营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 37大卡 | 1684大卡 | 2.2% | 5.9% | 4551克 |
| 蛋白质 | 2.66克 | 76克 | 3.5% | 9.5% | 2857克 |
| 脂肪 | 0.29克 | 56克 | 0.5% | 1.4% | 19310克 |
| 碳水化合物 | 5.11克 | 219克 | 2.3% | 6.2% | 4286克 |
| 膳食纤维 | 2.7克 | 20克 | 13.5% | 36.5% | 741克 |
| 水 | 88.34克 | 2273克 | 3.9% | 10.5% | 2573克 |
| 灰色 | 0.91克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.225毫克 | 1.5毫克 | 15% | 40.5% | 667克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 11.1% | 30% | 900克 |
| 维生素B4，胆碱 | 47.7毫克 | 500毫克 | 9.5% | 25.7% | 1048克 |
| 维生素B5，泛酸 | 1.35毫克 | 5毫克 | 27% | 73% | 370克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 13.5% | 2000 |
| 维生素B9，叶酸 | 48μg | 400微克 | 12% | 32.4% | 833克 |
| 维生素D，钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 2.7% | 10000克 |
| 维生素D2，麦角钙化醇 | 0.1μg | ~ | |||
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.01毫克 | 15毫克 | 0.1% | 0.3% | 150000克 |
| 维生素PP，没有 | 7.032毫克 | 20毫克 | 35.2% | 95.1% | 284克 |
| 甜菜碱 | 1.4毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 359毫克 | 2500毫克 | 14.4% | 38.9% | 696克 |
| 镁，镁 | 16毫克 | 400毫克 | 4% | 10.8% | 2500克 |
| 钠钠 | 3毫克 | 1300毫克 | 0.2% | 0.5% | 43333克 |
| 硫S | 26.6毫克 | 1000毫克 | 2.7% | 7.3% | 3759克 |
| 磷P | 105毫克 | 800毫克 | 13.1% | 35.4% | 762克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 1.15毫克 | 18毫克 | 6.4% | 17.3% | 1565克 |
| 锰，锰 | 0.075毫克 | 2毫克 | 3.8% | 10.3% | 2667克 |
| 铜，铜 | 107μg | 1000微克 | 10.7% | 28.9% | 935克 |
| 硒 | 2.2μg | 55微克 | 4% | 10.8% | 2500克 |
| 锌，锌 | 0.65毫克 | 12毫克 | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 0.22克 | 最大100克 | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.22克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.11克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.23克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.07克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.09克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.13克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.13克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.03克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.11克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.04克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.15克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.19克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.19克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.11克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.38克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.06克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.09克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.14克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 甾醇（甾醇） | |||||
| 菜油 | 1毫克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.027克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.027克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.124克 | 从11.2-20.6克 | 1.1% | 3% | |
| 18：2亚油酸 | 0.082克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.041克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.041克 | 从0.9至3.7克 | 4.6% | 12.4% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.082克 | 从4.7至16.8克 | 1.7% | 4.6% |
能量值为37 kcal。
- 大= 5克（1.9大卡）
- 中等= 3克（1.1大卡）
- 切片杯= 65克（24.1大卡）
- 整杯= 64克（23.7大卡）
江之菜（Armillaria冬天，enokitake），蘑菇 含有丰富的维生素和矿物质，例如维生素B1 – 15％，维生素B2 11.1％，维生素B5和27％，维生素B9 – 12％，维生素PP – 35,2％，钾– 14,4％，磷– 13,1 ，XNUMX％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分，可为人体提供能量和塑料化合物，以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B2 参与氧化还原反应，有助于视觉分析仪的颜色敏感性和深色适应性。 维生素B2摄入不足会损害皮肤健康，粘膜，光线和暮光视力。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，几种激素，血红蛋白的合成，并促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤损伤和粘膜。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 维生素PP 参与氧化还原反应和能量代谢。 维生素摄入不足，会干扰皮肤，胃肠道和神经系统的正常状况。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
您可以在应用程序中看到的最有用产品的完整目录。
标签： 卡路里 37 大卡，化学成分，营养价值，维生素，矿物质比有益金针菇（蜜环菌冬天，金针菇），蘑菇，卡路里，营养，有益特性金针菇（蜜环菌冬天，金针菇），蘑菇