营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量(热量,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质) 100克 可食用的部分。
养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 34千卡 | 1684千卡 | 2% | 5.9% | 4953克 |
蛋白质 | 4.01克 | 76克 | 5.3% | 15.6% | 1895克 |
脂肪 | 0.87克 | 56克 | 1.6% | 4.7% | 6437克 |
碳水化合物 | 1.1克 | 219克 | 0.5% | 1.5% | 19909克 |
消化纤维 | 3.7克 | 20克 | 18.5% | 54.4% | 541克 |
水 | 88.94克 | 2273克 | 3.9% | 11.5% | 2556克 |
灰色 | 1.39克 | ~ | |||
维生素 | |||||
维生素A,稀土 | 603μg | 900μg | 67% | 197.1% | 149克 |
β-胡萝卜素 | 7.237毫克 | 5毫克 | 144.7% | 425.6% | 69克 |
叶黄素+玉米黄质 | 15690μg | ~ | |||
维生素B1,硫胺素 | 0.078毫克 | 1.5毫克 | 5.2% | 15.3% | 1923克 |
维生素B2,核黄素 | 0.176毫克 | 1.8毫克 | 9.8% | 28.8% | 1023克 |
维生素B4,胆碱 | 24.8毫克 | 500毫克 | 5% | 14.7% | 2016克 |
维生素B5,泛酸 | 0.075毫克 | 5毫克 | 1.5% | 4.4% | 6667克 |
维生素B6,吡ido醇 | 0.136毫克 | 2毫克 | 6.8% | 20% | 1471克 |
维生素B9,叶酸 | 121μg | 400μg | 30.3% | 89.1% | 331克 |
维生素C,抗坏血酸 | 2.2毫克 | 90毫克 | 2.4% | 7.1% | 4091克 |
维生素E,α-生育酚,TE | 3.54毫克 | 15毫克 | 23.6% | 69.4% | 424克 |
β生育酚 | 0.01毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 0.17毫克 | ~ | |||
维生素K,叶醌 | 540.7μg | 120μg | 450.6% | 1325.3% | 22克 |
维生素PP,无 | 0.439毫克 | 20毫克 | 2.2% | 6.5% | 4556克 |
甜菜碱 | 112毫克 | ~ | |||
宏量营养素 | |||||
钾钾 | 302毫克 | 2500毫克 | 12.1% | 35.6% | 828克 |
钙,钙 | 153毫克 | 1000毫克 | 15.3% | 45% | 654克 |
镁,镁 | 82毫克 | 400毫克 | 20.5% | 60.3% | 488克 |
钠钠 | 322毫克 | 1300毫克 | 24.8% | 72.9% | 404克 |
硫S | 40.1毫克 | 1000毫克 | 4% | 11.8% | 2494克 |
磷P | 50毫克 | 800毫克 | 6.3% | 18.5% | 1600克 |
微量元素 | |||||
铁,铁 | 1.96毫克 | 18毫克 | 10.9% | 32.1% | 918克 |
锰,锰 | 0.717毫克 | 2毫克 | 35.9% | 105.6% | 279克 |
铜,铜 | 161μg | 1000μg | 16.1% | 47.4% | 621克 |
硒 | 5.5μg | 55μg | 10% | 29.4% | 1000克 |
锌,锌 | 0.49毫克 | 12毫克 | 4.1% | 12.1% | 2449克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
单糖和二糖(糖) | 0.51克 | 最多100г | |||
葡萄糖(葡萄糖) | 0.2克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.21克 | ~ | |||
果糖 | 0.09克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.489克 | ~ | |||
缬氨酸 | 0.181克 | ~ | |||
组氨酸* | 0.049克 | ~ | |||
异亮氨酸 | 0.128克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.205克 | ~ | |||
赖氨酸 | 0.256克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.053克 | ~ | |||
苏氨酸 | 0.22克 | ~ | |||
tryptophan | 0.101克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.211克 | ~ | |||
可替换氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.222克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.436克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.225克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.516克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.201克 | ~ | |||
丝氨酸 | 0.173克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.219克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.029克 | ~ | |||
饱和脂肪酸 | |||||
饱和脂肪酸 | 0.036克 | 最多18.7г | |||
16:0棕榈 | 0.036克 | ~ | |||
多不饱和脂肪酸 | 0.086克 | 从11.2到20.6 | 0.8% | 2.4% | |
18:3亚麻酸 | 0.086克 | ~ | |||
脂肪酸ω-3 | 0.086克 | 从0.9到3.7 | 9.6% | 28.2% |
能量值为34 kcal。
- 0,5杯= 95克(32.3 kCal)
- 包装(10盎司)产量= 220克(74.8 kCal)
菠菜,蔬菜,切碎,冷冻,煮沸,加盐 富含维生素和矿物质,例如:维生素A – 67%,β-胡萝卜素– 144,7%,维生素B9 – 30,3%,维生素E – 23,6%,维生素K – 450,6%,钾– 12,1 ,15,3,20,5%,钙– 35,9%,镁– 16,1%,锰– XNUMX%,铜– XNUMX%
- 维生素A 负责正常发育,生殖功能,皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A,具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
- 维生素B6 作为辅酶,它们参与核酸和氨基酸的代谢。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质的合成受损,从而导致细胞生长和分裂受到抑制,尤其是在快速增殖的组织:骨髓,肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一,营养不良,先天性畸形和儿童发育障碍。 叶酸和高半胱氨酸水平与心血管疾病的风险之间存在密切关系。
- 维生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是细胞膜的通用稳定剂。 缺乏维生素E时,会观察到红细胞的溶血和神经系统疾病。
- 维生素K 调节血液凝结。 缺乏维生素K会导致血液凝固时间增加,血液中凝血酶原含量降低。
- 钾 是主要的细胞内离子,参与水,酸和电解质平衡的调节,参与神经冲动,压力调节的过程。
- 钙 是我们骨骼的主要组成部分,充当神经系统的调节器,参与肌肉收缩。 钙缺乏会导致脊柱,骨盆骨骼和下肢的矿物质脱矿,增加骨质疏松症的风险。
- 镁 参与能量代谢,蛋白质,核酸的合成,对膜具有稳定作用,是维持钙,钾和钠稳态的必要条件。 镁缺乏会导致低镁血症,增加患高血压,心脏病的风险。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成,是参与氨基酸,碳水化合物,儿茶酚胺代谢的酶的一部分; 胆固醇和核苷酸合成所必需的。 消费不足会伴有生长减慢,生殖系统紊乱,骨组织脆性增加,碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分,参与铁代谢,刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 参与为人体组织提供氧气的过程。 缺乏表现为心血管系统和骨骼形成障碍,结缔组织发育异常的发展。
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