营养价值和化学成分。
该表显示了每千吨的营养素含量（热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 可食用的部分。
| 养分 | 数量 | 规范** | 100克标准含量的百分比 | 100 kcal的标准百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 37千卡 | 1684千卡 | 2.2% | 5.9% | 4551克 |
| 蛋白质 | 0.89克 | 76克 | 1.2% | 3.2% | 8539克 |
| 脂肪 | 0.35克 | 56克 | 0.6% | 1.6% | 16000克 |
| 碳水化合物 | 6.05克 | 219克 | 2.8% | 7.6% | 3620克 |
| 消化纤维 | 2.8克 | 20克 | 14% | 37.8% | 714克 |
| 水 | 89.21克 | 2273克 | 3.9% | 10.5% | 2548克 |
| 灰色 | 0.69克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素A，稀土 | 261μg | 900μg | 29% | 78.4% | 345克 |
| α-胡萝卜素 | 682μg | ~ | |||
| β-胡萝卜素 | 2.793毫克 | 5毫克 | 55.9% | 151.1% | 179克 |
| 叶黄素+玉米黄质 | 1415μg | ~ | |||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.016毫克 | 1.5毫克 | 1.1% | 3% | 9375克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.067毫克 | 1.8毫克 | 3.7% | 10% | 2687克 |
| 维生素B4，胆碱 | 10.6毫克 | 500毫克 | 2.1% | 5.7% | 4717克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.234毫克 | 5毫克 | 4.7% | 12.7% | 2137克 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.161毫克 | 2毫克 | 8.1% | 21.9% | 1242克 |
| 维生素B9，叶酸 | 20μg | 400μg | 5% | 13.5% | 2000克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 9.6毫克 | 90毫克 | 10.7% | 28.9% | 938克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 0.8% | 2.2% | 12500克 |
| 维生素K，叶醌 | 4.4μg | 120μg | 3.7% | 10% | 2727克 |
| 维生素PP，无 | 0.495毫克 | 20毫克 | 2.5% | 6.8% | 4040克 |
| 甜菜碱 | 0.2毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 241毫克 | 2500毫克 | 9.6% | 25.9% | 1037克 |
| 钙，钙 | 22毫克 | 1000毫克 | 2.2% | 5.9% | 4545克 |
| 镁，镁 | 13毫克 | 400毫克 | 3.3% | 8.9% | 3077克 |
| 钠钠 | 1毫克 | 1300毫克 | 0.1% | 0.3% | 130000克 |
| 硫S | 8.9毫克 | 1000毫克 | 0.9% | 2.4% | 11236克 |
| 磷P | 19毫克 | 800毫克 | 2.4% | 6.5% | 4211克 |
| 微量元素 | |||||
| 铁，铁 | 0.44毫克 | 18毫克 | 2.4% | 6.5% | 4091克 |
| 锰，锰 | 0.187毫克 | 2毫克 | 9.4% | 25.4% | 1070克 |
| 铜，铜 | 82μg | 1000μg | 8.2% | 22.2% | 1220克 |
| 硒 | 0.4μg | 55μg | 0.7% | 1.9% | 13750克 |
| 锌，锌 | 0.22毫克 | 12毫克 | 1.8% | 4.9% | 5455克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 单糖和二糖（糖） | 3.3克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.049克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.038克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.017克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.035克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.05克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.033克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.011克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.027克 | ~ | |||
| tryptophan | 0.013克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.035克 | ~ | |||
| 可替换氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.037克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.095克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.033克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.155克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.032克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.035克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.03克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.008克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 饱和脂肪酸 | 0.072克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂酸 | 0.002克 | ~ | |||
| 14：0神秘主义 | 0.001克 | ~ | |||
| 16：0棕榈 | 0.062克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.007克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.026克 | 最小16.8г | 0.2% | 0.5% | |
| 16：1棕榈油 | 0.002克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.024克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.147克 | 从11.2到20.6 | 1.3% | 3.5% | |
| 18：2亚油酸 | 0.055克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.092克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.092克 | 从0.9到3.7 | 10.2% | 27.6% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.055克 | 从4.7到16.8 | 1.2% | 3.2% |
能量值为37 kcal。
- 杯子，立方体= 205克（75.9 kCal）
大果南瓜，所有品种，无盐烘焙 富含维生素和矿物质，例如：维生素A – 29％，β-胡萝卜素– 55,9％
- 维生素A 负责正常发育，生殖功能，皮肤和眼睛健康以及维持免疫力。
- β-胡萝卜素 是维生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡萝卜素相当于1 mcg维生素A。
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