许多波兰人遵循为患有乳糜泻的患者设计的无麸质饮食，尽管他们没有患有这种疾病。 – 这是一个时尚问题，但怀疑是 10%。 人们对小麦表现出所谓的非腹腔过敏症 – hab 博士说。 彼得·齐赫恰兹。
– 13% 到 25% 的人遵循无麸质饮食，乳糜泻仅占 1%。 我们的人口 – hab 博士说。 华沙医科大学儿童胃肠病学和营养学系的 Piotr Dziechciarz 在华沙举行的“无麸质月”活动启动之际举行的新闻发布会上。 – 其中，1%。 患有这种疾病的人中，最多每十分之一 - 而且怀疑要少得多，因为每五十甚至每百名患者 - 患有乳糜泻 - 专家补充道。
专家怀疑这一比例为 10%。 人们对小麦表现出所谓的非腹腔过敏症。 他解释说，在这种情况下，它不仅对麸质（小麦、黑麦和大麦中的蛋白质）过敏，而且对小麦中的其他营养成分也过敏。 这种疾病，如乳糜泻，与其他疾病，如肠易激综合征相混淆。 除了乳糜泻和乳糜泻，还有第三种与麸质有关的疾病——小麦过敏。
哈布博士。 Dziechciarz 说，他不建议自闭症儿童采用无麸质饮食，除非他们患有乳糜泻和麸质敏感性。 – 无麸质饮食只要均衡，就无害，但价格昂贵，并且由于难以正确遵循，因此可能会导致某些成分短缺 – 他强调说。
波兰乳糜泻患者和无麸质饮食协会主席 Małgorzata Źródlak 指出，乳糜泻通常在首次症状出现后 8 年才被发现。 – 在疾病被怀疑之前，患者经常在不同专业的医生之间流动。 因此，健康问题正在增加——她补充道。
当出现慢性腹泻、腹痛、胀气和头痛等症状时，可能会怀疑乳糜泻。 – 这种疾病只能表现为缺铁性贫血和持续疲劳 – Childlike 博士强调
其原因是缺乏未被吸收的对身体很重要的营养物质。 在极端情况下，会出现骨质疏松症（由于缺乏钙）和抑郁症（脑神经递质缺乏）。 还可能存在体重减轻、脱发和生育问题。
专家解释说，乳糜泻是一种遗传性免疫疾病。 它包括免疫系统对麸质过敏并破坏小肠绒毛的事实。 这些是粘膜的突起，增加了其表面并负责营养物质的吸收。
这种疾病可以通过进行血液检测来检测针对组织转谷氨酰胺酶（抗-tTG）的抗体来检测。 然而，乳糜泻的最终确认是小肠的内镜活检。
这种疾病可以发生在任何年龄，无论是儿童还是成人，但女性的发病率是男性的两倍。
包装上带有交叉耳朵标记的无麸质产品很常见。 也有越来越多的餐厅可供乳糜泻患者安全用餐。
患有乳糜泻的人不能只吃无麸质产品。 它们的准备方式也很重要，因为无麸质膳食必须在不同的地方和菜肴中准备。
几种类型的乳糜泻，不同的症状
伴有胃肠道症状的典型乳糜泻发生在幼儿身上。 在成人中，非典型形式占主导地位，其中肠外症状最为重要。 因此，从第一个症状到诊断甚至需要 10 年的时间。 该病还有一种无症状的形式，没有临床症状，但有特征性抗体和肠绒毛萎缩，所谓的潜伏形式，也没有症状，具有典型的抗体，正常的粘膜和引起不适的风险通过含麸质饮食。
乳糜泻逐渐发展或突然发作。 可能加速其披露的因素包括急性肠胃炎、胃肠道手术、与前往卫生条件差的国家旅行相关的腹泻，甚至怀孕。 在成年人中，这种疾病的症状可能非常多样化——到目前为止，已经描述了大约 200 种症状。 慢性腹泻或（不太常见）便秘、腹痛、肠胃胀气、体重减轻、呕吐、反复口腔糜烂和肝功能障碍。
然而，当最初没有任何迹象表明消化系统疾病时，还有更常见的情况。 有皮肤症状，泌尿生殖系统（性成熟延迟），神经系统（抑郁，平衡障碍，头痛，癫痫），苍白，疲劳，肌肉无力，身材矮小，牙釉质缺陷或凝血障碍容易表现出来瘀伤和流鼻血。 因此，它不是只有儿科医生或胃肠病学家（消化系统疾病专家）才会遇到的疾病，特别是因为它的情况可能会根据患者的年龄而改变。