大脑健康的5种食物！
在我们的情绪和反射的基础上，大脑至少需要四十种不同的物质（矿物质、维生素、必需氨基酸、脂肪酸等）才能正常运作。 显然，不存在能够提供所有这些物质的“完整”食物。 因此，常识引导我们尽可能地改变我们的饮食，以实现所有这些目标。 然而，某些食物脱颖而出，特别有益......选择。
三文鱼维持大脑结构
你知道大脑是最高的脂肪器官吗？ 但与脂肪组织中所含的脂肪不同，这些脂肪不作为储备：它们进入神经元生物膜的组成。 这种脂肪鞘不仅可以保护神经元，还可以促进细胞之间新连接的建立。 这种结构特别归功于著名的 omega-3 脂肪酸，通常称为“好脂肪”，鲑鱼是其中的最佳来源之一。 这就是为什么我们经常将鱼与健康的大脑联系起来！ 研究表明，缺乏这些脂肪酸会导致轻度神经生理功能障碍，并可能影响睡眠质量、学习、认知表现和愉悦感。1-2 .
除了其非常高的omega-3含量外，鲑鱼还含有大量矿物质，包括硒。 通过与其他酶结合，它将能够防止导致认知老化的自由基的形成。
来源
来源：来源：不饱和脂肪酸（尤其是 omega-3 脂肪酸）在不同年龄和衰老过程中大脑中的作用，JM Bourre。霍罗克斯洛杉矶，Yeo YK。二十二碳六烯酸 (ADH) 的健康益处。药理学。