传统的荷兰美食肯定会吸引国内美食家，因为您可以在其中找到我们常用的新菜谱。 哪些菜肴在荷兰特别受欢迎？ 以及如何在家做饭？ 这就是我们现在建议找出的。
与朋友鲱鱼
荷兰语的鲱鱼会在很多人心中找到答案，因为这种冷食无时无刻不在我们的餐桌上出现。 去皮切成三块鱼。 将三个红洋葱切成半圈，还有一个去皮薄片的柠檬。 将生胡萝卜磨碎。 我们将四分之一的蔬菜分层铺在罐子里。 慷慨地撒上粗盐和1茶匙糖，放上月桂叶和几粒黑胡椒。 在上面放一层鲱鱼，盖上柠檬片。 重复三层，盖紧罐子，放入冰箱冷藏2-3天。 不要忘记每天翻转几次。
芝士锅
荷兰的美食珍品之一是奶酪。 它们本身是很好的零食，但如果需要，它们可以变成豪华的火锅。 我们需要各种磨碎的荷兰奶酪、高达奶酪和伊丹奶酪，每件 150 克。 用半个洋葱擦平底锅底部，倒入200毫升牛奶，在水浴中加热。 我们铺上磨碎的奶酪，用小火融化，倒出 1 茶匙孜然。 将 2 汤匙玉米粉与 2 汤匙杜松子酒混合，倒入平底锅中。 我们将火锅加热几分钟，然后端上桌，它已经在等待干面包片、烤蔬菜和蘑菇片了。
脆脆的肉饼
炸丸子——油炸肉丸——在荷兰特别受欢迎。 它们通常由肉制成，但不排除蔬菜、蘑菇和奶酪。 将洋葱与 400 克煮沸的碎牛肉一起煎至金黄色。 同时，在平底锅中融化150克黄油，溶解200克面粉，加入200毫升肉汤，炖至浓稠。 加入肉末，用盐、胡椒和肉豆蔻调味。 我们将冷却后的物质塑造成核桃大小的球。 交替地将它们卷入面粉、鸡蛋和磨碎的面包屑中，将它们放入冰箱中 30 分钟。 现在是时候用大量的油煎炸丸子了。 在荷兰，它们通常配以芥末粒。
鳕鱼丝绒酱
另一种诱人的油炸食品是 kibbeling 或炸鳕鱼。 将 600 克鳕鱼片切成几份，撒上柠檬汁。 将鸡蛋糊、150 毫升啤酒、100 克面粉、少许盐和胡椒混合。 我们将鱼卷入面粉中，将其浸入面糊中，然后将其放入盛有沸油的平底锅中。 金鱼片铺在纸巾上。 接下来，我们将处理酱汁。 在玻璃碗中搅拌 3 个蛋黄和 30 毫升柠檬汁，放入水浴中，继续搅拌 5 分钟。 不停地，倒入100毫升融化的黄油、盐和胡椒。 带有特殊酱汁的鳕鱼将与新鲜蔬菜有机搭配。
豌豆的新面貌
豌豆汤 schnert - 对我们最喜欢的菜有点不寻常的阅读。 将500克豌豆和200克熏排骨与水一起倒入平底锅中，煮沸，换水，用小火煮。 将 2 个土豆、胡萝卜和芹菜根切成方块。 煮沸约一小时后，我们将它们放入盛有肉汤的平底锅中。 再过 15 分钟后，倒出一份新的切碎的蔬菜：2 根韭菜、6-8 根芹菜和 2 根白洋葱。 我们继续煮汤20分钟。 然后取出排骨，放入 100 克烟熏培根吸管或切片香肠。 顺便说一句，第二天汤会变得更加香浓可口。
荷兰式果泥
荷兰的 Stamppot 土豆泥也是用自己的方式制作的。 将 1 公斤去皮的土豆在盐水中煮至变软。 粉碎块茎，将奶油加入所需的稠度，盐和胡椒调味，用搅拌器轻轻搅拌。 用 2 茶匙黄油煎切碎的洋葱。 孜然种子。 加入500克酸菜和150毫升肉汤，盖上锅盖蒸。 剩下的就是放一盘土豆泥和香喷喷的炖白菜。 荷兰人更喜欢用熏黑香肠来补充这首二重唱。 然而，棕色的猪胸肉片也将就位。
海外油条
荷兰的甜点非常丰富多彩。 类似煎饼的 Poffertjes 就是其中之一。 将 250 克面粉、12 克酵母、350 克牛奶、3 汤匙黄油、1 汤匙糖和少许盐揉成面团。 将面团放在温暖的地方 30 分钟。 面团上来了，这意味着您可以用油加热煎锅，然后将 poffertjes 煎成厚玉米饼。 用热的热情为它们服务，撒上糖粉，撒上蜂蜜。
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