营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 219千卡 | 1684千卡 | 13% | 5.9% | 769克 |
蛋白质 | 6.21克 | 76克 | 8.2% | 3.7% | 1224克 |
脂肪 | 12.48克 | 56克 | 22.3% | 10.2% | 449克 |
碳水化合物 | 17.69克 | 219克 | 8.1% | 3.7% | 1238克 |
消化纤维 | 3.7克 | 20克 | 18.5% | 8.4% | 541克 |
水 | 58.15克 | 2273克 | 2.6% | 1.2% | 3909克 |
灰色 | 1.76克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 42μg | 900μg | 4.7% | 2.1% | 2143克 |
视黄醇 | 0.036毫克 | ~ | |||
α-胡萝卜素 | 1μg | ~ | |||
β-胡萝卜素 | 0.064毫克 | 5毫克 | 1.3% | 0.6% | 7813克 |
β隐黄质 | 19μg | ~ | |||
番茄红素 | 252μg | ~ | |||
叶黄素+玉米黄质 | 46μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.073毫克 | 1.5毫克 | 4.9% | 2.2% | 2055克 |
维生素B2,核黄素 | 0.137毫克 | 1.8毫克 | 7.6% | 3.5% | 1314克 |
维生素B4,胆碱 | 28.1毫克 | 500毫克 | 5.6% | 2.6% | 1779克 |
维生素B5,泛酸 | 0.33毫克 | 5毫克 | 6.6% | 3% | 1515克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.158毫克 | 2毫克 | 7.9% | 3.6% | 1266克 |
维生素B9,叶酸 | 14μg | 400μg | 3.5% | 1.6% | 2857克 |
维生素B12,钴胺素 | 0.31μg | 3μg | 10.3% | 4.7% | 968克 |
维生素D,钙化醇 | 0.1μg | 10μg | 1% | 0.5% | 10000克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 1.75毫克 | 15毫克 | 11.7% | 5.3% | 857克 |
β生育酚 | 0.04毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 2.96毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.24毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 5.4μg | 120μg | 4.5% | 2.1% | 2222克 |
维生素PP,无 | 1.01毫克 | 20毫克 | 5.1% | 2.3% | 1980克 |
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 298毫克 | 2500毫克 | 11.9% | 5.4% | 839克 |
钙,钙 | 47毫克 | 1000毫克 | 4.7% | 2.1% | 2128克 |
镁,镁 | 33毫克 | 400毫克 | 8.3% | 3.8% | 1212克 |
钠钠 | 348毫克 | 1300毫克 | 26.8% | 12.2% | 374克 |
硫S | 62.1毫克 | 1000毫克 | 6.2% | 2.8% | 1610克 |
磷P | 153毫克 | 800毫克 | 19.1% | 8.7% | 523克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.01毫克 | 18毫克 | 5.6% | 2.6% | 1782克 |
锰,锰 | 0.202毫克 | 2毫克 | 10.1% | 4.6% | 990克 |
铜,铜 | 104μg | 1000μg | 10.4% | 4.7% | 962克 |
硒 | 8.1μg | 55μg | 14.7% | 6.7% | 679克 |
锌,锌 | 1.05毫克 | 12毫克 | 8.8% | 4% | 1143克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
淀粉和糊精 | 14.97克 | ~ | |||
单糖和二糖(糖) | 1.63克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.23克 | ~ | |||
乳糖 | 0.87克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.27克 | ~ | |||
果糖 | 0.27克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.354克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.325克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.187克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.275克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.541克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.344克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.118克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.216克 | ~ | |||
tryptophan | 0.059克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.285克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.354克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.59克 | ~ | |||
羟脯氨酸 | 0.09克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.325克 | ~ | |||
谷氨酸 | 1.053克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.511克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.285克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.167克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
胆固醇 | 14毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
变性 | 0.167克 | 最多1.9г | |||
单不饱和反式脂肪 | 0.14克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 2.549克 | 最多18.7г | |||
4:0油腻 | 0.021克 | ~ | |||
6:0尼龙 | 0.015克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.011克 | ~ | |||
10:0随想 | 0.029克 | ~ | |||
12:0月桂酸 | 0.033克 | ~ | |||
14:0神秘主义 | 0.174克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.024克 | ~ | |||
16:0棕榈 | 1.373克 | ~ | |||
17:0人造黄油 | 0.041克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.724克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.055克 | ~ | |||
22:0遗传 | 0.03克 | ~ | |||
24:0木质的 | 0.018克 | ~ | |||
单不饱和脂肪酸 | 6.661克 | 最小16.8г | 39.6% | 18.1% | |
14:1肉豆蔻 | 0.03克 | ~ | |||
16:1棕榈油 | 0.109克 | ~ | |||
16:1顺 | 0.102克 | ~ | |||
16:1反式 | 0.008克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.028克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 6.378克 | ~ | |||
18:1顺 | 6.245克 | ~ | |||
18:1反式 | 0.133克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.112克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.004克 | ~ | |||
22:1顺 | 0.004克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 2.496克 | 从11.2到20.6 | 22.3% | 10.2% | |
18:2亚油酸 | 2.142克 | ~ | |||
18:2反式异构体,不确定 | 0.027克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,顺式,顺式 | 2.098克 | ~ | |||
18:2共轭亚油酸 | 0.017克 | ~ | |||
18:3亚麻酸 | 0.327克 | ~ | |||
18:3欧米茄3,亚麻酸 | 0.315克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽玛亚麻酸 | 0.012克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,顺式,顺式 | 0.005克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.004克 | ~ | |||
20:3欧米茄6 | 0.004克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.011克 | ~ | |||
20:5种二十碳五烯(EPA),Omega-3 | 0.001克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.319克 | 从0.9到3.7 | 35.4% | 16.2% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.002克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.003克 | ~ | |||
脂肪酸ω-6 | 2.132克 | 从4.7到16.8 | 45.4% | 20.7% |
能量值为219 kcal。
- 部分(6-8玉米片)= 255克(558.5 kCal)
快餐、奶酪玉米片、豆类、碎牛肉和胡椒 富含维生素和矿物质,例如:维生素E – 11,7%,钾– 11,9%,磷– 19,1%,硒– 14,7%
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 磷 参与许多生理过程,包括能量代谢,调节酸碱平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食,贫血,病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素,具有免疫调节作用,参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病(关节,脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎),Keshan病(地方性心肌病),遗传性血栓形成。
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