对于6人
准备时间：15分钟
200 克煮熟的鹰嘴豆（80 克干）
100Ğ糖
75克黄油
3颗鸡蛋
100克杏仁碎
香草
考前准备
1. 烤箱预热至170°C。
2. 用糖和少许香草粉轻轻加热鹰嘴豆。
3. 离火搅拌，加入黄油块，让它融化，加入蛋黄和杏仁粉。
4. 将蛋白打散，加入适量。
5. 放入内衬羊皮纸（直径 22 厘米）的模具或硅胶小模具中。
6. 在烤箱中以 20°C 烘烤约 170 分钟，用应干燥的刀片刺破。
烹饪技巧
用椰子代替杏仁，贪吃又经济，上面加了巧克力馅和椰子粉。
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如何煮鹰嘴豆
要获得 200 克煮熟的鹰嘴豆，请从大约 80 克干产品开始。 强制浸泡：在 12 倍体积的水中浸泡 2 小时可促进消化。 用冷水冲洗。 用冷水和 3 份无盐水开始烹饪。
煮沸后指示性烹饪时间
用小火盖上盖子 2 到 3 小时。