干果蜜饯为什么会苦？
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从深秋到夏季，新鲜的蜜饯主要由干果烹制而成。 任何干果都是合适的，但即使您遵循所有的果盘烹饪规则，成品饮料的味道也会明显苦涩。 如果发生这种情况，很可能是李子的问题，即李子的干燥方法。 事实上，李子在特殊的工业干燥机中干燥，这种水果的多汁程度因水果而异，因此很容易燃烧。 如果发生这种情况，那么添加了这种李子的果盘也会尝起来很苦。
蜜饯苦味的第二个常见原因是用种子烹饪浆果和水果。 种子含有氢氰酸，因此会产生明显的苦味。
嗯，第三个原因是不加糖的李子品种或使用未成熟的水果进行干燥。
为了保存果盘，只需多加一点糖并用任何柑橘汁酸化。
重要提示：如果苦味释放出某种化学物质，则很可能是在生产干燥过程中防腐剂使用不当。 在这种情况下，喝这种饮料对健康有害。
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给厨师的问题
通过阅读不超过一分钟的食谱和答案
烹饪蜜饯的一般规则
如果果盘发酵
果盘中是否有霉菌..？
如果果盘太甜怎么办？
如何快速冷却蜜饯？
为什么干果蜜饯上会有花开/起皱？
为什么蜜饯是白色的？
为什么蜜饯咸？
为什么要添加柠檬酸蜜饯？
可以在几岁时食用蜜饯？
可以添加什么调味品呢？
蜜饯中混合了哪些水果？
可以在哪个锅中煮蜜饯？
果盘，就像在幼儿园
如何冻结蜜饯？
如何为婴儿煮蜜饯？
3升果盘中的糖多长时间？
如何准备蜜饯？
如何制作果冻？
如何吃蜜饯？
如何用淀粉和蜜饯煮果冻？
果盘上有多长时间的果实？ 还有浆果？
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多少升蜜饯为冬天做准备？