如今，令素食主义者高兴的是，有多种替代牛奶可供选择。 考虑其中一些的营养价值。 豆浆 一杯豆浆含有 6 克蛋白质和 45% 的每日钙含量，对于乳糖不耐症或纯素饮食的人来说，豆浆是牛奶的绝佳替代品。 它是由水和大豆制成的，因此质地比牛奶更稠密。 一般来说，豆浆可以以与牛奶相同的比例用于各种食谱中。 米浆 牛奶是用水和糙米制成的，不是很有营养，每杯含 1 克蛋白质和 2% 的每日钙含量。 质地水润，味道相当温和，米浆是各种过敏症（牛奶乳糖，大豆，坚果）的人的理想选择。 米浆不适合使用牛奶作为增稠剂的食谱，例如果泥。 杏仁奶 由磨碎的杏仁和水制成。 它以各种变化形式呈现：原味、不加糖、香草、巧克力等。 事实上，杏仁奶比牛奶含有更少的卡路里和更多的矿物质。 缺点之一：杏仁中的蛋白质含量比牛的少。 椰奶 椰子是一个令人难以置信的维生素和一切有用的仓库。 而且虽然它的牛奶比其他牛奶含有更多的脂肪，但每杯的热量却只有80卡路里。 蛋白质和钙的含量低于牛奶。 椰奶非常美味，可以搭配米饭、各种甜点和冰沙。 麻奶 这种牛奶由大麻坚果加水制成，并用糙米糖浆加糖，这种牛奶具有与牛奶完全不同的草坚果味。 由于其香气，它最适合烹饪以谷物为基础的菜肴，例如松饼和面包。 营养价值因制造商而异。 平均而言，一杯大麻牛奶含有 120 卡路里和 10 克糖。
2022-11-11