营养价值和化学成分。
下表列出了其中的营养成分（卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质） 100克 食用部分。
| 养分 | 联系电话 | 诺玛** | 正常百分数（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 规范的100％ |
| 卡路里 | 140大卡 | 1684大卡 | 8.3% | 5.9% | 1203克 |
| 蛋白质 | 8.23克 | 76克 | 10.8% | 7.7% | 923克 |
| 脂肪 | 0.62克 | 56克 | 1.1% | 0.8% | 9032克 |
| 碳水化合物 | 15.55克 | 219克 | 7.1% | 5.1% | 1408克 |
| 膳食纤维 | 10.5克 | 20克 | 52.5% | 37.5% | 190克 |
| 水 | 63.81克 | 2273克 | 2.8% | 2% | 3562克 |
| 灰色 | 1.3克 | ~ | |||
| 维生素 | |||||
| 维生素B1，硫胺素 | 0.237毫克 | 1.5毫克 | 15.8% | 11.3% | 633克 |
| 维生素B2，核黄素 | 0.066毫克 | 1.8毫克 | 3.7% | 2.6% | 2727克 |
| 维生素B4，胆碱 | 44.7毫克 | 500毫克 | 8.9% | 6.4% | 1119克 |
| 维生素B5，泛酸 | 0.266毫克 | 5毫克 | 5.3% | 3.8% | 1880 |
| 维生素B6，吡ido醇 | 0.138毫克 | 2毫克 | 6.9% | 4.9% | 1449克 |
| 维生素B9，叶酸 | 140微克 | 400微克 | 35% | 25% | 286克 |
| 维生素C，抗坏血酸 | 0.9毫克 | 90毫克 | 1% | 0.7% | 10000克 |
| 维生素E，α-生育酚，TE | 0.01毫克 | 15毫克 | 0.1% | 0.1% | 150000克 |
| γ生育酚 | 1.28毫克 | ~ | |||
| 三角洲生育酚 | 0.09毫克 | ~ | |||
| 维生素K，叶醌 | 0.6μg | 120微克 | 0.5% | 0.4% | 20000克 |
| 维生素PP，没有 | 0.649毫克 | 20毫克 | 3.2% | 2.3% | 3082克 |
| 甜菜碱 | 0.1毫克 | ~ | |||
| 宏量营养素 | |||||
| 钾钾 | 389毫克 | 2500毫克 | 15.6% | 11.1% | 643克 |
| 钙，钙 | 69毫克 | 1000毫克 | 6.9% | 4.9% | 1449克 |
| 镁，镁 | 53毫克 | 400毫克 | 13.3% | 9.5% | 755克 |
| 硫S | 82.3毫克 | 1000毫克 | 8.2% | 5.9% | 1215克 |
| 磷P | 144毫克 | 800毫克 | 18% | 12.9% | 556克 |
| 矿物质 | |||||
| 铁，铁 | 2.36毫克 | 18毫克 | 13.1% | 9.4% | 763克 |
| 锰，锰 | 0.527毫克 | 2毫克 | 26.4% | 18.9% | 380克 |
| 铜，铜 | 210μg | 1000微克 | 21% | 15% | 476克 |
| 硒 | 2.9μg | 55微克 | 5.3% | 3.8% | 1897 |
| 氟F | 2.2μg | 4000毫克 | 0.1% | 0.1% | 181818克 |
| 锌，锌 | 1.03毫克 | 12毫克 | 8.6% | 6.1% | 1165克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 淀粉和糊精 | 15.4克 | ~ | |||
| 单糖和二糖（糖） | 0.37克 | 最大100克 | |||
| 蔗糖 | 0.37克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.415克 | ~ | |||
| 缬氨酸 | 0.504克 | ~ | |||
| 组氨酸* | 0.206克 | ~ | |||
| 异亮氨酸 | 0.387克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.7克 | ~ | |||
| 赖氨酸 | 0.52克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.111克 | ~ | |||
| 苏氨酸 | 0.289克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.1克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.471克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.369克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.056克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.326克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.259克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.454克 | ~ | |||
| 丝氨酸 | 0.479克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.197克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.076克 | ~ | |||
| 饱和脂肪酸 | |||||
| 那萨迪尼脂肪酸 | 0.098克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕榈 | 0.08克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.018克 | ~ | |||
| 单不饱和脂肪酸 | 0.142克 | 最少16.8克 | 0.8% | 0.6% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.071克 | ~ | |||
| 18：1 CIS | 0.071克 | ~ | |||
| 多不饱和脂肪酸 | 0.49克 | 从11.2-20.6克 | 4.4% | 3.1% | |
| 18：2亚油酸 | 0.136克 | ~ | |||
| 18：3亚麻酸 | 0.177克 | ~ | |||
| 18：3 omega-3，α-亚麻酸 | 0.177克 | ~ | |||
| 脂肪酸ω-3 | 0.177克 | 从0.9至3.7克 | 19.7% | 14.1% | |
| 脂肪酸ω-6 | 0.136克 | 从4.7至16.8克 | 2.9% | 2.1% |
能量值是140卡路里。
- 杯子= 182克（254.8大卡）
白豆，海军蓝，成熟种子，煮熟，无 EXT。 盐 富含维生素B1 – 15,8％，维生素B9 – 35％，钾– 15,6％，镁– 13,3％，磷– 18％，铁– 13,1％，锰– 26,4％，铜– 21％
- 维生素B1 是碳水化合物和能量代谢的关键酶的一部分，可为人体提供能量和塑料化合物，以及支链氨基酸的代谢。 这种维生素的缺乏会导致神经，消化系统和心血管系统的严重疾病。
- 维生素B9 作为参与核酸和氨基酸代谢的辅酶。 叶酸缺乏会导致核酸和蛋白质合成受损，从而抑制生长和细胞分裂，尤其是在快速增生的组织：骨髓，肠上皮等中。怀孕期间叶酸摄入不足是早产的原因之一。 ，营养不良，先天畸形和儿童发育障碍。 表明叶酸，高半胱氨酸水平与心血管疾病风险之间存在很强的关联。
- 钾 是主要的细胞内离子，参与调节水，电解质和酸的平衡，参与传导神经冲动，调节血压。
- 镁 参与能量代谢和蛋白质合成，核酸，对膜具有稳定作用，对于维持钙，钾和钠的稳态至关重要。 镁缺乏会导致低镁血症，增加患高血压，心脏病的风险。
- 磷 它参与许多生理过程，包括能量代谢，调节酸碱平衡，是骨骼和牙齿矿化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏会导致厌食，贫血，病。
- 铁 包括具有不同功能的蛋白质，包括酶。 参与电子，氧气的运输，允许氧化还原反应的流和过氧化的激活。 摄入不足会导致血色素不足性贫血，骨骼肌肌球蛋白贫血，疲劳，心肌病，慢性萎缩性胃炎。
- 锰 参与骨骼和结缔组织的形成，是参与氨基酸，碳水化合物，儿茶酚胺代谢的酶的一部分； 胆固醇和核苷酸合成所需的。 摄入不足会伴有生长迟缓，生殖系统紊乱，骨骼脆弱性增加，碳水化合物和脂质代谢紊乱。
- 铜 是具有氧化还原活性的酶的一部分，参与铁代谢，刺激蛋白质和碳水化合物的吸收。 与氧气一起参与人体组织的过程。 该缺陷表现为心血管系统形成受损和结缔组织发育异常的骨骼发育。
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