在英国，普通人一生中会吃掉超过 11 只动物。 这些养殖动物中的每一个都需要大量的土地、燃料和水。 现在是时候不仅要考虑我们自己，还要考虑我们周围的自然。 如果我们真的想减少人类对环境的影响，最简单（也是最便宜）的方法就是少吃肉。
餐桌上的牛肉和鸡肉是一种惊人的浪费，浪费土地和能源，破坏森林，污染海洋、海洋和河流。 今天，工业规模的动物养殖被联合国认定为环境污染的主要原因，这导致了一大堆环境问题和人类问题。 未来 50 年，世界人口将达到 3 亿，届时我们将不得不重新考虑我们对肉类的态度。 因此，这里有十个理由让您尽早考虑。
1. 地球变暖
一个人平均每年吃 230 吨肉：是 30 年前的两倍。 生产如此大量的鸡肉、牛肉和猪肉需要越来越多的饲料和水。 而且它也是堆积如山的废物……肉类行业向大气中排放的二氧化碳最多，这已经是一个普遍接受的事实。
根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 2006 年的一份惊人报告，牲畜占与人类有关的温室气体排放量的 18%，超过所有运输方式的总和。 首先，这些排放与用于种植饲料的能源密集型农业实践相关：化肥和杀虫剂的使用、田间设备、灌溉、运输等。
种植饲料不仅与能源消耗有关，而且与森林砍伐有关：60-2000 年亚马逊河流域被毁的 2005% 的森林，相反，可以从大气中吸收二氧化碳，被砍伐为牧场，其余的——用于种植大豆和玉米作为牲畜饲料。 而牛，被喂食，会排放，比如说，甲烷。 一头奶牛白天产生约500升甲烷，其温室效应是二氧化碳的23倍。 畜牧综合体产生了 65% 的一氧化二氮排放，就温室效应而言，这比 CO2 高 296 倍，主要来自粪便。
根据去年在日本进行的一项研究，相当于 4550 公斤的二氧化碳在一头奶牛的生命周期（即工业化畜牧业释放给她的时间段）中进入大气。 这头牛和她的同伴需要被运送到屠宰场，这意味着与屠宰场和肉类加工厂的运营、运输和冷冻相关的二氧化碳排放。 减少或消除肉类消费可以在应对气候变化方面发挥重要作用。 自然，素食在这方面是最有效的：它可以减少每人每年与食物相关的温室气体排放量一吨半。
画龙点睛：这个 18% 的数字在 2009 年上调至 51%。
2. 整个地球都不够……
地球上的人口将很快达到 3 亿……在发展中国家，他们正试图在消费文化方面赶上欧洲——他们也开始吃很多肉。 肉食被称为我们即将面临的粮食危机的“教母”，因为肉食者比素食者需要更多的土地。 如果在同一个孟加拉国，一个以大米、豆类、水果和蔬菜为主要饮食的家庭，一英亩的土地就足够（甚至更少），那么平均每年消耗约 270 公斤肉类的美国人需要多 20 倍.
地球上近 30% 的无冰区目前用于畜牧业——主要是为这些动物种植食物。 世界上有 5 亿人在挨饿，而我们的大部分农作物被动物消耗。 从将用于生产饲料的能量转化为储存在最终产品（即肉类）中的能量的角度来看，工业化畜牧业是一种低效的能源利用方式。 例如，为屠宰而饲养的鸡每达到一公斤体重就要消耗 11-8 公斤饲料。 猪平均需要 12-XNUMX 公斤饲料。
你不需要成为科学家来计算：如果这种谷物不是喂给动物，而是喂给饥饿的人，那么它们在地球上的数量会大大减少。 更糟糕的是，尽可能让动物吃草导致土壤大规模风蚀，从而导致土地荒漠化。 在英国南部、尼泊尔山区、埃塞俄比亚高地放牧，导致肥沃的土壤大量流失。 平心而论，值得一提的是：在西方国家，饲养动物是为了吃肉，力图在最短的时间内做到这一点。 成长并立即杀死。 但在较贫穷的国家，特别是在干旱的亚洲，养牛是人类生活和人民文化的核心。 这往往是所谓“畜牧业国家”数十万人的唯一食物和收入来源。 这些民族不断地漫游，让土壤和植被有时间恢复。 这确实是一种更环保、更周到的管理方法，但我们很少有这样“聪明”的国家。
3、畜牧业需要大量的饮用水
就世界供水而言，吃牛排或鸡肉是效率最低的一餐。 生产一磅（约 450 克）小麦需要 27 升水。 生产一磅肉需要 2 升水。 占全部淡水资源500%的农业，已经开始与人们对水资源的激烈竞争。 但是，随着对肉类的需求只会增加，这意味着在一些国家，饮用水将变得更难获得。 缺水的沙特阿拉伯、利比亚、海湾国家目前正在考虑在埃塞俄比亚和其他国家租用数百万公顷的土地，为本国提供粮食。 他们不知何故有足够的水来满足自己的需要，他们无法与农业分享。
4. 地球上森林消失
30 年来，这个伟大而可怕的农业综合企业一直在转向热带雨林，不仅是为了木材，还为了可用于放牧的土地。 数百万公顷的树木被砍伐，为美国提供汉堡包，为欧洲、中国和日本的牲畜农场提供饲料。 据最新估计，地球上每年砍伐的森林面积相当于一个拉脱维亚或两个比利时的面积。 而这两个比利时——在大多数情况下——被交给放牧动物或种植农作物来喂养它们。
5. 骚扰地球
以工业规模经营的农场产生的废物与拥有众多居民的城市一样多。 每公斤牛肉，就有40公斤废物（粪肥）。 当这些数千公斤的废物集中在一个地方时，对环境的后果可能非常严重。 由于某种原因，畜牧场附近的污水池经常溢出，从其中泄漏，从而污染地下水。
美国、欧洲和亚洲数万公里的河流每年都受到污染。 1995 年北卡罗来纳州的一个牲畜农场发生的一次泄漏足以杀死约 10 万条鱼并关闭约 364 公顷的沿海土地。 他们被毒死了。 人类饲养的大量专门用于食用的动物威胁着地球生物多样性的保护。 世界野生动物基金会指定的世界上超过三分之一的保护区因工业动物废物而面临灭绝的威胁。
6.海洋的腐败 墨西哥湾漏油事件的真正悲剧远非第一次，不幸的是，也不是最后一次。 当大量的动物粪便、家禽养殖场、污水、肥料残留物落入河流和海洋中时，就会出现河流和海洋的“死区”。 它们从水中吸收氧气——以至于水中无法生存。 现在地球上有近 400 个“死区”——从 70 到 XNUMX 万平方公里不等。
斯堪的纳维亚峡湾和南中国海存在“死区”。 当然，这些区域的罪魁祸首不仅是牲畜——而且是第一个。
7. 空气污染
那些“幸运”住在大型畜牧场旁边的人都知道那是多么难闻的气味。 除了奶牛和猪排放的甲烷外，该生产过程中还有一大堆其他污染气体。 尚无统计数据，但几乎三分之二的硫化合物排放到大气中——酸雨的主要原因之一——也是由于工业化畜牧业。 此外，农业导致臭氧层变薄。
8、各种疾病
动物粪便含有许多病原体（沙门氏菌、大肠杆菌）。 此外，数百万磅的抗生素被添加到动物饲料中以促进生长。 当然，这对人类没有用处。 9. 世界石油储备的浪费 西方畜牧经济的福利以石油为基础。 这就是为什么在 23 年石油价格达到顶峰时，全球 2008 个国家发生了粮食骚乱。
这条肉类生产能源链中的每一个环节——从为种植粮食的土地生产肥料，到从河流和暗流中抽水，再到将肉类运送到超市所需的燃料——都构成了非常大的开支。 根据一些研究，美国生产的化石燃料中有三分之一现在用于畜牧生产。
10. 肉在很多方面都很贵。
民意调查显示，5-6%的人口根本不吃肉。 还有数百万人故意减少他们在饮食中吃肉的量，他们时不时地吃。 2009 年，我们吃的肉比 5 年减少了 2005%。这些数字的出现，除其他外，多亏了世界上展开的关于食肉对地球上生命的危害的宣传运动。
但现在高兴还为时过早：吃的肉量仍然惊人。 根据英国素食协会提供的数据，英国肉食者平均一生要吃超过 11 种动物：一只鹅、一只兔子、4 头牛、18 只猪、23 只羊、28 只鸭、39 只火鸡、1158 只鸡、3593 只贝类和 6182 条鱼。
素食者说得对：吃肉的人会增加患癌症、心血管疾病、超重以及口袋里有洞的机会。 通常，肉类食品的成本是素食食品的 2-3 倍。