奥地利高等礼仪学院院长玛丽亚·布歇 (Maria Boucher) 出版了一本新书，她是与社会行为规则相关的一切方面的真正大师。
“一个房间的优雅。 《女性礼仪》是本书的标题。 是的，真正的女士可以在任何地方：甚至在圣特罗佩码头的游轮上，甚至在莫斯科郊区的一间简陋的公寓里。 毕竟，最重要的不是你住在哪里，而是你同时感觉到自己是谁。 经作者许可，我们将出版本书的摘录——“用手能吃什么”一章。
奥地利高等礼仪学院院长。
面包
面包可以在主菜上来之前吃掉，但你需要用左手拿它，掰开并只涂黄油你要放进嘴里的那块。 把小圆面包切成两半，在餐馆里用黄油、胡椒和盐涂抹，虽然它的味道肯定更好。
蛋糕
这种面包的近亲也可以用手吃，前提是它不是很大而且不粘。 否则，我建议您使用刀和甜点叉。
比萨饼
比萨是自制的意大利食品，因此在这里使用餐具并不完全合适。 用手把这道菜放进嘴里，充分利用这道菜。
三明治
配茶的三明治是用手吃的。 分层三明治可以用刀叉切成四块，然后用手吃。 只有打开的三明治必须用刀叉吃。
薯条
在礼宾招待会上很少看到炸薯条，就像青豆（我经常被问到）一样，所以如果你在家里或在休闲的环境中吃它们，你可以用手来做。
寿司米
你们中有多少人不用手捂住嘴就吃完整个寿司？ 而已。 因此，寿司可以用手吃。 如果您要咬一口，则通常不将寿司放回盘子上。 一般来说，我不建议在严肃的会议和商务谈判中点这道菜。
青口贝
如果你在码头餐厅用餐，那么使用空壳作为天然钳是完全可以接受的。 用左手拿半开的壳，像用镊子一样，用右手拿空壳从那里取出果肉。 正如他们所说，“贻贝是神的食物。”
带尾虾
未去皮的虾通常只是非正式供应。 所以拿虾的尾巴，蘸上酱汁，咬掉可食用的部分，把虾尾放在虾碗下面的盘子里。 如果虾没有尾巴，用海鲜叉吃。
完全煮熟的蛋
一个煮熟的鸡蛋完全去皮拿在手里吃（鸡蛋不是用刀切的）。 不过，我也看到了这样的推荐：把一个煮熟的鸡蛋切成两半，用叉子吃，把它分成几块。 这就提出了一个问题：如何让它更优雅？
朝鲜蓟
撕下叶子，然后将柔软的一端浸入酱汁中，然后在牙齿之间拖动叶子以去除可食用部分。 将剩余的纸张放在盘子的边缘。 用叉子夹住核，用刀刮去刺。 将核心切成可以一口气吃掉的小块，然后将每块都浸在酱汁中。
杏子和李子
把它们分成两半（用手把骨头拿出来），另一半用手拿着吃。
熏肉
如果培根很脆并且不正式供应，那么用手吃它是可以的。 但是，如果不是很脆，可以用刀叉吃。