炸猪肝是节目的重头戏。 视频
肝脏是最健康的肉制品之一。 它含有大量维生素B12，它积极参与红细胞的形成。 建议在低血红蛋白的情况下进行肝菜饮食，以及在高体力消耗期间的运动员。 一道特别受欢迎的菜是炸猪肝。
家常炸猪肝——10分钟做一道美味佳肴
要准备这道菜，您需要：
- 猪肝（400 克）
- 弓（1头）
- 盐、胡椒（适量）
猪肉是嫩肉，尤其是肝脏。 其制备的全部秘诀在于烘烤时间。 如果你在煎锅中过度暴露肝脏，它会变得坚硬，“橡胶”。 因此，蒸熟或解冻的肝脏的油炸时间不应超过 10 分钟——一侧 5 分钟，另一侧 5 分钟。 一旦碎片变灰，就需要将它们从热源中取出。
解冻时，肝脏会失去很多水分。 为避免过度蒸发和不使产品变干，在盖子下煎炸解冻的肝脏
洋葱分别煎至透明，然后加入完成的肝脏。
番茄酱猪肝——节日餐桌上的原创菜肴
为了给你的肝脏一个独特的味道，你可以做一个番茄酱，然后把切片炖进去。
这道菜的食谱如下：
- 猪肝（400 克）
- 番茄酱（300 克）
- 面粉（1汤匙升）
- 弓（1头）
- 香料（1/2 茶匙）
- 盐、胡椒（适量）
首先，酱汁做好了。 洋葱炒至半熟，加入番茄酱、香料、盐。 当酱汁煮沸后（2-3 分钟），您可以加入面粉使其变稠。 要彻底搅拌。
然后把肝脏煮熟。 切成2厘米厚、3-5厘米长的块。 快速炸（每面不超过2分钟），淋上酱汁，盖上盖子炖7-10分钟。 在完成的菜上撒上切碎的香草。
炸猪肝酱——舔你的手指！
肝酱是一道非常美味的菜肴。 它准备得如此简单，即使是没有经验的家庭主妇也能应付这个过程。
肝酱最好冷藏后食用，其结构会更致密。 不值得提前准备三明治：肉酱中的黄油可能会融化，然后会浮起来
对于肉酱，您需要准备一个现成的自制炸猪肝。 原则上，您可以根据任何食谱烹制，主要是菜肴中含有洋葱。 将带有洋葱的肝脏在搅拌机或绞肉机中切碎，与黄油混合（每 100 克肝脏加入 400 克黄油）并冷藏 30 分钟。 您可以在肉酱中加入磨碎的奶酪、香草、切碎的蘑菇或橄榄。 一道美味又令人满意的菜就做好了。