蘑菇是您可以在任何商店购买或自己收集的产品……这是它们的巨大优势。 毕竟，这些蘑菇的菜肴既美味又容易准备。 但有些情况下，没有时间做饭，你希望香菇在冰箱里存放更长时间。 蘑菇可以在寒冷中放置多长时间，以及如何增加这个时间？
香菇怎么保存
在露天，也就是在18-20度左右的室温下，香菇不会躺超过6-8小时。 他们喜欢凉爽，温度不超过四度。 我们在哪里有如此恒定的温度？ 没错，在冰箱里。 请务必阅读如何将蘑菇存放在冰箱中。
如果你把香菇放在没有盖子或包装的地方，即使放在冰箱里，它们也不会超过 1-2 天。 因此，如果您想长时间保存它们，将它们覆盖或保存在密封容器中非常重要。
如果您在超市购买蘑菇，那么它们很可能是真空包装的。 这很好！ 以这种形式，它们可以保存 1 周，不用担心它们会变质。
你家里有纸袋吗？ 如果是的话，太好了！ 这是真空包装的一个很好的替代品。 纸张还可以很好地保持清新的外观，并且不会让蘑菇迅速变质。
另一种好方法，可能是最好的方法之一，是将蘑菇存放在天然织物袋中。 在这样的袋子里，蘑菇会“呼吸”，可以长时间保持清新的外观。
您也可以将蘑菇存放在塑料袋中。 你肯定会在家里找到这些。 重要的是，由于袋中空气不足，蘑菇会因形成的水分而迅速变质。 因此，应定期打开并通风。
最后，您可以将它们放入玻璃、塑料或金属容器中。 容器、罐子、罐子——所有这些都可以。 将蘑菇放入容器后，请务必用餐巾或毛巾盖住它们。
视频清洁和储存香菇的有效方法：
由外观决定：新鲜还是变质？
首先，要注意气味。 新鲜的蘑菇具有令人愉悦的香气：它闻起来像森林，清新，散发出一点泥土。 如果它已经消失了，那就是潮湿和酸味的气味。 这样的蘑菇可以立即扔掉。
仔细检查香菇。 如果在帽子上发现一些黑点，粘液，那么这也表明它是堕落的。 但请记住，污渍也可能因机械损坏而出现。 因此，如果帽子是光滑的，但已经变黑了，这个蘑菇也可以扔掉。
在一个好的蘑菇中，帽子的颜色是白色的，没有斑点和任何阴影。 如果颜色已经变成棕色、绿色或粉红色，那么你可以扔掉这样的蘑菇，它不再适合食用了。
我们建议您阅读文章中有关新鲜和准备好的蘑菇储存的特点和差异： https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/
如何在冰箱里储存蘑菇
如果您遵循一些规则，那么将香菇的“生命”多保留几天。
如果您将它们放在容器中，例如容器或锅，则将蘑菇铺在单层中。
用天然材料制成的织物、餐巾纸或带孔的薄膜覆盖它们，以便空气在容器中流通。
在将它们送到冰箱之前，请仔细检查并立即丢弃丢失的。 如果不这样做，那么由于一个变质的蘑菇，一切都可能开始腐烂。
不要冲洗太久，更不要将它们浸泡在水中。 事实上，蘑菇并不特别喜欢水分，而且由于其含量高，它们会很快腐烂。
如果蘑菇还需要清洗，那么轻轻地清洗，并立即用干毛巾吸干。
此外，蘑菇不需要任何特殊处理。 只需从帽子上取下薄膜，剪掉腿尖并剪掉开始出现污渍的地方。
当它们在冰箱中时，最好不要触摸它们。 由于过于频繁的“焦虑”，它们会更快地起皱和消失。
如果您发现一个蘑菇已经开始腐烂，请立即将其扔掉，以免它“感染”其余的蘑菇。
是否可以冷冻蘑菇以及如何正确冷冻
香菇可以放在冰箱里很好！ 他们可以在那里躺六个月，这非常好。 您可以随时获取一小部分并快速烹制晚餐，甚至不会想到蘑菇会变质。
重要的是冷冻室的温度不应低于 18 度。
被低估的冷冻和储存新鲜蘑菇的规则，请阅读链接： https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/
首先，准备蘑菇：去除薄膜，腿尖，损坏。 轻轻冲洗，但不要过度冲洗，否则所有的水都会结冰。 顺便说一句，如果发生这种情况，蘑菇的果肉会变松，味道会令人不快。 煮熟后你会感觉到。
等到它们完全干燥。 必要时切成小块。
之后，将蘑菇一层一层地放在烤盘上，然后放入冰箱冷藏 3-4 小时。
然后将它们放在容器中：袋子、容器和其他。 并将其送入冰箱。
重要的是，您不能将蘑菇从冰箱中取出并立即开始烹饪。 首先，把它们放在冰箱里几个小时，然后才开始烹饪这道菜。
不要重新冷冻蘑菇，更不要多次冷冻。
尽量不要煮太多，因为现成的香菇存放时间不超过一天。 最好一次取出一小部分。 所以你做饭少，你不必扔掉任何东西。
视频在冰箱中彻底冷冻香菇：
节省烹饪时间
您知道您不仅可以冷冻生鲜，还可以冷冻煮熟、油炸和烘烤的香菇？ 因此，它变成了一种现成的半成品，解冻后可以重新加热并在餐桌上供应。
冻结过程是一样的，只是在那之前：
将蘑菇在盐水中煮 10 分钟或在植物油中煎 15 分钟。
将它们完全干燥并冷藏。
现在你可以把它们送到冰箱里储存了。
以下是一些将蘑菇存放在冰箱中的简单方法。 重要的是它们不能长时间放置在室外并密封在塑料袋中，否则它们会很快变质。 只要尽早煮熟或冷冻它们，您就不必担心它们的新鲜度。