营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 274千卡 | 1684千卡 | 16.3% | 5.9% | 615克 |
| 蛋白质 | 7.74克 | 76克 | 10.2% | 3.7% | 982克 |
| 脂肪 | 0.7克 | 56克 | 1.3% | 0.5% | 8000克 |
| 碳水化合物 | 58.2克 | 219克 | 26.6% | 9.7% | 376克 |
| 消化纤维 | 6.8克 | 20克 | 34% | 12.4% | 294克 |
| 水 | 2克 | 2273克 | 0.1% | 113650克 | |
| 灰色 | 4.57克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.329毫克 | 1.5毫克 | 21.9% | 8% | 456克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.05毫克 | 1.8毫克 | 2.8% | 1% | 3600克 |
| 维生素B4，胆碱 | 38.8毫克 | 500毫克 | 7.8% | 2.8% | 1289克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.981毫克 | 5毫克 | 19.6% | 7.2% | 510克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.158毫克 | 2毫克 | 7.9% | 2.9% | 1266克 |
| 维生素B9，叶酸 | 83μg | 400μg | 20.8% | 7.6% | 482克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 28.3毫克 | 90毫克 | 31.4% | 11.5% | 318克 |
| 维生素PP，无 | 4.37毫克 | 20毫克 | 21.9% | 8% | 458克 |
| 甜菜碱 | 1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 1160毫克 | 2500毫克 | 46.4% | 16.9% | 216克 |
| 钙，钙 | 35毫克 | 1000毫克 | 3.5% | 1.3% | 2857克 |
| 镁，镁 | 69毫克 | 400毫克 | 17.3% | 6.3% | 580克 |
| 钠钠 | 554毫克 | 1300毫克 | 42.6% | 15.5% | 235克 |
| 硫S | 77.4毫克 | 1000毫克 | 7.7% | 2.8% | 1292克 |
| 磷P | 174毫克 | 800毫克 | 21.8% | 8% | 460克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 2.4毫克 | 18毫克 | 13.3% | 4.9% | 750克 |
| 锰，锰 | 0.77毫克 | 2毫克 | 38.5% | 14.1% | 260克 |
| 铜，铜 | 440μg | 1000μg | 44% | 16.1% | 227克 |
| 硒 | 0.9μg | 55μg | 1.6% | 0.6% | 6111克 |
| 锌，锌 | 3.5毫克 | 12毫克 | 29.2% | 10.7% | 343克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 58.2克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.24克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.007克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.009克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.172克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.037克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.004克 | ~ | |||
| 22：0遗传 | 0.011克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.18克 | 最小16.8г | 1.1% | 0.4% | |
| 16：1棕榈油 | 0.006克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.174克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.304克 | 从11.2到20.6 | 2.7% | 1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.275克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.029克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.029克 | 从0.9到3.7 | 3.2% | 1.2% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.275克 | 从4.7到16.8 | 5.9% | 2.2% |
能量值为274 kcal。
- 盎司= 28.35克（77.7 kCal）
马铃薯片，无脂肪，内含。 牡蛎（合成脂肪替代品） 富含维生素和矿物质，例如：维生素B1 – 21,9％，维生素B5 – 19,6％，维生素B9 – 20,8％，维生素C – 31,4％，维生素PP – 21,9％，钾– 46,4％，镁-17,3％，磷-21,8％，铁-13,3％，锰-38,5％，铜-44％，锌-29,2％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢最重要的酶的一部分，可为人体提供能量和可塑性物质，以及支链氨基酸的代谢。 缺乏这种维生素会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 作为辅酶，它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损，从而导致细胞生长和分裂受到抑制，尤其是在快速增殖的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一，营养不良，先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素C 参与氧化还原反应，免疫系统的功能，促进铁的吸收。 缺乏会导致牙龈松弛和流血，由于毛细血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与水，酸和电解质平衡的调节，参与神经冲动，压力调节的过程。
- 镁 参与能量代谢，蛋白质，核酸的合成，对膜具有稳定作用，是维持钙，钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 是具有各种功能的蛋白质（包括酶）的一部分。 参与电子，氧气的运输，确保氧化还原反应的过程和过氧化的活化。 摄入不足会导致血色素减少性贫血，肌红蛋白缺乏症的骨骼肌无力，疲劳加剧，心肌病，萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢，生殖系统紊乱，骨组织脆性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍，结缔组织发育异常的发展。
- 锌 它是300多种酶的组成部分，参与碳水化合物，蛋白质，脂肪，核酸的合成和分解过程以及许多基因表达的调节。 摄入不足会导致贫血，继发性免疫缺陷，肝硬化，性功能障碍和胎儿畸形。 最近的研究表明，高剂量的锌具有破坏铜吸收从而促进贫血发展的能力。
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