内容
接骨木果酱是加工浆果的绝佳选择。 事实上，新鲜浆果实际上是不可食用的，但它们含有大量有用的物质和维生素。 经过热处理后，得到了极好的甜点，您可以用它来丰富家庭的冬季饮食。 从黑色和红色浆果中，不仅可以制备果酱，还可以制备果酱、果汁、芳香葡萄酒。
本文将介绍几种制作红黑接骨木果酱的配方。
接骨木果酱的好处
自古以来，人类就知道黑色和红色接骨木果酱的有用和治疗特性。
自制甜点配茶。 果酱是馅饼的绝佳馅料。 但不仅仅是因为味道和香气，建议制作果酱。 黑莓含有丰富的抗坏血酸和单宁，因此酸涩。
是什么让接骨木果酱经常使用：
- 有助于增加口气，是一种长生不老药。
- 血液中不含胆固醇和有害物质。
- 浆果具有抗炎和消毒作用。
- 它对胰腺的功能有有益的影响。
- 接骨木果酱对糖尿病、肝炎、胃肠道溃疡和静脉曲张很有用。
- 许多医生建议用接骨木果酱热饮作为感冒的发汗退热剂。
- 极好的利胆和利尿剂。
- 在肿瘤学的初始阶段有助于治疗肿瘤、乳腺病。
但不仅有疾病，你可以吃果酱。 这种甜点可以成为您早茶或晚茶的绝佳补充。
有什么害处
如果不遵循该技术，而不是有用，堵塞可能会造成无法弥补的伤害。 有时，如果出现以下情况，您甚至会中毒：
- 准备一盘未成熟的浆果；
- 种子在果实中被压碎。
不是每个人都看到接骨木果酱的使用，不需要给予：
- 健康状况不佳的儿童和老人；
- 患有肾病的人，因为浆果有利尿作用；
- 想要减肥的人，因为它含有大量的糖分。
如何烹制接骨木果酱
准备甜点没有什么难的，所有的步骤都是传统的。 果酱需要成熟的黑色或红色接骨木浆果。 可疑的水果应丢弃，剩余的应用冷水冲洗。 从每个浆果中去除叶柄。 然后斜靠在滤锅中以排出液体。
大多数情况下，在烹饪之前，红色或黑色水果上覆盖着糖，它会很快溶解。 一些食谱建议在新鲜水果上焯水或倒入煮沸的糖浆。
不建议对红色或黑色浆果进行长时间的热处理，因为它会破坏一些营养成分。 烹饪时，请使用没有薯片或不锈钢盘子的搪瓷锅。
很多时候，家庭主妇将酸水果与各种浆果和水果混合在一起。 果酱配方中的这些成分只会增强黑色或红色接骨木浆果的有益和治疗特性。
经典接骨木果酱配方
要按照这个食谱用红色或黑色水果制作果酱，你必须要有耐心。 原料：
- 糖;
- 浆果。
配方中没有注明产品的数量，您需要按相等的比例服用。
配方特点：
- 将洗净的水果放入容器中煮，撒上糖。
- 将盛有内容物的菜肴搁置 10-12 小时，这样浆果不仅能流出足够的汁液，而且糖也会稍微溶解。 最好在晚上进行。
- 第二天，将物质煮沸并用文火炖。 产品的准备情况取决于一滴糖浆：如果它不流动，您可以关掉炉子。
- 将果酱倒入罐中，卷起。 当它冷却下来时，把它放在阴凉、黑暗的地方。
红接骨木果酱的简单配方
成分：
- 砂糖– 1公斤；
- 红色浆果 – 1 公斤。
红接骨木果酱的制作方法：
- 将纯红色浆果倒入糖中，放置 1-1,5 小时以溶解沙子并释放果汁。
- 将容器置于最低温度，边搅拌边煮约 1,5 小时。
- 当果酱在煮的时候，给罐子消毒。
- 让红色接骨木浆果甜点稍微冷却，然后将其转移到准备好的容器中。 将它们密封并储存。
精致的接骨木果酱
原来的味道有一种不寻常的果酱，它是从植物的花序中煮出来的。 必须在远离道路和工厂的生态清洁区域收集鲜花。
成品香气扑鼻，有点像花蜜。 这是由于花序的花粉。 浓稠的果酱可储存长达 10 个月。
甜点组成：
- 砂糖 – 400 克；
- 纯净水 – 200 毫升；
- 花序 – 150 g;
- 半个柠檬。
配方特点：
- 将花序放入滤锅中，迅速倒入冷水。
- 将花与叶柄分开，放入一盆水中。
- 将花煮20分钟，然后静置2小时。
- 挤半个柠檬汁，砂糖。
- 用小火炖约50分钟，一直搅拌，以免烧焦。 质量煮沸的时间越长，接骨木甜点越厚。
- 转账到银行，卷起来。
- 取出存放。
如何关闭接骨木和醋栗果酱
对于甜点，您将需要：
- 黑接骨木果 – 1 公斤；
- 糖– 1,2公斤；
- 醋栗 – 0,3 公斤。
怎么做菜：
- 将干净的浆果煮 5-7 分钟，用筛子擦去种子。
- 用搅拌机研磨醋栗。
- 将两种成分混合在一个容器中，加入砂糖。
- 放在炉子上，用低温煮至浓稠。
- 直到质量冷却，转移到无菌罐中并卷起。
苹果接骨木果酱食谱
苹果是一个很好的补充。 有了这种水果，就可以制作出多种果酱。 适用于苹果和接骨木。
证据需求：
- 黑莓 – 1 公斤；
- 甜苹果 – 0,5 公斤；
- 柠檬 – 2 个；
- 肉桂 – 2 支；
- 砂糖 – 700 克；
- 香草醛——在刀尖上。
烹饪规则：
- 苹果洗净，擦干，用种子切掉果核。
- 将水果切成方块，加入糖和黑莓。
- 将盘子放置 1-2 小时，使汁液突出，糖开始溶解。
- 将柠檬洗净，倒入开水，连同果皮一起切成小块。
- 将质量煮沸，然后降低温度并再煮20分钟。
- 烹饪结束前，加入肉桂和香草。
- 再煮5分钟，然后从炉子上取下容器。
- 冬季储存时，将接骨木果酱倒入干净的罐子中，直至其冷却。
- 冷却后，在黑暗、寒冷的地方取出塞好的果酱。
厚厚的接骨木果酱果胶
要制作类似于果酱的浓稠果酱，您需要果胶。 加了一点，但是这样的甜点可以用来做馅饼、包子、开馅饼。
成分：
- 黑色或红色浆果 – 1 公斤；
- 砂糖（2 份） - 550 克和 700 克；
- 柠檬酸 – 5 克；
- 果胶 – 1 袋（40 克）。
食谱的细微差别：
- 将洗净的黑色或红色浆果在绞肉机中扭绞，放入平底锅中，从沸腾的那一刻开始煮沸 5-7 分钟。
- 加入第一部分糖和果胶，混合并继续煮沸。
- 当黑色或红色接骨木果酱开始变稠时，将剩余的糖和酸加入一勺水中溶解后。 混合质量。
- 立即分解成罐子，卷起。 倒置并用毛巾包裹。
- 冷却后，将甜点移至寒冷的地方。
接骨木花核桃酱的原始配方
用核桃制作黑色和红色接骨木果酱有很多选择。 他们每个人都以自己的方式原创。 本文将提供 2 个食谱。
食谱1
成分：
- 黑色或红色接骨木浆果的花序 – 1 公斤；
- 天然蜂蜜 – 500 克；
- 核桃 – 200 克；
- 柠檬酸 – 3 克。
如何用黑色或红色接骨木花制作果酱：
- 将蜂蜜放在炉子上，边搅拌边煮沸。
- 用开水烫花，放入盛有蜂蜜的锅中。
- 将核桃剁碎。
- 然后加入核桃仁，酸并继续煮沸，直到质量变稠。
食谱2
果酱的成分：
- 黑接骨木干花 - 1公斤;
- 蜂蜜– 400克；
- 糖– 5艺术。
- 核桃仁——3汤匙；
- 水– 1汤匙。
果酱的花序在它们全部打开之前就被收获了。 如果没有时间立即进行烹饪，可以将它们折叠成塑料袋，系好并放入冰箱24小时。
烹饪规则：
- 在烹饪之前，您需要从花中去除花粉，然后倒入开水或倒在花序上10分钟。
- 然后等待水流干，把花和蜂蜜和糖一起放入沸水中，加入切碎的核桃。
- 15 分钟后，从炉中取出接骨木花瓣上的果酱，放凉。 再重复该过程 3 次。
- 装在罐子里热。 储存冷却的甜点。
柠檬香黑接骨木果酱配方
柑橘类水果与黑接骨木果很相配。 甜点非常好吃，有一种不显眼的酸味。
该配方将需要以下产品：
- 成熟的黑莓 – 1 公斤；
- 柠檬 – 1,5-2 个；
- 水– 0,75毫升；
- 砂糖 – 1,5 公斤。
工作阶段：
- 将柠檬洗净，用干布擦拭，挤出汁液。
- 将黑莓分拣，从叶柄中分离出来，用开水烫一下。
- 将水倒入平底锅中，煮沸，煮沸糖浆。
- 然后在糖浆中加入柠檬汁和浆果，将接骨木浆果甜点煮至变稠。
- 检查果酱的准备情况很容易：您需要将液体滴在冷盘上。 如果没有扩散，您可以将其取下。
- 热的物质立即分解成罐子。 有用的接骨木果酱在黑暗、寒冷的地方取出。
美味的接骨木莓和黑莓果酱
组件：
- 黑接骨木 – 1,5 公斤;
- 黑莓 – 1,5 公斤;
- 砂糖– 3公斤；
- 水 300-450 毫升。
配方特点：
- 将黑接骨木莓洗净，放入平底锅中，加水覆盖。
- 放在炉子上煮，直到水果变软。
- 用筛子研磨浆果，丢弃种子。
- 在得到的果泥中加入黑莓，混合并烹饪。 一旦质量沸腾，煮10分钟。
- 加入糖，搅拌。 用小火煮5-6分钟，不断搅拌浆果块。
- 从炉子上取下锅或盆后，您需要立即打包。
- 银行在寒冷的地方密封地卷起，凉爽和清洁。
如何储存接骨木果酱
对于存储，选择一个没有光线的凉爽地方。 作为一项规则，它可以全年食用。 不建议食用红色或黑色接骨木果酱，这样不仅有益，反而对健康无害：
- 被霉菌覆盖；
- 有令人不快的余味或已开始发酵。
结论
黑色或红色接骨木果酱是一种有用的产品。 在大规模流感期间吃一罐甜点尤其重要。 果酱应该作为预防剂提供给家庭，并且只用于茶。
