆在烤箱中烤 30 分钟，然后在上面加入磨碎的奶酪，再将鱼烤 10 分钟。 要准备好大比目鱼，180°C 的温度就足够了。