1973 年，当 Gordon 还是美国国家心理健康研究所的研究员并开始对替代疗法产生兴趣时，他遇到了印度整骨医生 Sheima Singh，她是一位自然疗法师、草药师、针灸师、顺势疗法师和冥想者。 他成为了戈登通往治疗前沿的向导。 他和他一起准备了触动他味蕾的菜肴，提升了他的能量水平和情绪。 辛哈在印度山区学到的快速呼吸冥想使他摆脱了恐惧和愤怒。
但在与谢姆会面后不久，戈登背部受伤。 骨科医生给出了可怕的预测，并让他为手术做好了准备，这当然是他不想要的。 无奈之下，他给雪玛打了电话。
“一天吃三个菠萝，一周不吃别的，”他说。
戈登先是觉得手机坏了，然后觉得自己疯了。 他重复了一遍，并解释说他正在使用中医的原理。 菠萝作用于与背部相连的肾脏。 当时对 Gordon 来说这没有意义，但他明白 Shayma 知道很多 Gordon 和骨科医生不知道的事情。 而且他真的不想去做手术。
令人惊讶的是，菠萝起效很快。 Sheima 后来建议减少麸质、乳制品、糖、红肉和加工食品，以缓解过敏、哮喘和湿疹。 这也奏效了。
从那以后，戈登被迫以食为药。 他很快研究了支持传统疗法的治疗功效的科学研究，并建议需要消除或减少已成为标准美国饮食主食的食物。 他开始为他的内科和精神病患者开饮食疗法。
到 1990 年代初，戈登决定是时候在乔治城医学院教授它了。 他邀请医学与精神中心的同事苏珊·洛德加入她的行列。 为了纪念创造这个短语的希波克拉底，他们将我们的课程命名为“食物即医学”，并迅速受到医学生的欢迎。
学生们尝试了消除糖、麸质、乳制品、食品添加剂、红肉和咖啡因的饮食。 许多人感到不那么焦虑，更有活力，他们睡得更好，学习更轻松。
几年后，Gordon 和 Lord 向所有医学教师、医生、医疗保健专业人员以及任何有兴趣改善营养的人提供了这门课程的扩展版本。 “食为药”的基本原理简单明了，任何人都可以尝试遵循。
与你的基因程序协调饮食，即像狩猎采集祖先一样
这并不意味着你应该严格遵循古饮食，而是仔细看看它提供的建议。 回顾你的整个营养饮食，寻找加工食品最少且不加糖的食物。 理想情况下，这也意味着少吃谷物（有些人可能不耐受小麦或其他谷物），少吃或不吃奶制品。
使用食物而不是补充剂来治疗和预防慢性疾病
全食含有许多协同作用的物质，并且比只提供一种的补充剂更有效。 当你可以吃含有番茄红素和许多其他抗氧化剂以及维生素、矿物质和其他营养物质共同预防心脏病、降低胆固醇和血脂水平并阻止异常的时候，为什么还要服用强大的抗氧化剂番茄红素？血液凝结？
吃以减轻压力并了解更多关于你吃什么的信息
压力会阻碍和干扰消化和有效营养输送的各个方面。 压力大的人发现即使是最健康的饮食也很难帮助。 学会慢慢吃，增加吃的乐趣。 我们大多数人吃得太快，以至于我们没有时间记录我们吃饱的胃信号。 此外，缓慢进食有助于您选择那些您不仅更喜欢而且对健康更有益的食物。
要明白，正如生物化学家罗杰·威廉姆斯 50 年前指出的那样，我们所有人在生化方面都是独一无二的。
我们可以是相同的年龄和种族，具有非常相似的健康状况、种族和收入，但您可能需要比您的朋友更多的 B6，但您的朋友可能需要多 100 倍的锌。 有时我们可能需要医生、营养师或营养师来进行具体、复杂的测试以确定我们需要什么。 我们总是可以通过尝试不同的饮食和食物，密切关注结果来了解什么对我们有好处。
找一位专家来帮助您通过营养和压力管理（和锻炼）而不是药物来开始慢性病管理
除非在危及生命的情况下，这是一个明智和健康的选择。 数以千万计的美国人用来减少胃酸反流、降低血糖和改善情绪的处方抗酸剂、XNUMX 型糖尿病药物和抗抑郁药只是症状，而不是原因。 而且它们通常具有非常危险的副作用。 经过彻底检查并指定非药物治疗后，应该很少需要它们。
不要成为食物狂热者
使用这些指南（以及其他对您很重要的指南），但不要因为偏离它们而责备自己。 只需注意有问题的选择、学习并返回您的程序的效果。 不要把你的时间和精力浪费在别人吃的东西上！ 它只会让你变得暴躁和自满，并增加你的压力水平，这会再次破坏你的消化。 这不会给你或这些人带来任何好处。