营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 234千卡 | 1684千卡 | 13.9% | 5.9% | 720克 |
| 蛋白质 | 18.77克 | 76克 | 24.7% | 10.6% | 405克 |
| 脂肪 | 17.07克 | 56克 | 30.5% | 13% | 328克 |
| 水 | 63.24克 | 2273克 | 2.8% | 1.2% | 3594克 |
| 灰色 | 0.96克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 37μg | 900μg | 4.1% | 1.8% | 2432克 |
| 视黄醇 | 0.037毫克 | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.064毫克 | 1.5毫克 | 4.3% | 1.8% | 2344克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.127毫克 | 1.8毫克 | 7.1% | 3% | 1417克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.965毫克 | 5毫克 | 19.3% | 8.2% | 518克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.36毫克 | 2毫克 | 18% | 7.7% | 556克 |
| 维生素B9，叶酸 | 6μg | 400μg | 1.5% | 0.6% | 6667克 |
| 维生素B12，钴胺素 | 0.34μg | 3μg | 11.3% | 4.8% | 882克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 1.7毫克 | 90毫克 | 1.9% | 0.8% | 5294克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.32毫克 | 15毫克 | 2.1% | 0.9% | 4688克 |
| 维生素K，叶醌 | 2.4μg | 120μg | 2% | 0.9% | 5000克 |
| 维生素PP，无 | 7.273毫克 | 20毫克 | 36.4% | 15.6% | 275克 |
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 217毫克 | 2500毫克 | 8.7% | 3.7% | 1152克 |
| 钙，钙 | 11毫克 | 1000毫克 | 1.1% | 0.5% | 9091克 |
| 镁，镁 | 21毫克 | 400毫克 | 5.3% | 2.3% | 1905克 |
| 钠钠 | 45毫克 | 1300毫克 | 3.5% | 1.5% | 2889克 |
| 硫S | 187.7毫克 | 1000毫克 | 18.8% | 8% | 533克 |
| 磷P | 183毫克 | 800毫克 | 22.9% | 9.8% | 437克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 1.09毫克 | 18毫克 | 6.1% | 2.6% | 1651克 |
| 锰，锰 | 0.02毫克 | 2毫克 | 1% | 0.4% | 10000克 |
| 铜，铜 | 50μg | 1000μg | 5% | 2.1% | 2000克 |
| 硒 | 14.6μg | 55μg | 26.5% | 11.3% | 377克 |
| 锌，锌 | 1.17毫克 | 12毫克 | 9.8% | 4.2% | 1026克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.181克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.923克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.562克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.954克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.386克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 1.553克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.507克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.786克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.213克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.739克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.094克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.69克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.181克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.781克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.897克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.666克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.615克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.251克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 胆固醇 | 75毫克 | 最大300毫克 | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 4.95克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.02克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.14克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 3.62克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.98克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 7.31克 | 最小16.8г | 43.5% | 18.6% | |
| 16：1棕榈油 | 0.97克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 6.07克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.18克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 3.62克 | 从11.2到20.6 | 32.3% | 13.8% | |
| 18：2亚油酸 | 3.3克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.16克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.06克 | ~ | |||
| 20：5种二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.01克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.2克 | 从0.9到3.7 | 22.2% | 9.5% | |
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.01克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.02克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-6 | 3.36克 | 从4.7到16.8 | 71.5% | 30.6% |
能量值为234 kcal。
- 单位（1磅现成的烹饪披风产量）= 297гр（695кКал）
- 0,5斗cap，去骨= 964克（2255.8 kCal）
网格罩 富含维生素和矿物质，例如：维生素B5 – 19,3％，维生素B6 – 18％，维生素B12 – 11,3％，维生素PP – 36,4％，磷– 22,9％，硒– 26,5 ％
- 维生素B5 参与蛋白质，脂肪，碳水化合物的代谢，胆固醇的代谢，一些激素，血红蛋白的合成，促进肠道中氨基酸和糖类的吸收，支持肾上腺皮质的功能。 缺乏泛酸会导致皮肤和粘膜受损。
- 维生素B6 参与中枢神经系统的免疫应答，抑制和兴奋过程的维持，氨基酸的转换，色氨酸，脂质和核酸的代谢，有助于红细胞的正常形成，维持正常水平血液中的同型半胱氨酸维生素B6摄入不足会导致食欲下降，皮肤状况恶化，高半胱氨酸血症，贫血。
- 维生素B12 在氨基酸的代谢和转化中起重要作用。 叶酸和维生素B12是相互关联的维生素，并参与血液形成。 缺乏维生素B12会导致部分或继发性叶酸缺乏症以及贫血，白细胞减少症，血小板减少症。
- 维生素PP 参与能量代谢的氧化还原反应。 维生素摄入不足会破坏皮肤，胃肠道和神经系统的正常状态。
- 磷 参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齿矿化所必需的。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 硒 –人体抗氧化防御系统的重要元素，具有免疫调节作用，参与甲状腺激素作用的调节。 缺乏会导致Kashin-Beck病（关节，脊柱和四肢多处畸形的骨关节炎），Keshan病（地方性心肌病），遗传性血栓形成。
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